Il-biċċa l-kbira tal-Muffins Ingliżi, kemm maħżuna mixtrija kif ukoll magħmula homemade, fihom xi tip ta 'ingredjenti tal-ħalib, kemm jekk ħalib, ħalib niexef mingħajr xaħam jew ingredjent ieħor derivat mill-ħalib bħad- xorrox jew il- kaseina . Madankollu, dawn il-muffins ftit huma ħielsa mill-ħalib u aktar faċli li jagħmlu milli suppost tissuspetta! U raden liema? Huma lanqas biss huma magħmula fil-forn! Muffins Ingliżi huma tant sbieħ fil-għodu ma 'ġamm homemade, marġerina tas-sojja mingħajr tal-ħalib, żejt tal-ġewż jew butir tal-karawett u banana għal gidjien ħielsa mill-ħalib. Tista 'tużahom ukoll kif tista' tuża bagel għal sandwiches eħfef għall-ikla ta 'nofsinhar bi ftit tadam, ħjar, sprouts, avokado u tbexxix tal-melħ u l-bżar.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ilma (sħun, mhux sħun)
- 1 tazza tal-ħalib tas-sojja mhux ħelwin (sħun, mhux sħun)
- 3 tablespoons zokkor
- Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva (1/4 uqija)
- 5 1/2 sa 6 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/4 tazza marġerina tas-sojja (imdewweb)
- Garnish: cornmeal, għat-tfarfir
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ġentilezza bil-mod l-ilma sħun, ħalib tas-sojja sħuna, zokkor u ħmira biex tħoll iż-zokkor. Ħalli joqgħod għal 5 minuti jew sakemm fowm. Sadanittant, iffiltra flimkien id-dqiq u l-melħ fi skutella oħra.
- Ħallat il-marġerina tas-sojja mdewba fit-taħlita tal-ħmira, waqt li toqgħod attenta li l-marġerina tiegħek hija friska u mhux sħuna. Żid it-taħlita tad-dqiq f'diversi żidiet, sakemm tifforma għaġina ratba, għalkemm mhux twaħħal. Imsaħ eżatt sakemm l-elastiċi, imbagħad poġġi lura fi skutella ħafifa u tkopri għal siegħa sa 1 1/2 siegħa, jew sakemm irduppjat fil-massa.
- Irfinar folja kbira tal-ħami bil-karta tal-perkut u sprinkle il-karta tal-parċmina b'mod ġeneruż ma 'cornmeal. Poġġi l-għaġina, iżda m'għandekx idgħajjef. Dawwar il-għaġina fuq wiċċ nadif tax-xogħol, u bl-użu ta 'cutter tond tal-gallettina ħafif, qatgħa għaċ-ċrieki, qiegħed il-muffins fuq il-folja ppreparata bħala x-xogħol tiegħek. Qiegħed laxka bi xugaman nadif tad-dixx u ħallieh għal 30-40 minuta.
- Saħħan pjanċa ta 'żejt ħafif bi 300 F, jew fuq sħana baxxa. Poġġi bil-galbu l-muffins fuq il-pjanċa, u issajjar għal 10 minuti fuq kull naħa, jew sakemm issir bil-kannella ħafif. (Din hija l-parti fejn il-muffins puff daqsxejn fuq in-naħa ta 'ġewwa u jagħmlu dawk in-nooks u crannies!) Ittrasferixxi muffins Ingliżi għal xtilliera li tkessaħ il-wajer biex tkessaħ. Aħżen f'boroż tal-ħobż tal-plastik sa ġimgħa.
* Din ir-riċetta kif miktuba hija adattata għal dieti ħielsa mill-ħalib u vegan, iżda bħal kull riċetta maħsuba għal persuni b'restrizzjonijiet tad-dieta jew allerġiji, kun żgur li taqra t-tikketti tal-ingredjenti fuq l-ingredjenti kollha biex tiżgura li ma jkun hemm ebda ħalib moħbi ingredjenti jew allerġeni oħra li japplikaw għalik.