Aħna lkoll familjari mal-vitella u t-tiġieġ Parmesan, imma kont taf li tista 'wkoll tagħmel dan id-dixx Taljan favorit bil-steak? Meta jkun magħmul bi steak tond ekonomiku, dan huwa ikla bi prezz raġonevoli u alternattiva sabiħa għall-vitella tas-soltu jew il-Parmesan tat-tiġieġ. Simili għal dawk ir-riċetti, il- steak tenderized huwa ħobż u moqli, imbagħad jinħema b'togħma tat-tadam bil-ġobon Parmesan u mimli b'mozzarella imdewweb.
Is-steak tond ġej mill-parti ta 'wara tal-baqra. Huwa qtugħ dgħif u kemmxejn iebes u jibbenefika minn tisjir ta 'tisjir u bil-mod fi likwidu. Is-siegħa fil-forn mgħottija fit-tadam tad-tadam tgħin biex iżżomm iċ-ċanga niedja u tiskoraġġha milli tinxfu u jsiru ħxuna. Iservu dan id-dixx bil-patata inkaljata jew spagetti flimkien ma 'insalata tossed u ħobż tewm għal pranzu ta' kuljum fabulous.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-laħam taċ-ċanga tond, madwar 1/2 sa 3/4 pulzieri ħoxnin
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 3/4 kuċċarina kosher melħ, maqsum
- 1/8 kuċċarina bżar
- 1 tal-bajd
- 1 tablespoon ilma
- 1/2 kikkra niedja
- qamħ tal-ħobż
- 1/2 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 3 tablespoons żejt tat-tisjir jew tqassir
- 1 tista '(15 1/2 uqija) tadam imqatta'
- 1 tista '(8 uqija) zalza tat-tadam
- 1/4 tazza ġobon maħkuk Parmesan
- Fakoltattiv: 2 imgħaref inbid aħmar niexef
- 1 kuċċarina zokkor
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- Ġobon Mozzarella mqatta '1/2 sa 1 tazza
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F (180 C).
- Aqta 'laħam tond f'biċċiet ta' 4 sa 6 biċċiet li jservu. Għaqqad id-dqiq, 1/2 kuċċarina melħ, u bżar fuq platt. Ħallat il-laħam fid-dqiq imħawwar u mbagħad ħawwad iż-żewġ naħat bil-mallet tal-laħam biex jissupplixxi u flatten.
- Fi skutella, aqbad il-bajda bl-ilma.
- Għaqqad il-ħobż u l-ħabaq fi skutella oħra.
- Żmalt kull biċċa taċ-ċanga miksija mid-dqiq fit-taħlita tal-bajd u mbagħad ikħal sewwa bit-taħlita tal-ħobż.
- Saħħan skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Meta t-tisqija tkun sħuna, żid iż-żejt veġetali jew it-tqassir. Iffajlja l-laħam taċ-ċanga miksija fiż-żejt sħun, madwar 3 sa 5 minuti fuq kull naħa.
- Ittrasferixxi l-steak bil-kannella għal dixx tal-ħami ta '2 1/2 sa 3 kwarti.
- Fi skutella, agħmel flimkien it-tadam, zalza tat-tadam, ġobon Parmesan, inbid (jekk qed tuża), zokkor, ore, u 1/4 kuċċarina tal-melħ. Ferra l-zalza fuq il-steaks.
- Għatti d-dixx tal-ħami sewwa bil-fojl u bake għal madwar siegħa u 10 minuti jew sakemm il-laħam ikun offert.
- Xarrab ġobon mozzarella fuq il-laħam u kompli l-ħami, mikxuf, għal madwar 5 minuti jew sakemm il-ġobon ikun idub.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 508 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodju | 815 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 50 g |