Dan it-taħlita popolari taċ-ċumnija tal-Ġir hija magħmula bil-meraq tal-Ġir Ewlenin u l-ġir maħlul frisk. It-torta hija mimlija b'tapp tal-meringue. U jekk qed tfittex għaġina taċ-ċmieni mingħajr ħalib ikkondensat biz-zokkor, din hija għażla kbira.
Uża qoxra tal-għaġina mixtrija ppreparata, għaġina refriġerata jew qoxra artifiċjali, bħal din l -għaġina tal-proċessur tal-ikel jew l- għaġina kollha tal-għaġina tal-butir .
Dak li għandek bżonn
- Zokkor ta '1 tazza
- 2 tablespoons zokkor
- 1/3 tazza tal-lamtu tal-qamħirrun
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 tazza ilma (kiesaħ)
- 1 1/2 tazza ilma (sħun)
- 6 imgħaref meraq tal-lumi (jew il-meraq tal-lewża ewlenija)
- 3 bajd (separat)
- 3 imgħaref tal-butir
- 2 kuċċarini zest (ġir, maħkuk frisk)
- 1 qoxra tal-qoxra (9 pulzieri, magħmula mill-hom jew mixtrija)
- 6 tablespoons zokkor
- Melħ ta '1 sing
Kif tagħmel dan
Fi saucepan fuq sħana baxxa, ħallat 1 tazza plus 2 tablespoons zokkor, 1/3 tazza tal-lamtu tal-qamħirrum, 1/2 kuċċarina melħ, u 1/4 tazza ilma kiesaħ. Ħallat sew; żid ilma sħun. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm ħoxna ħafna.
Neħħi mis-sħana; ħawwad il-meraq tal-ġir u terġa 'lura għas-sħana. Saħħan sakemm tinħela, waqt li tħawwad kontinwament.
Fi skutella żgħira, ixwi l-isfra tal-bajd ħafif. Imsaħ f'madwar 1/3 kikkra tat-taħlita sħuna u mbagħad it-taħlita tar-ritratt tal-isfar tal-bajd għat-taħlita tat-zalza u sajjar għal madwar 2 minuti itwal, waqt li tħawwad kontinwament.
Żid il-butir u l-qxur tal-ġir u ħalli l-mili jibred.
Sadanittant, p repare u bake l-qoxra tal-qoxra .
Ħawwad it-taħlita tal-ġir tas-suf ewlieni fil-qoxra tal-għaġina moħmija. Ferħu l-abjad tal-bajd sakemm iebes; gradwalment taħbit fis-6 tablespoons ta 'zokkor u sing ta' melħ. Ifrex il-meringue fuq il-quċċata tat-Tħejjija tal-Ġir Key.
Imsaħ għal 20 minuta fi 300 F, sakemm it-topping huwa nicely browned.