Din il-verżjoni tal-ħaxix mimli (yemista me ryzi, bil-Grieg: γεμιστά με ρύζι, pronunzjata yeh-mee-STAH meh REE-zee) toffri mod tajjeb ħafna biex tinkiseb tagħha biex tiekol ikel tajjeb għas-saħħa li x'aktarx ma tmissx. Jekk hemm xi mili li jkun fadal, ffriżah u uża ħin ieħor. Defrost għal 3-4 sigħat. Huwa l-istess mili użat għal weraq tal-għeneb mimli bir-ross .
Dak li għandek bżonn
- 1 basla tar-rebbiegħa (mqatta 'b'mod fin)
- 1 mazz ta 'tursin frisk (imqatta' fin)
- 1 libbra ta 'zucchini (maħkuka)
- 2 karrotti medji (maħkuka)
- 1/2 brunġiel (imqaxxar u maħkuk)
- 1 tazza ta 'żejt taż-żebbuġa (diviż)
- 4 tadam ditta
- 4 zucchini medju
- 4 brunġiel żgħar
- 4 bżar (qanfud aħdar, Cubanelle, jew Anaheim)
- 1 1/2 tazzi tar-ross tal-ħabba twila
- 1 tablespoon ta 'melħ tal-baħar
- 1 kuċċarina ta 'bżar frisk mitħun
- Garnish: qxur tal-ħobż mixwi
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-ħxejjex sewwa u nixxef B'sikkina paring, aqta 'l-brieret mit-tadam, il-bżar u l-brunġiel, u t-tnejn jitfi barra miż-zucchini u jitwarrbu.
- Bil-kuċċarina, aqla 'l-polpa u żrieragħ mill-brunġiel, zucchini, u bżar, u armiha.
- Qaqqam il-polpa tat-tadam, aqta 'tajjeb, u mwarrba. Ħafif melħ l-interjuri tal-ħxejjex kollha.
- Fil-borma, saħħan 1/2 kikkra ta 'żejt taż-żebbuġa u sauté il-basla għal madwar 2-3 minuti.
- Żid zucchini maħkuk, brunġiel, u karrotti, u sajjar fuq sħana baxxa għal 10 minuti.
- Żid il-polpa tat-tadam u kompli issajjar għal 5 minuti.
- Neħħi mis-sħana u mwarrba biex tberred għal 15-il minuta, u poġġi fi skutella.
- Żid ir-ross, il-melħ u l-bżar, u ħallat sewwa ma 'kuċċarina sakemm titħallat.
- Bil-kuċċarina, imla l-ħxejjex b'mod laxk mat-taħlita tar-ross, poġġi f'ban imħaffef ippakkjat mill-qrib iżda mhux imqaxxar, b'kaps li jkopru l-uċuh u t-truf.
- Poġġi t-tadam (u bżar tal-qampiena żgħira jekk użat) wieqaf, jinsabu l-oħrajn fuq il-ġnub tagħhom.
- Ferra 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa u 1/2 tazza ilma fuq in-naħa ta 'fuq, sprinkle l-uċuħ tal-ħxejjex wieqfa b'qid tal-ħobż mixwi, u ermet 450F (230C) għal siegħa.
- Min-nofs, dawwar il-ħxejjex li jitqiegħdu fuq il-ġnub tagħhom.
- Nota: Jekk il-ħxejjex jibdew jiżżnu wisq qabel il-ħin tat-tisjir huwa miżjud, ikopru b'fojl.
- Tip: Oħroġ l-ħxejjex li tħalli qoxra rqiqa, madwar 1/4 pulzier. (Ara kif ssaqsi u għalf b'ritratti.)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 780 |
| Xaħam totali | 57 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,798 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 10 g |