Il-likur famuż Du Kang huwa kklassifikat għoli fil-kultura ta 'likuri Ċiniżi. Huwa kkaratterizzat minn ħarsa safranija ċara, kważi trasparenti, u togħma sħuna u bla xkiel, kif ukoll l-effett alkoħoliku fit-tul. Du Kang huwa xarba popolari ħafna, u n-nies jixtiequ jitkellmu dwar id-derivazzjoni tiegħu. Hawnhekk hawn leġġenda ta 'kif Du Kang kien jeżisti kif miktub minn Ronghe Yu.
Leġġenda ta 'Du Kang
Kien qal li ladarba kien hemm tifel imsejjaħ Du Kang, li għex fid-Dynasty Zhou Antika (11 --- 256 QK).
Huwa twieled f'xi familja ta 'uffiċjal, imma sfortunatament, il-familja tiegħu kienet involuta f'attivitajiet kriminali. F'punt wieħed il-membri kollha tal-familja tiegħu nqatlu mill-imperatur, bl-eċċezzjoni ta 'Du Kang u l-ziju tiegħu. Il-par ħarbu f'post imbiegħed biex jaħbu mill-qorti Imperjali. Waħdu u mingħajr ħbieb jew familja, kienu mġiegħla jittallbu għall-ikel.
Eventwalment, waslu f'post abbandunat imsejjaħ Ru Yang, fejn iddeċidew li jissetiljaw minn funtana fil-muntanji. Sfortunatament, ġew skoperti mis-sid tal-art. Għall-ewwel, huwa ħeba ġebel. Aktar tard, huwa insista li dawn jaħdmu jaħdmu għalih, biex jikkumpensaw għall-okkupazzjoni tal-art tiegħu u n-nirien li jaħarqu bil-lejl. Minkejja l-ġurnata tax-xogħol u bil-lejl għas-sid, Du Kang u l-ziju tiegħu ingħataw ftit ikel.
Du Kang imħabba ħuh qalbha. Meta induna li l-ziju tiegħu qatt ma kien qed jieħu biżżejjed biex jiekol, iddeċieda li jiffranka ftit mill-parti tiegħu, ħabiha segretament fit-toqba ta 'siġra.
Huwa ħasbu li kien se jissoppja lil ziju tiegħu. Madankollu, meta l-uncle ra l-wiċċ ċar tal-neputi tiegħu, huwa kien jissuspetta indiġestjoni. Huwa ta lill-wild xi ferment, li dak iż-żmien kien meqjus bħala kura għall-indiġestjoni. Naturalment, it-tifel, Du Kang, kien jaf perfettament li ma kienx marid, sempliċement ċar mill-ġuħ.
Minflok ma tibla 'l-ferment, huwa sempliċement ħabbar fil-toqba tas-siġra.
A żmien qasir wara, Du Kang u l-ziju tiegħu marru biex jgħinu fil-ħsad tal-kera. Meta rritornaw diversi ġimgħat wara, seħħ trasformazzjoni mirakuluża. L-ewwel ħaġa li ndunat kienet riħa fragranti, li rintraċċaw mat-toqba tas-siġra. L-uncle laħaq u ġibed biċċa xi ħaġa li twaħħal, bħall-ħobż ta ' millieġ li ġeneralment ate. Il-ferment saru b'dan il-mod wara li nqabdu. L-ziju kien mimsus mill-kindness tan-neputi tiegħu. Madankollu, Du Kang kien aktar eċċitati mill-likwidu isfar li żvin mill-ikel. Fit-togħma tiegħu, huwa skopra li kien sabiħ li tixrob. L-Uncle u Du Kang offrew il-likwidu lin-nies fil-qrib. Eventwalment, fetaħ workshop biex jagħmel ix-xorb likur billi fermentat it-trab tal-millieġ bl-ilma msaħħan bl-ilma. U l-likur wasal biex jiġi msemmi wara l-inventur tiegħu, Du Kang.
Togħma u Użu ta 'Du Kang Liquor
L-aħjar post biex tinqara leġġenda dwar kif ġie maħluq likur famuż hija waqt li seduta u tgawdi, ma 'l-likur, naturalment, tkun innotifikata fi fliexken pjuttost milli meħuda mit-toqba ta' siġra. F'ħafna ristoranti, tista 'ssib kwotazzjoni fuq il-ħajt meħuda minn Cao Cao, ġenerali u poeta Ċiniż famuż: "X'inhu r-rimedju għall-ferħ tiegħi?
Naturalment, huwa Du Kang! "Illum, in-nies japprezzaw lil Du Kang kemm għall-fama storika u kemm għal prezz raġonevoli (kif ukoll it-togħma, ovvjament!) F'dawn l-aħħar snin, kien hemm tendenza fiċ-Ċina lejn xorb aktar moderatament prezzjuż likwidi u anki soft drinks f'okkażjonijiet formali. Still, Du Kang huwa dejjem żieda bonarja f'partijiet privati, waqt festivals, u għal dawk li jħobbu likur qawwi b'livell alkoħoliku 'l fuq minn 50 grad. (Fiċ-Ċina, il-livell ta' alkoħol għal xorb huwa ġeneralment indikat bi gradi jew "Du." Dawk bħal Du Kang u Ċiniż Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye u Beijing Er Guo Tou huma kollha kklassifikati 'l fuq minn 50 grad, f'xi każijiet daqs 62 grad.) Du Kang huwa partikolarment popolari fiċ-Ċina tat-Tramuntana, fejn in-nies igawdu jkollna sħana addizzjonali mill-likur qawwi.
Biex inkun frank, jiena wieħed mill-kaċċaturi Du Kang. Il-ħruq ta 'ħruq li jiġi ma' l-ewwel sip ta 'Du Kang qatt mhu ser jintesa. Hija t-tradizzjoni li tuża ħġieġ żgħir meta toasting ma 'Du Kang, u biex tniżżel il-ħġieġ kollu ma' kull toast. Meta jkollok mistednin, ospitanti jista 'jservi bosta rawnds ta' Du Kang, toasting mistednin tiegħu kull darba. Fl-aħħar kulħadd jinxtorob, u l-ospitant ikun sodisfatt li jkun wettaq id-dmirijiet tiegħu. Bħal fil-kultura tal-Punent, l-irġiel ukoll se jixorbu xi likuri qawwija bħal Du Kang biex jippruvaw ix-xewqa tagħhom. Forsi dan huwa dak li jien wara.
Fatti interessanti
- Iċ-Ċiniżi ma jixorbux inbid kiesaħ, jew iqiegħdu silġ fix-xorb tagħhom. Huma jemmnu nbejjed sħan itejbu ċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jgħinu d-diġestjoni
- Huma jippreferu jixorbu l-inbid dritti, u mhux imħallta f'xorb.
- L-użanza tal-cocktails qabel il-pranzu ma teżistix fiċ-Ċina. B'mod ġenerali, huma jippreferu jgawdu l- inbid ma 'ikla tajba .