Jien nista 'niekol il-piż tiegħi fil-hummus, proteina għolja, dip b'ħafna fibra magħmula mill- fażola Garbanzo (magħrufa wkoll bħala ċiċri). Ħarir lixx, togħma, b'saħħithom ... x'inhu l-imħabba?
Din ir-riċetta naturali bla glutina għal hummus homemade hija mgħaġġla u faċli biex issir fi proċessur ta 'l-ikel u alternattiva ekonomika għal hummus maħżun-mixtri.
Ċiċri, tahini (pejst tal-ġulġlien), meraq tal-lumi, tewm, u tursin huma mbuttati bi proċessur tal-ikel sakemm l-ingredjenti jingħaqdu flimkien. Żejt taż-żebbuġa u l-ammont mixtieq ta 'Aquafaba ("meraq" riservat mill-laned taċ-ċiċri) jiżdiedu bil-mod mal-proċessur ta' l-ikel li jimxi sakemm il-hummus ikun ħarir bla xkiel u jilħaq il-konsistenza mixtieqa. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar u ż-żejt taż-żebbuġa taż-żnuber u t-tursin fuq il-quċċata bħala garnish finali.
Din ir-riċetta bażika tal-hummus hija bħal kanvas vojt. Ħallat f'ħxejjex aromatiċi addizzjonali, ħxejjex, u tħawwir biex tħawwad il-hummus b'modi delikati u kreattivi.
Għal super hummus lixxa ħarir, nieħu għaxar minuti u neħħi l-ġlud minn kull fażola Garbanzo. Din tinstema 'biċċa xogħol tedjanti, iżda tmur malajr, speċjalment jekk ikollok idejn żejda biex tgħinek (tikseb it-tfal involuti!) It-tessut hummus huwa tant faċli mingħajr il-ġlud, ħlewwa u ħarir. Mhuwiex ċertament pass meħtieġ, imma jekk qatt ma għamilt hummus mingħajr il-ġlud qabel, ipprova u tara liema tippreferi!
Aġġornat Ġunju 2016 minn Stephanie Kirkos.
Dak li għandek bżonn
- 4 laned ta '15-uqija
- Garbanzo beans aka ċiċri (likwidu riservat)
- 3/4 tazza
- Tahini Paste (butir taż-żerriegħa tal-ġulġlien)
- 1/3 tazza meraq tal-lumi (friska mbuttat)
- 2 tbsp tewm ikkapuljat
- 6 tbsp srievet ikkapuljat + 1 tbsp (riservat għal garnish)
- Tazza 3/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1 kikjar tal-tbsp (mitħun)
- 1 tbsp cumin (art)
- 2 melħ tat-tsp (jew għat-togħma)
- Il-bżar tal-art (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Poġġi ċ-ċiċri, tahini, meraq tal-lumi, tewm, u tursin fi skutella ta 'proċessur tal-ikel. Iressaq sakemm l-ingredjenti jiġu mqatta 'ftit u jingħaqdu flimkien.
- Bil-proċessur ta 'l-ikel imexxi, żid bil-mod iż-żejt taż-żebbuġa.
- Żid il-kosbor u l-kemmun. Erġa 'poġġi sakemm issir bla xkiel. Jekk ikun hemm bżonn, żid ftit likwidu tar-ross riservat sakemm il-hummus jilħaq il-konsistenza mixtieqa.
- Qiegħed il-ġobon fi skutella separata. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar.
- Garnish b'xixxell ħafif ta 'żejt taż-żebbuġa u tursin mqatta' tbsp addizzjonali.
- Iservi ma 'crackers ħielsa mill-glutina jew ħaxix frisk imfellel (it-togħmiet jiżdiedu matul il-lejl).
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 102 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 116 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |