L-Ingilterra għandha Bubble u Squeak , l-Irlanda Colcannon u fl-Iskozja, il-fry-up Delicious tal-ħxejjex tissejjaħ Rumbledethumps. L-isem huwa delightful u intriganti u biss minn fejn ġej, min jaf. Id-dixx huwa popolari fir-reġjuni tal-fruntiera Skoċċiżi u m'intix ser issibha fuq l-Iskozja kollha, iżda meta tgawdi kif ukoll tgawdi tagħmel id-dar.
Għal din ir-riċetta Rumbledethumps tista 'tuża patata mqaxxra u swede (nevew fl-Iskozja u magħrufa wkoll bħala tatties u neeps) jekk ikollok xi wħud. Jew issajjar minn frisk.
Is-sbuħija tad-dixx hija li tista 'ssir il-ġurnata ta' qabel u msaħħna sa dakinhar kollha li teħtieġ flimkien hija stew hearty, jew jekk tippreferi tiekol waħdu. I bhalu bi bajd moqli fuq nett.
Dak li għandek bżonn
- 600g (1lb 5oz) patata mashing, imqaxxra, mgħollija u mqaxxra jew fdal
- 400g (14 oz) bla xoffa jew nevew, imqaxxra, mgħollija u mqaxxra jew fdal
- 75g (3 oz) butir mingħajr melħ
- 250g (9 oz) kaboċċi Savoy jew Kale, mqatta 'b'mod fin
- Melħ u Bżar
- 25g 1 oz) ġobon cheddar, maħkuk
Kif tagħmel dan
Jservi 6
- Preheat il-forn għal 180C / 350F / Gass 4
- Poġġi l-patata mqaxxra u tixbah ġo skutella kbira tat-taħlit u mqiegħda fuq naħa waħda.
- Dewweb 2 oz / 50g tal-butir fi qali, żid il-kaboċċa jew il-kaboċċa mqatta 'b'mod fin u sajjar bil-mod għal minuti sakemm titħawwad iżda mhux kannella.
- Żid il-kaboċċa jew il-kaboċċa fl-iskutella tal-patata u xarrab, żid il-butir li fadal u għaqqad flimkien sewwa. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Il-patata tista 'tixxarrab il-melħ, għalhekk tkun ġeneruża magħha biex iżżid togħma tajba.
- Poġġi l-ħxejjex imfesdqa f'dixx tal-ħami bla għadam, imbexxex il-ġobon fuq fuq, għatu b'għatu jew fojl tal-aluminju u erta 'fil-forn għal madwar 30 minuta jew sakemm saħħan id-dritt minn ġewwa. Neħħi l-għatu u issajjar għal 5 minuti oħra jew sakemm ikollok kannella dehbi u jekk possibbli ftit iqarmeċ fuq il-wiċċ.
- Iservu l-pajpijiet sħun bħala dixx sekondarju b'kasserra, bizzilla jew xi ikel b'saħħtu. Rumbledethumps huwa wkoll tajjeb bħala dixx waħdu u jista 'jgawdi kemm il-ħxejjex u kemm dawk li jieklu l-laħam.
Is-sbuħija ta 'dan id-dixx hija li m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar il-kwantitajiet. Jekk qed tuża l-fdal, allura dak li għandek tiddetta r-riċetta. Kulħadd għandu l-verżjoni tiegħu stess.
Din ir-riċetta Rumbledethumps hija bbażata fuq riċetta klassika minn Sue Lawrence waħda mill-koki l-aktar famużi ta 'l-Iskozja u kittieba ta' l-ikel. Ir-riċetta ta 'Sue hija klassika u taħdem kull darba.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 361 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodju | 146 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 15 g |