Is-salamun huwa sors kbir ta 'aċidi grassi omega-3 b'saħħithom tal-moħħ, u t-togħma u n-nisġa distintiva tagħha jidhru li jekk jogħġbok anki dawk li mhumiex dejjem eċċitati dwar il-ħut. Is-salamun huwa breeze biex jinħut fil-forn, u jagħmilha għażla kbira għal ġimgħat ta 'filgħaxija.
Dan is-salamun jitħawwad b'taħlita ħelwa / qarsa ta 'ħall balsamiku u ġulepp tal-maple u d-dritt inkaljat flimkien mal-akkumpanjament tiegħu: pjantaġġini ħelwa u ananas. Il-pjantaġġini u l-ananas imbagħad jidħlu fil-forn l-ewwel, peress li l-pjantaġġini għandhom bżonn ftit iktar ħin mis-salamun biex jiksbu karamellizzat u artab. Neħħi l-ananas mill-forn meta tibda s-salamun, sabiex tkun tista 'tħawwad malajr is-Salsa ta' l-ananas filwaqt li s-salamun issajjar.
Iservu dan is-salamun bir -ross stil ta 'l-Amerika ta' Isfel , jew inbiegħu bi insalata inkalata insalata tar-ross salvaġġ għal okkażjonijiet speċjali.
Dak li għandek bżonn
- 16-20 uqija ta 'salamun, maqtugħ f'4-filet
- 2 pjantaġġini ħafna misjur (isfar / iswed)
- 3-4 anelli tal-ananas kbar
- 2 tablespoon ġulepp ta 'l-aġġru
- 2 tablespoons ħall balsamiku
- 1 kuċċarina soy sauce
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1/4 basla bajda mqatta 'b'mod fin
- 1 ġir
- 1 tablespoon ikkapuljat cilantro
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 gradi. Iffajlja folja tal-ħami kbira b'fojl tal-aluminju imqiegħed ħafif fuq il-ġenb. Pinġi l-fojl tal-aluminju ħafif biż-żejt taż-żebbuġa
- Qaxxar u porzjon tal-pjantaġġini fi strixxi oħxon ta '1/3-inch jew flieli. Poġġi l-pjantaġġini fuq naħa waħda tal-folja tal-ħami miksija bil-fojl. Poġġi l-anelli tal-ananas fuq il-fojl flimkien mal-flieli tal-pjantaġġini.
- Fi skutella żgħira, ħallat il-ġulepp tal-maple, il-ħall balsamiku u s-soy sauce. Taħlita ta 'xkupilja ħafif fuq il-pjantaġġini u l-ananas.
- Poġġi l-folja tal-ħami fin-nofs tal-forn, u ixwi għal 10-15-il minuta, billi ddawwar darba.
- Neħħi l-folja tal-ħami mill-forn u neħħi l-anelli tal-ananas ġo bord tat-tqattigħ biex tiksaħ. Żid il-fletti tas-salamun fil-folja tal-ħami. Istaġnu ħafif bil-melħ u l-bżar, imbagħad ixkupilhom b'mod ġeneruż mat-taħlita tal-ġulepp ta 'l-aġġru. Jekk il-pjantaġġini huma karamellizzati u ratba, neħħihom u jwarrbu. Jekk ikollhom bżonn aktar ħin biex issajjar, ħallihom fuq il-folja tal-ħami.
- Qiegħed is-salamun fil-forn u ixwi għal madwar 10 minuti (għal biċċiet oħxon ta '1 pulzier), jew sakemm il-qxur tas-salamun maqtugħ fih u huwa kemmxejn opak.
- Filwaqt li s-salamun qiegħed jisajjar, aqta 'l-ananas f'biċċiet ta' 1/2 pulzier, u poġġi fi skutella. Żid il-basal u l-cilantro mal-iskutella, u għafas il-meraq minn 1/2 tal-ġir fuq it-taħlita. Ħawwad u togħma għat-taħwir, u żżid aktar meraq tal-ġir jew meraq tal-ġir mal-melħ u l-bżar jekk mixtieq.
- Meta s-salamun ikun lest, neħħih mill-forn. Iservi salamun sħun bil-pjantaġġini u s-Salsa tal-ananas.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 431 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 415 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 36 g |