Il-karfus Ċiniż għandu togħma qawwija ħafna mill-karfus Ewropew. Iċ-zkuk tal-karfus Ċiniż huma irqaq milli l-karfus Ewropew u huwa ġeneralment vojt fin-nofs. Qabel ma ssajjar il-karfus Ċiniż nirrakkomanda li tfarrak il-zkuk tal-karfus bil-mod li jirriżultaw f'togħma aħjar u togħma aktar.
In-nies Ċiniżi ħafna drabi jixtiequ jisilfu karfus Ċiniż ma 'tofu mnixxef imfellel, laħam taċ-ċanga, laħam tal-majjal jew tiġieġ imqattgħin, klamari jew siċċ maqtugħin. Tista 'tagħżel kwalunkwe wieħed minn dawk l-ingredjenti biex tħawwad bil-karfus Ċiniż.
Meta tixtri karfus Ċiniż minn supermarkits Ċiniżi, dawn ġeneralment jiġu mal-weraq u l-għeruq. Jekk jogħġbok jeħles minn weraq, għeruq u zkuk imnixxfin. Ġeneralment in-nies Ċiniżi ma jieklux weraq tal-karfus Ċiniż iżda f'dawn l-aħħar snin xi nies qalu li l-weraq tal-karfus Ċiniż għandu aktar nutriment imbagħad iz-zkuk. Forsi dan iwassal għal riċetti interessanti tal-weraq tal-karfus Ċiniż fil-futur?
Tista 'tuża żejt taż-żebbuġa, żejt veġetali jew żejt tal-ġirasol għal din ir-riċetta. Nemmen sakemm tuża "żejt ħafif" biex tħawwad l-ikel, din mhix problema. Imma jekk jogħġbok evita xi żejt qawwi tat-togħma, bħal, żejt extra verġni taż-żebbuġa u żejt tal-ġulġlien (sakemm ma tkunx qed tisma 'tliet tazzi tat-tiġieġ jew riċetta oħra li nitolbuk tuża żejt tal-ġulġlien mixwi).
Jekk ma tistax tieħu l-istim tal-karfus Ċiniż allura tista 'tuża l-karfus tal-Punent minflok imma tkun taf li t-togħma mhix l-istess.
L-karfus huwa sors tajjeb ta 'vitamina A, K u minerali bħal potassju, sodju, kalċju, manganiż u manjeżju. Barra minn dan, il-karfus huwa wkoll baxx ħafna fil-kaloriji. Il-karfus Ċiniż huwa wkoll għoli fl-aċidu foliku, niacin u vitamina-c, li huma essenzjali għall-metaboliżmu ottimu.
Editjat minn Liv Wan
Dak li għandek bżonn
- 8-10 uqun Karfus Ċiniż
- 1 veġet tat-tablespoon (jew żejt tal-karawett, biex iqarmeċ)
- 2 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- 1 chili (żerriegħa mneħħija u julienned)
- 1.5 tablespoon brodu tat-tiġieġ (jew ilma)
- 2 kuċċarini inbid tar-ross (jew inbid ta 'ross shaohsing)
- 1 tablespoon zalza tas-sojja ħafifa
- 1 kuċċarina zokkor
Kif tagħmel dan
- Ħassar il-weraq u l-għeruq kollha. Laħlaħ il-karfus u brain l-ilma kif suppost. Uża l-idejk biex tagħfas ix-zkuk tal-karfus imbagħad porzjon ix-zkuk tal-karfus f'sezzjonijiet twal ta '1 pulzier.
- Saħħan wok b'1 tablespoon ta 'żejt fi sħana għolja. Meta ż-żejt ikun sħun żid it-tewm u l-CHILI. Ħawwad sakemm il-fwieħa toħroġ u żid karfus Ċiniż.
- Ħawwad il-karfus sakemm il-karfus dawra ftit aħdar skur u żid l-istokk. Cook għal 30 sekonda.
- Żid it-taħwir kollu u ħawwad b'mod ugwali. Aħżen sakemm ikun kważi xott. Lesti biex iservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 110 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 363 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |