Ħobżiet tas-salamun sħun huma tradizzjoni ta 'Ġimgħa Tajba u Għid fid-djar madwar id-dinja. Din ir-riċetta għall-glutina u l-biċċiet tas-salamun sħun mingħajr il-ħalib hija faċli biex tagħmel u hija sħiħa ta 'żbib, għaġla tal-lumi u togħma imħawra. Tista 'tagħmel l-għaġina kuljum qabel iż-żmien u tagħmel il-friġġ - tagħmilha faċli riċetta ta' bun hot cross glutina għal vaganzi okkupati.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza tad-dqiq tal-qamħ saraċin (ħafif, DQI tas-sorgu)
- 3/4 tazza
- taħlita tad-dqiq għal kulħadd mingħajr glutina (bħal Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 tazza tal-lamtu tal-patata (mhux dqiq)
- 1 imgħaref ħmira niexfa immedjata
- 2 kuċċarini tal-guar gum
- 1 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kuċċarini kannella (mitħun)
- 1/2 kuċċarina noċemuskata (mitħun)
- 1/4 kuċċarina tal-ħxuna kollha (mitħun)
- 2 kuċċarini tal-mayonnaise (mingħajr glutina)
- 2 bajd kbir (ħafif imsawwat)
- 3/4 tazza ħalib tal-coconut (ħafif fil-laned JEW is-sostitut tal-ħalib favorit tiegħek mill-ħalib)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (dawl)
- 6 tablespoons għasel (JEW organiku
- Agave nectar )
- 1 tazza żbib
- 1/2 kuċċarina estratt tal-lumi
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon (maħkuk frisk)
- 1 bajda kbira (ħafif imsawta, imħallta ma '1 tablespoon water)
- Icing għas-Salib fuq il-Buns:
- 3/4 tazza zokkor trab mingħajr glutina
- 1 kuċċarina tal-ħalib tal-ġewż jew is-sostitut favorit tiegħek tal-ħalib bla ħalib
- 1 kuċċarina zest tal-lumi frisk
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 F / 190 C.
- Għaddi folja żgħira tal-ħami bil-karta tal-parċmina jew bil-grass ħafif.
- Fi skutella tat-taħlit medju, żid l-ingredjenti niexfa kollha għall-pasti u ħallat sewwa biex tgħaqqad.
- Fi ħanek 1 kwart jew skutella ta 'taħlit medju, ħawwad il-bajd ħafif, żid majoneż, ħalib tal-coconut, żejt taż-żebbuġa, għasel u estratt tal-lumi. Ħawwad biex tgħaqqad.
- Żid l-ingredjenti mxarrbin mal-ingredjenti niexfa u taħbit b'mejl elettriku biss sakemm il-batter jiġi kkombinat.
- Itwi f'żbuzz u qoxra tal-lumi friska u mgħaffġa u bil-mod tgħaqqad.
- Uża s-sassla tal-ġelat b'kapaċità ta '1/3 tazza biex tkessaħ 9 pasti fuq folja tal-ħami ppreparata. Jekk m'għandekx sassla tal-ġelat, uża tazza tal-kejl ta '1/3 tazza. Ħalli madwar 2 pulzieri bejn il-pasti.
- Poġġi l-manku ta 'mgħarfa ta' l-injam fl-ilma biex tevita li teħel u tagħfas il-manku fin-naħa ta 'fuq ta' kull bun biex tifforma salib.
- Poġġi l-pasti mikxufa f'post sħun u ħallih jitla 'għal siegħa.
- Ħallat bajda waħda ma '1 tablespoon ilma u xkupilji bix-xkupilji bil-ħasil tal-bajd.
- Ifsħu l-pasti fil-forn imsaħħan minn qabel għal 20 sa 25 minuta jew sakemm deheb u jsir.
- Kessaħ fuq rack tal-wajer għal 5 minuti.
- Filwaqt li l-pasti huma tkessħin, ħawwad iz-zokkor trab mingħajr glutina, il-ħalib tal-coconut, zest tal-lumi maħkuk u estratt tal-lumi. Ħawwad bil-furketta sakemm l-għoqod jitilqu u s-silġ ikun bla xkiel.
- Uża spatula biex tiftaħ is-silġ f'borża sandwich tal-plastik. Dan jagħmel il-pajp tal-formazzjoni tas-silġ fuq il-pasti eħfef imma tista 'tixxarrab il-formazzjoni tas-silġ b'kuċċarina żgħira jekk tixtieq.
- Iċċekjar tal-pajp fuq il-pasti biex jagħmlu slaleb.
- Iservu sħun
Għajnuniet
Għall-konvenjenza, tista 'tagħmel l-għaġina tal-għaġina l-ġurnata qabel ma tippjana li tforni u sservi l-pasti. Poġġi l-għaġina f'kontenitur b'għatu issikkat u ffriżat. Neħħi l-għaġina mill-friġġ madwar 3 sigħat qabel il-ħami. Ħalli l-għaġina toqgħod għat-temperatura tal-kamra.
Tifkira
Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.