Huwa oerhört faċli li tagħmel zalza ta 'inċova Delicious mid-dar. Kulma għandek bżonn huwa ftit ingredjenti komuni, koppja bottijiet ta ' inċova , u blender jew proċessur ta' l-ikel. Din ir-riċetta bla kok issib fuqu f'minuti minuti u huwa żieda fit-togħma għal varjetà kbira ta 'ikel.
Iċ-zalzett tal-inċova hawnhekk huwa simili ħafna għall- anchoïade , li huwa zalza popolari f'Ta Provence, reġjun tan-Nofsinhar ta 'Franza. Id-differenza primarja hija li z-zalza Provençali tradizzjonali t-tendenza li tuża ħall ta 'l-inbid abjad minflok il-varjetà ħamra preferuta hawn.
Dak li għandek bżonn
- Inċova tal-laned ta '2 (2 oz) (f'żejt taż-żebbuġa, imsaffi)
- 2 sinniet
- tewm
- 2 ponot
- sagħtar (jew 1/4 kuċċarina imnixxef)
- 1 1/2 tablespoons
- mustarda (stil ta 'Dijon)
- 3 tablespoons ħall (inbid aħmar)
- Il-bżar iswed (għat-togħma)
- 2 tazzi żejt taż-żebbuġa (verġni)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad inċova, tewm, sagħtar, mustarda Dijon, ħall ta 'l-inbid aħmar , u bżar fi blender jew proċessur ta' l-ikel.
- Puree għal madwar 1 minuta.
- Bil-magna taħdem, żid iż-żejt taż-żebbuġa fi fluss irqiq u l-proċess sakemm it-taħlita tkun ħoxna u bla xkiel.
Iċ-zalza se żżomm tajjeb fil-friġġ għal diversi ġimgħat.
Sors ta 'Ricetta: "Il-Hena ta' Seafood" minn Patrice Boely (Barron's). Ritmessi bil-permess.
Għajnuniet ta 'Inċova
Iċ-zalza mhix se tkun mielħa jew b'togħma qawwija daqs l-inċova nfushom.
Madankollu, għandu xi melħ notevoli u tista 'tnaqqas dan qabel ma tagħmel iż-zalza. Xarrab l-inċova f'ilma kiesaħ jew ħalib għal mill-inqas 15-il minuta, jew sa siegħa, imbagħad ixxotta u nixxef. Tista 'wkoll tkun trid tnaqqas l-ammont totali ta' melħ fl-ikla tiegħek.
Dejjem ftakar li xi inċova ftit tmur triq twila. L-istess regola tapplika għaż-zalza, użaha kemxejn fl-ewwel u żżid aktar jekk meħtieġ.
Ingredjent Sigriet għas-Zlazi
Peress li żżomm hekk tajjeb, zalza inċova tista 'ssir ingredjent fil-zlazi oħra wkoll. Jekk issib li l-zalza tiegħek teħtieġ ftit għajnuna, sempliċement żid 1/8 kuċċarina ta 'zalza tal-inċova. Dan se jagħti spinta lit-togħma naturali tal-zalza maħsuba iżda mhux biżżejjed biex tbiddel it-togħma nnifisha. Dan huwa trick mill-isbaħ u jista 'jkun l-ingredjent nieqes tiegħek.
Notifika ta 'Suġġerimenti
X'tista 'tagħmel bil-zalza ġdida tiegħek ta' inċova? Hemm ħafna modi biex igawdu dan il-zalza versatili u sempliċi.
Zalza ta 'inċova tat-tħejjija fuq l-insalati - waħedha jew flimkien ma' dressings oħra - hija fost l-iktar modi komuni biex tgawdiha. L-għażliet tal-weraq bħal insalata Caesar klassika huma ideali u tista 'taħdem sew meta tiġi inkorporata f'xi insalati tal-għaġin jew tal-patata.
Ieħor favorit għal dan iż-zalzett huwa li jservuh bi bajd iebes. Huwa wkoll interessanti ħafna meta titqiegħed ma 'spagetti imsajjar jew għaġina rqiqa simili. Ħwawar id-dixx sa daqsxejn b'xi qxur tal-bżar aħmar u tadam imqatta.
Int tista 'wkoll issib li int verament igawdu zalza tal-inċova drizzled fuq ħxejjex steamed jew grilled.
Huwa speċjalment fit-togħma fuq il-bżar tal-qampiena, ma jimpurtax liema kulur għandek. Ħafna nies igawdu xkupilja fuq laħmijiet grilled bħat-tiġieġ u l-majjal, jew kważi kull tip ta 'ħut. Għal xi ħaġa eħfef, inxerrduh fuq il-ħobż artiġjanali, bħalma kieku tapenade .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 601 |
| Xaħam totali | 63 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 45 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodju | 59 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |