Fabada Asturiana huwa dixx tipiku u tradizzjonali ħafna minn Asturias, fit-tramuntana ta 'Spanja. In-nies ġeneralment jagħmluha għal ikla qalb, għax huwa meqjus tqil wisq għall-pranzu! Huwa magħmul minn fażola bajda kbira, zalzett chorizo, zalzett tad-demm ( morċilla ), perżut, laħam tal-majjal u paprika. Minkejja l-lista sempliċi ta 'l-ingredjenti, dan id-dixx jista' jieħu ħafna żmien biex jippreparaha, għax trid tixxarrab il-fażola minn qabel, u saħħtu kollox għal żmien twil.
Iżda, jekk ma jkollokx il-ħin jew l-ingredjenti kollha, ipprova din il-verżjoni ssimplifikata ta 'dan il-fażola Delicious u Stuffat taz-zalzett. Ir-riċetta tagħna ta 'l- astonja ta ' fabada malajr u sempliċi tiffranka l-ħin peress li ma teħtieġx tgħaddis matul il-lejl. Huwa jieħu nofs il-ħin tat-tisjir u juża biss ftit ingredjenti.
Din ir-riċetta tiffranka l-ħin minħabba li ma tixrobx il-fażola matul il-lejl. Iżda wkoll ma jużax fażola (inti tista ', iżda r-riżultati ma jkunux l-istess!).
Ara iktar stewwiżi tradizzjonali Spanjoli hawn .
Dak li għandek bżonn
- 1 fażola lira bil-lira (niexfa; fażola bajda kbira)
- 1 1/2 £ kustilji tal-majjal tal-majjal (stil tal-pajjiż)
- Basal isfar 1 (imqattgħin)
- Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 4 imsiemer tal-qronfol (sħiħ)
- Weraq tal-weraq 1
- 6 sa 7 uqija zalzett Chorizo (imqatta 'f'biċċiet, jekk ma tistax issib Chorizo, ibdel iż-zalzett favorit tiegħek u żid ftit paprika żejda)
- 1 tablespoon paprika (ħelu Spanjol)
- melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ferra l-fażola f'qoxra kbira jew skutella u għatti b'ilma kiesaħ.
- Dawwar il-berner fuq għoli sakemm l-ilma jagħli. Għalli għal minuta u wara itfi l-berner.
- Għatti u ħalli beans toqgħod fl-ilma għal siegħa.
- Waqt li l-fażola tkun bilqiegħda, aqta 'l-basla f'biċċiet ta' madwar 1/4-il pulzier. Aqta 'l-majjal f'biċċiet kbar - madwar kwadri ta' 2 pulzieri.
- Għatti l-qiegħ ta 'borma kbira biż-żejt taż-żebbuġa u saħħan fuq medju. Meta tkun sħuna, żid il-basal imqatta ', it-tewm, u l-majjal. Sauté sakemm il-basal ikun trasparenti (iżda mhux kannella). Neħħi mis-sħana.
- Ixxotta l-ilma mill-fażola. Poġġi l-fażola fil-borma l-kbira bil-basal u l-majjal maqtugħ. Żid l-ilma biex tkopri. Żid il-weraq tar-rand, chorizo imqatta 'u paprika Spanjola.
- Poġġi lura fuq il-fuklar u aqleb. Meta l-ilma jasal għall-togħlija, naqqas għal medju. L-ilma għandu jkun ta 'togħlija baxxa. Saħħan sakemm il-laħam ikun offert. Dan jieħu madwar 1 1/2 siegħa.
- Ipprova l-istuf u aġġusta l-melħ jekk meħtieġ. Iservu fil-bwieqi tas-soppa b'ħobż qoxra.