Ċawsli parti, cheesecake parti, Għasel Pie jew Melopita (meh-LOH-peeta) hija tant versatili li ssib ruħek tipprovaha bosta modi. Tista 'tagħmel dan bħal pie b'qoxra qiegħ u / jew top. Tista 'tipprovaha bħala tart kif nagħmilha. Jew tista 'tagħmlu mingħajr qoxra kompletament minħabba li tgawdi fil-gżira ta' Sifnos fil-Greċja. Jew il-mod, huwa żgur li jekk jogħġbok.
Tradizzjonalment dan isir bil- ġobon artab Myzithra (mee-ZEE-thra), iżda jekk dak mhux disponibbli faċilment, uża l-ġobon Ricotta bħala sostitut kbir.
Tista 'tissostitwixxi l-qoxra bi qoxra ippreparata.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 1 lb. Ġobon Myzithra (ġobon artab jew Ricotta)
- 3 bajd (ħafif imsawwat)
- 1/2 kikkra għasel
- 1 lumi (l-għaġla, maħkuk)
- 3 tbsp. dqiq
- Zokkor ta '1/4 tazza
- Garnish: kannella (mitħun)
- Garnish: għasel
- Għall-qoxra:
- Dqiq 1 1/4 tazza (għal skopijiet kollha)
- 1/3 zokkor taz-zokkor
- 1/4 tsp. melħ
- 1 bajda (biss l-isfar)
- 1 Tsp. Estratt tal-vanilla
- 1 tbsp.
- brandi (jew cognac)
- 2 tbsp. ilma (bis-silġ)
- 8 tbsp./1 butir tal-butir (mingħajr melħ, maqtugħ f'biċċiet ta '1/4 pulzier)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 F
Biex tagħmel il-qoxra fl-Ikel Processor:
- Żid id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ fl-iskutella. Ippressa ftit drabi biex tħallat.
- Żid biċċiet tal-butir imkessħa u ipproċessa sakemm taqla ', bħal ramel imxarrab.
- Żid isfar tal-bajd, vanilla, brandi, u 1 tbsp. ilma tas-silġ.
- Proċess sakemm l-għaġina tiġbed flimkien u tifforma ballun bogħod mill-ġnub.
- Żid tbsp addizzjonali. ta 'l-ilma jekk jidher wisq xott.
- Dawwar fuq wiċċ ħafif imtaffi u flatten għaġina f'diska tonda.
- Għid għaċ-chill waqt li tipprepara l-mili.
Biex tagħmel il-qoxra bl-idejn:
- Fi skutella kbira tat-taħlit, żid dqiq, zokkor u melħ. Ħallat biex tikkombina.
- Żid il-biċċiet tal-butir u tuża żewġ frieket jew blender tal-għaġina, aqta 'l-butir fid-dqiq. (Tista 'wkoll tuża idejk għal dan.) It-taħlita għandha tkun tixbah ir-ramel oħxon meta l-butir ikun inkorporat kompletament.
- Żid l-isfar tal-bajd, il-vanilla, il-brandi u l-ilma u ħawwad biex tinkorpora, għaġna għaġina f'balla lixxa.
- Flatten fi disk tond u tkessaħ waqt li tħallat il-mili.
Agħmel il-Mili:
- Fi skutella ta 'daqs medju żid Myzithra jew Ricotta ġobon, bajd, għasel, għaġla tal-lumi, dqiq u zokkor. Ħallat sewwa sakemm l-ingredjenti kollha jkunu magħquda.
- Permezz ta 'rolling pin, aqla' l-għaġina tiegħek mad-daqs approssimattiv tal-pan tal-ħami tiegħek. Jiena nuża ċirku tart ta '10 pulzieri b'qiegħ li jista' jitneħħa. Tista 'tissostitwixxi pan tar-rebbiegħa, kejk tal-kejk tond, jew saħansitra dixx tal-għaġina.
- Ħafif grass il-qiegħ tal-pan u l-ġnub. L-għaġina tiegħek għandha tkun kbira biżżejjed biex timbotta l-ġnub tal-pan tiegħek. L-eħfef mod biex tittrasferixxi l-għaġina mill-bank għall-pan huwa biex tinġarr lura fuq ir-rolling pin u mbagħad unroll fuq il-pan.
- Agħfas l-għaġina fil-ġnub u fil-qiegħ tal-pan.
- Żid il-mili u l-bake f'forn imsaħħan minn qabel ta '350 F sakemm is-settijiet tal-mili (mhux se jiggle fiċ-ċentru) u jibda jdawwar kulur kannella dehbi. Ħinijiet tal-ħami jvarjaw skond id-daqs li tagħżel li tagħmel. Għal tart ta '10 pulzieri, għandu jieħu madwar 40 minuta. Pjanċa tat-torta ta '9 pulzieri aktar profonda tista' tieħu sa 50 minuta. Kun żgur li tissorvelja t-torta tiegħek wara 35 minuta tal-ħin tal-ħami.
Iservu fuq platt imnixxef bl-għasel u sprinkle bil-kannella art.