Spagetti u zalza tal-laħam jistgħu ħoss bħal dixx Taljan klassiku, iżda huwa ugwalment popolari fil-Greċja. Zalza tal-laħam fil-Greċja tissejjaħ Kima (kee-MAH), li hija wkoll il-kelma taċ-ċanga art. X'inhi d-differenza bejn il-verżjonijiet Taljani u Griegi? It-tweġiba sempliċi tinsab fl-għażla tal-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi - Zalza tal-laħam Griega tinkludi zekka, kannella, u xi kultant saħansitra allspice filwaqt li z-zlazi tal-laħam Taljani huma aktar probabbli li jinkludu żerriegħa tal-ħabaq u l-bużbież. Kima hija eħxen u aktar simili fil-konsistenza ta 'CHILI minn zalza Bologniża tipika Taljana.
Hemm varjazzjonijiet tant ta 'dan zalza u kull kok Grieg iqiegħed l-ispin personali tagħhom stess fuq il-favorit tradizzjonali. Is-sbuħija tar-riċetta hija li tista 'tiġi adattata għat-togħma personali tiegħek stess u malajr issir popolari fil-familja tiegħek. Per eżempju, tista 'żżid jew tissostitwixxi l-majjal art, żid il-bżarelli, jew tinkludi l-brunġiel (favorit Grieg) fir-riċetta tiegħek. Il-ketchup mitluba f'din ir-riċetta tillimita l-aċidità taż-zalza tat-tadam u żżid il-ħlewwa b'ħjiel ħelu. Ħossok liberu li tissostitwixxi z-zokkor jew tħalli barra kompletament jekk tippreferi.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- ċanga art
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa, mhux obbligatorju
- 1 basla medja, imqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- Tazza 1/4 tazza inbid aħmar
- 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
- 1/2 kuċċarina karawett art
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1 kuċċarina mint niexef
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
- Wieħed mill-15-il uqija jista 'zalza tat-tadam
- 1/4 tazza ilma
- 2 tablespoons ketchup, fakultattiv
- 1/2 butir tal-butir
- Għaġin ta '1 libbra
- Garnish: Mizithra maħkuk jew Ġobon Kefalotyri
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan ta '4 kwarti, kannella l-laħam taċ-ċanga mitħun fuq sħana medja-għolja sakemm il-kulur roża jisparixxi. Jekk il-laħam taċ-ċanga art ikun dgħif ħafna, żid 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa qabel ma żżid il-basla u t-tewm.
- Żid il-basal u saute sa trasluċidi. Żid it-tewm u saute sakemm fragranti, madwar minuta. Żid l-inbid u ħallih jagħlaq minuta jew tnejn qabel ma żżid l-ingredjenti li jmiss.
- Żid tursin, kannella, ore, mint, melħ, bżar, zalza tat-tadam, u ilma. Saħħan is-sħana sa baxxa u ħallat l-ilma mhux sħun għal millinqas 20 minuta, u ħawwad kultant. Dan huwa wkoll żmien tajjeb biex l-ilma jagħli għall-għaġin tiegħek.
- Żid il-ketchup, jekk tużaha, u l-butir, ħawwad, u ħalli issajjar minuta jew tnejn. (It-togħmiet taż-zalza se jiżviluppaw aktar it-tul li tiltaqa ', u xi kultant huwa saħansitra aħjar it-tieni jum wara li tagħmel dan.)
- Ipprepara l-għaġin skond id-direzzjonijiet tal-pakkett. Iservu għaġin biċ-zalza tal-laħam u ġobon maħkuk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 577 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodju | 188 mg |
| Karboidrati | 73 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 34 g |