"Menestra de verduras" hija dixx mill-isbaħ, sħiħa ta 'ħxejjex friski u daqsxejn ta' perżut Serrano . Il-ħaġa kbira dwar dan id-dixx hija li tista 'tuża kwalunkwe ħaxix li jkun fl-istaġun f'dak il-ħin. Allura, tista 'tkun trid iżżid jew tissostitwixxi l-ispinaċi, il -barbun tat-tip Svizzeru , l-asparagu, il-kurrat jew il-fażola.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb. karrotti
- 1 lb. Fażola ħadra
- 1 tista '(15 oz) qargħa tal-qaqoċċ
- 1 tista '(15 oz) piżelli
- 2 nevew
- 3 oz Perżut Serrano (1 porzjon, ħxuna ta '1/8 pulzier)
- 4 sa 6 Tbsp. Żejt taż-żebbuġa Spanjol
- 1 Tbsp. dqiq
- 1 Basla safra
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u qatli l-karrotti fi kubi żgħar. Qaxxar u qatli l-basla u l-nevew. Laħlaħ il-fażola ħadra u tinqata 'mit-truf. Imsaħ il-perżut Serrano f'kubi żgħar ħafna.
- Ferra ż-żejt taż-żebbuġa ġo baga kbira u saħħan fuq medju. Meta jkun jaħraq biżżejjed, żid il-basal imqatta 'u sauté għal 5 minuti. Żid il-perżut imqatta 'mal-pan u ħawwad. Żid id-dqiq, tbiddilha madwar il-pan. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam.
- Żid il-karrotti mqatta 'u ħawwad. Għatti t-taħlita bl-ilma. U simmer bil-mod. Meta l-karrotti huma nofs imsajrin, żid il-fażola ħadra u n- nevew . Żid il-melħ għat-togħma u kompli ħalliha tifflaqx sakemm il-ħaxix ikun imsajjar. Għandhom ikunu kemmxejn artab, iżda mhux mushy.
- Ladarba l-ħaxix frisk ikun imsajjar, ixxotta l-qofsa tal-qaqoċċ u l-piżelli, imbagħad żid mal-paljotta u ħawwad. Kun żgur li l-qofsa u l-piżelli tal-qaqoċċ huma kompletament imsaħħna qabel ma jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 551 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 693 mg |
| Karboidrati | 79 g |
| Dieta Fiber | 23 g |
| Proteina | 21 g |