Dawn il-marshmallows ta 'ġewż ħelwa u ta' ġewż huma mħawwrin bl-estratt tal-ġewż tal-Indi u rrumblati fil-ġewż tad-deheb mixwi għal doża doppja ta 'togħma tal-ġewż. Nixtieq li l-coconut twist tropikali ġġib marshmallows tradizzjonali, u l-kombinazzjoni ta 'nebbieta ta' marshmallows artab miksija bil-ġewż tal-ġewż huwa delizzjuż u mhux mistenni. Kun żgur li tiċċekkja r-ritratt ta 'tutorja b'illustrazzjonijiet pass pass li turi kif tagħmel marshmallows.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri mqatta 'ħelu biz-zejt
- 2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1 tbsp. ġulepp ħafif tal-qamħ
- 1.5 tazzi ta 'ilma (separati)
- 4 tbsp. ġelatina mingħajr togħma
- 1 tbsp. estratt tal-coconut
- 2 abjad tal-bajd
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 325, poġġi l-coconut f'ħami żgħir tal-ħami jew kejk, u brinja fil-forn sa kannella dehbi. Is-sigriet ta 'coconut mixwi tajjeb huwa kannella konsistenti, għalhekk kun żgur li ħawwad kull 2 minuti sakemm ikun kulur tad-deheb. Probabbilment se tieħu 8-10 minuti iżda tissorvelja l-coconut tiegħek bir-reqqa. Ladarba mixwi, neħħi l-coconut mill-forn u ħallih imwarrba biex jiksaħ.
2. Ipprepara pan 9x13 billi tisparaha b 'sprej għat-tisjir mhux tal-istik, u ħarraq xi kikkra tal-ġewż mixwi f'saff uniformi fuq il-qiegħ tal-pan, sabiex il-qiegħ tal-pan ikun mgħotti bil-ġewż tal-Indi.
3. Għaqqad iz-zokkor granulat, il-ġulepp tal-qamħirrum, u ¾ kikkra ilma f'pot kbir fuq sħana medja. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kollu, imbagħad waqqaf il-ħawwad u ħalli t-taħlita togħol. Kompli it-togħlija sakemm it-taħlita tilħaq 260 grad (stadju tal-ballun iebes). Dan il-proċess se jieħu ftit taż-żmien, hekk imxi lejn iż-żewġ passi li jmiss waqt li x-xiropp taz-zokkor jikajjar, imma kun żgur li tivverifika l-ġulepp taz-zokkor ta 'spiss sabiex ma tmurx' il fuq minn 260 grad.
3. Filwaqt li x-xiropp taz-zokkor jikajjar, ipprepara t-taħlita tal-ġelatina Fi saucepan żgħir, agħmel 3/4 tazza ilma u l-estratt tal-coconut. Sprinkle il-ġelatina fuq in-naħa ta 'fuq u ħawwad fil-qosor. Ħalli l-ġelatina toqgħod għal 5 minuti, sakemm tkun kompletament assorbit bil-likwidu. Issettja l-pan fuq sħana baxxa u ħawwad b'mod kostanti sakemm it-taħlita tkun likwida.
4. Filwaqt li l-ġulepp taz-zokkor qiegħed jagħli u l-ġelatina titħawwad, poġġi l-abjad tal-bajd tat-temperatura tal-kamra fl-iskutella nadifa ta 'mixer kbir ta' l-istands imwaħħal mat-twaħħil tal-barbun. Ladarba l-ġulepp taz-zokkor joqrob 245 gradi, ibda tħabbat l-abjad tal-bajd. Tħawwad sakemm iżommu l-qċaċet sodi, iżda ma jsegwux il-moħħhom jew se jkunu fqar. Jekk l-abjad tal-bajd ikun lest qabel ma l-ġulepp taz-zokkor jilħaq it-temperatura korretta, waqqaf il-mixer sakemm il-ġulepp taz-zokkor ikun lest.
5. Ħallat it-taħlita tal-ġelatina fil-ġulepp taz-zokkor. Din it-taħlita issa għandha titferra 'fl-abjad tal-bajd. Jekk il-pejst tiegħek ikollu spuż tista 'tferragħha mill-pejst, imma jekk ma jirrakkomandax li tferra' l-ġulepp ġo tazza kbira tal-kejl jew pitcher sabiex ikun aktar faċli li tferra '.
Il-ġulepp taz-zokkor huwa sħun ħafna u jista 'jikkawża ħruq bl-uġigħ jekk aċċidentalment tixrid jew splatters. Bit-taħlita taħdem b'livell baxx, ferra 'b'attenzjoni l-ġulepp sħun fi fluss irqiq fl-abjad tal-bajd. Ladarba jitferra l-ġulepp taz-zokkor kollu, dawwar il-mixer sa medju għoli. Kompli aqta 'l-marshmallow fil-mixer sakemm hu ħoxnin biżżejjed biex iżomm il-forma tiegħu u huwa kompletament opak. Skont it-taħlita tiegħek, dan jieħu madwar 5-10 minuti.
6. Ferra t-taħlita tal-marshmallow fit-tarġa ppreparata u aqleb l-ogħla ċatta bi spatula offset. Imbotta immedjatament tazza oħra tal-coconut mixwi fuq il-quċċata tal-marshmallow f'saff uniform. Il-bqija tal-ġewż se jintuża biex jgħatti l-ġnub tal-kwadri tal-marshmallow meta jinqatgħu aktar tard, hekk ħejjewha għal issa. Ħalli l-marshmallow jissettja għal mill-inqas 6 sigħat, jew matul il-lejl.
7. Ladarba l-marshmallow ikun issettja, wasal iż-żmien li tinqata 'f'qafas. Erfa 'l-marshmallow mill-pan billi tuża l-fojl bħala manki, u aqlebha wiċċek fuq il-wiċċ ippreparat. Qaxxar il-fojl 'il barra mill-quċċata tal-marshmallow. Jekk il-parti ta 'fuq tkun twaħħal, imbexxaha b'xi ftit aktar mill-marshmallow mixwi.
8. Sprejja sikkina kbira tal-kċina bl-isprej għat-tisjir mhux mitħun. Aqta 'l-blokka tal-marshmallow fi kwadri żgħar ta' 1 "jew tkun xi tkun id-daqs ta 'marshmallows li tixtieq. Tista' wkoll tuża qtugħ qawwi tal-cookie tal-metall biex tnaqqas forom differenti barra mill-marshmallow Dredge-truf maqtugħin tal-marshmallows fil- Mhux twaħħal. Il-marshmallows issa huma lesti biex jieklu!
Huma l-aħjar malajr wara li jkunu saru, imma jekk l-ambjent tiegħek ma jkunx wisq umdu, tista 'taħżinhom sa tlett ijiem f'kontenitur li ma jidħolx ilma f'temperatura tal-kamra. Jista 'jkollok bżonn li tħaddan il-ġnub bil-ġewż tal-ġewż mill-ġdid jekk iġibu twaħħal wisq.
Xita aktar? Iċċekkja dawn ir-riċetti:
- Marshmallows Bażiċi
- Marshmallows dekorattivi
- Red Hot Marshmallows
- Marġni tal-frawli
- Ċikkulata Marshmallows
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 130 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 12 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |