Shio koji huwa ingredjent Ġappuniż li huwa ppakkjat b'umami u jagħti profil tal-togħma ħafif u mielaħ f'ikel li miegħu huwa msajjar. Hija taħlita ta 'melħ iffermentat u ross steamed li għandu l-konsistenza tal- ġelleb tar-ross . Ġie użat fil-kċina Ġappuniża għal mijiet ta 'snin u huwa meqjus ħafna għall-ingredjenti naturali tiegħu.
L-aktar mod sempliċi biex jintuża shio koji huwa bħala immarinat. Hija tgħin biex tħawwad togħma savory Deliciously ħafif għal kwalunkwe tip ta 'laħam jew frott tal-baħar, u taġixxi wkoll bħala offerent. L-aħjar żmien għall-immarinar tal-laħmijiet u l-frott tal-baħar ivarja minn 30 minuta għal matul il-lejl, iżda jiddependi ħafna fuq il-preferenzi tat-togħma tal-
Shio koji magħmul minn qabel huwa disponibbli fis-sezzjoni refriġerata tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tax-xiri tal-ħwienet Ġappuniżi fil-Punent u jinbiegħu f'boroż li jingħafsu jew f'tubi kbar.
Biex titgħallem aktar dwar shio koji, jekk jogħġbok aqra l-primer fuq dan l-ingredjent Ġappuniż ħafna meqjus disponibbli hawn .
Filwaqt li din ir-riċetta tuża l-filets tas-salamun, kull tip ta 'ħut jista' jiġi sostitwit skond il-gosti tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 8 sa 10 uqija tas-salamun (2 fletti)
- 2 tablespoons shio koji
Kif tagħmel dan
- Inqas tixrid shio koji fuq iż-żewġ naħat tal-filets tas-salamun.
- Aħżen f'borża tal-plastik li tista 'tiġi ssiġillata mill-ġdid jew kontenitur (mhux reattiv) tal-ħġieġ jew tal-plastik.
- Saħħan minimu ta '30 minuta jew sa erba' sigħat. Is-salamun jista 'wkoll jiġi mmarinat matul il-lejl.
- Ipprepara folja tal-ħami billi tiksiha bil-fojl u mbagħad ipoġġi rack tal-brojler tal-metall fuq nett.
- Sprejja l-ixkora tal-brojler bi sprej għat-tisjir biex ma tħallix li l-ħut jeħel.
- Issettja l-forn biex issajjar fuq għoli u aqbad il-ħut għal 6 sa 8 minuti fuq naħa waħda.
- Dawwar il-ħut u ssajjar 3 minuti oħra sakemm tinħall. Il-ħin jista 'jvarja xi ftit skond il-ħxuna tal-filetti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 447 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodju | 780 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 35 g |