Fil-ktieb tagħha "Meta Zeus Became a Man (ma 'Ragħaj Kreta)," l-awtur Sabine Ivanovas jiddeskrivi myzithra bħala "l-aktar ġens sensu tad-dinja." Meta hija żar il-kumpanija tal-ġakketta Vassilikos fir-raħal ta 'Xeraxyla fuq Kreta u talbet kampjun ta' myzithra magħmulha biss, hija rrappurtat li tinħall fuq l-ilsien u timla l-ħalq bis-sħana ħelwa tagħha.
L-isem u l-pronunzja Griega:
μυζήθρα, imsejjaħ mee-ZEETH-rah
Spellar alternattiv: mizithra
Fis-suq:
Myzithra huwa disponibbli fi tliet varjetajiet: frisk (ħelu), qarsa, u ta 'età:
- Myzithra frisk huwa mingħajr melħ u artab, simili għall-ġobon u r-ricotta tal-bidwi, u ġeneralment jinbiegħ f'boċċi tal-bajd. Għandu aroma qawwija u togħma ħafifa.
- Myzithra qarsa, magħrufa wkoll bħala xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thrah), hija magħmula bil-ħalib tal-mogħoż jew tan-nagħaġ, ħmira u melħ.
- Myzithra (myzithra xeri) huwa ġobon iebes u mielah.
Bl-użu ta 'Myzithra:
Myzithra friska u qarsa hija meraviljuża f'dożotti moħmija bħal Cheesecake Grieg u Għaġina Ħelwa Għaġina, u tista 'wkoll tiġi miżjuda ma' dixxijiet imsajrin li jitolbu ġobon. Myzithra 'l-età hija użata bħala taħlita tal-ġobon għal dixxijiet tal-għaġin , sopop u platti tal-casserole tal-ħxejjex , u tintuża wkoll bħala ingredjent f'żerriegħa tal- għaġin .
Sostituti għal Myzithra:
Myzithra huwa ġobon tax - xorrox , u xejn mhu daqstant tajjeb daqs l-oriġinali, imma jekk ma tistax issibhom:
- Għal myzithra frisk: mascarpone jew ricotta
- Għall-età ta 'myzithra: kefalotyri, parmesan, pecorino romano.
Myzithra - il-Ġobon ta 'Kreta u l-Gżejjer:
Myzithra huwa l-ġobon l-aktar wiesa 'użat fil-Kreta, fejn feta hija qadima ġdida relattiva. Huwa wkoll użat ħafna f'riċetti minn gżejjer Griegi oħra.