Patacones (magħrufa bħala tostones fl-Amerika Ċentrali) huma rawnds darbtejn imkessħa ta ' pjantaġġun aħdar. Il-pjantaġġun aħdar imqadded ( plátano verde ) huwa snack laminat u ħelu u jaħdem tajjeb bħala appetizzant ukoll.
Din ir-riċetta hija faċli biex issegwi, għalkemm int trid tibda madwar siegħa qabel ma biħsiebek isservihom għax il-pjantaġġini għandhom jitilgħu. Waqt li qed tistenna, ipprepara zalza friska ta ' aji amarillo jekk m'għandekx diġà waħda. Dan ix-zalzett tal-bżar taż-żerriegħa tal-bżar bil-krema huwa l-ilma perfett għall-pataconi tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 3 aħdar
- pjantaġġini (mhux imqaxxra)
- 4 tazzi ta 'ilma (immellaħ, jew ammont meħtieġ biex ikopri l-pjantaġġini)
- 2-3 kikkri żejt veġetali (jew l-ammont meħtieġ għall-qali)
- 1 melħ sing (Kosher)
Kif tagħmel dan
Il-pjantaġġuni jsiru ħelwa u inqas lamtu billi jimmaturaw, iżda wkoll jitilfu l-fermezza tagħhom. Dan mhux ideali għal din ir-riċetta. Int issibha l-aħjar li tuża pjantaġġini li għadhom aħdar u li għadhom jibdew jimmaturaw, li juru lewn isfar fuq il-ġilda.
- Naqqas it-truf ta 'kull pjantaġġun, imbagħad ħawwad il-pjantaġġini mhux imqaxxra b'mod transvers f'ċirku wiesa' ta '1 1/2-il pulzier.
- Poġġi l-biċċiet tal-pjantaġġini fi skutella ta 'ilma mielah biex tixrob għal siegħa.
- Wara li tixrob, qaxxar il -flieli tal - pjantaġġun . Jekk il-qoxra ma toħroġx faċilment, għamel qasma mill-ġilda b'sikkina qawwija, imbagħad waqqa '. Poġġi l-flieli tal-pjantazzjoni mqaxxra fuq xugamani tal-karti u nixxfu.
- Fi skillet tqil, saħħan minn 1 sa 2 pulzieri ta 'żejt veġetali għal 350 F.
- Poġġi flieli tal-pjantaġġini fiż-żejt u issajjar sakemm id-deheb (il-pjantaġġun għandu jinxtorob bil-mod). Jaħdmu f'lottijiet jekk hemm bżonn u ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Uża l-qiegħ ta 'ħġieġ jew flixkun biex ittaqqab il-flieli tal-pjantaġġun f'diski madwar 1 / 3- sa ħxuna ta' 1-il pulzier.
- Irritorna l-pjantaġġini ċċattjati għaż-żejt sħun u fry sa kannella dehbi fond. Ixxotta fuq xugamani tal-karti, u sprinkle ġenerożament bil-melħ kosher.
- Iservu pjantaġġun sħun bix-zalza aji għad-dippjar.