Jekk tħobb tisjir b'ħabb sħiħ, ipprova uża millieġ! Għalkemm jista 'jintuża l-aktar għasel iswed, il-millieġ hija qamħ sħiħ li jista' jintuża bħal ross fil-platti veġetarjan, vegan u mingħajr glutina. Ipprova xi riċetti millieġ hawn!
X'inhu Millieġ?
Jekk int Amerikan, inti tista 'tirrikonoxxi l-millieġ bħala l-ingredjent primarju fis-selvaġġina. Iżda f'ħafna mill-bqija tad-dinja, il-millieġ jittiekel (minn nies!) Fuq bażi regolari f'varjetà ta 'forom.
Għalkemm huwa teknikament żerriegħa (li jfisser li huwa naturalment ħieles mill-glutina ), il-millieġ normalment jiġi kklassifikat bħala qamħ sħiħ, u tista 'tuża fil-kċina bħad int tkun xi ħabba sħiħa oħra, bħal ross jew quinoa.
Millieġ qiegħed bil-mod jimxi mal-quċċata tal-lista tal -ħbub sħaħ favoriti tiegħi. Sure, mhux bħala chewy bħala xgħir (inħobb iċ-ċawla!) U mhuwiex għoli fil-proteina bħala quinoa , iżda, bil-popolarità dejjem tikber tal-quinoa, il-qamħ jibqa 'għażla baxxa ta' madwar 1/4 tal-prezz. Bħall-quinoa u ħbub sħaħ oħra, il-millieġ jippresta ruħu sew għall-platti tal-frieħ tal-kolazzjon, minflok ir-ross flimkien mal- ħxejjex tal-ħaxix u l-pilafs savoury.
Propjetajiet Nutrizzjonali tal-Millieġ
Millieġ huwa relattivament għoli fil-proteina, bħal ħabb sħiħ sħiħ b'saħħtu, u, huwa sors tajjeb ta 'vitamini u minerali oħra, inkluż l-aċidu foliku, iż-żingu u l-ħadid.
Kif issajjar il-Millieġ
B'differenza żrieragħ sħaħ oħra li huma aktar klementi, il-millieġ jeħtieġ li jiġi kkalkulat sewwa meta jkun qed isir it-tisjir sabiex ma tispiċċax b'xi mess squishy jew kriżi iebsa - sakemm, ovvjament, trid li l-millieġ tiegħek ikun aktar simili għall-majjal, għall-kolazzjon jew polenta kremuża, per eżempju.
Żomm għajnejk mill-qrib fuq il-millieġ tiegħek peress li jixgħel, li jibda f'madwar ħmistax-il minuta. Għal millieġ artab u krema, ħalliha ttektek għal mill-inqas 20 minuta.