X'inhu Għasel mhux maħdum (u X'jagħmel Huwa Aħjar!)
Iftaħ l-armatura tal-kantuniera fil-kċina u għandek issib viżjoni sabiħa: fi kwalunkwe ħin hemm tlieta sa sitt vażett tal-għasel. Għasel tal-fjur ta 'l-għasel, għasel tal-ġewż tal-macadamia, għasel tal-fażola selvaġġa inqas speċifiku u aktar jistgħu jinstabu hemmhekk, ħabi fid-dlam jistenna li jxerrduhom fuq toast.
Jiġu minn swieq tal-bdiewa jew ħbieb, imma jaqsmu ħaġa waħda: huma nejjin. B'differenza mill-għasel kummerċjali fuq skala kbira li huwa pasturizzat (jiġifieri msaħħan) biex joqtol il-batterja u jestendi l-ħajja tajba tiegħu, l-għasel mhux maħdum fih l-enżimi u t-togħmiet naturali tiegħu kollha.
Għaliex Buy Raw Honey
Xi nies jaraw importazzjoni kbira fil-benefiċċji tas-saħħa ta 'l-għasel mhux maħdum, billi jgħidu li huwa tames jew saħansitra jfejjaq allerġiji. Għall-flus tiegħi, għalkemm, huwa kollu dwar togħma , u l-għasel mhux ipproċessat gosti aktar, ukoll, bħal għasel milli jagħmlu verżjonijiet pasturizzati.
Żid ma dak li billi tfittex l-għasel mhux maħdum prodott f'lottijiet żgħar minflok għasel tal-produzzjoni fuq skala kbira, qed tgħin lin-naħal tal-għasel billi toħloq suq għal nies li jżommuhom u jiġbru l-għasel tagħhom, li huwa kiesħa.
Kif tuża l-Għasel mhux maħdum
L-għasel mhux maħdum għandu tendenza li jkollu profil tal-togħma aktar kumpless minn għasel ippasturizzat, sabiex jieħu vantaġġ minnu billi jservuh sempliċement. Żgur tista 'ħawwadha fit-tè jew tużah biex tħoll il-preparazzjonijiet tal-insalata, imma ipprova ħelu mhux ipproċessat fuq jogurt sempliċi jew imxerred fuq toast tal-qamħ sħiħ biex japprezza t-togħma sħiħa tiegħu. Jew ipprova wieħed minn dawn ir-Riċetti sempliċi ta 'l-Għasel, bħal Granola Oħxonin jew Figs Imqaddgħin għall-Għasel .
Fejn To Buy Raw Honey
Meta tixtri għasel lokali minn min irabbi n-naħal żgħir, int kważi dejjem tixtri "għasel mhux maħdum". Jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok produttur tal-għasel fis- suq tal-bdiewa tiegħek, dak huwa sors kbir (xi bdiewa jżommu l-ġarer u jbiegħu l-għasel flimkien mal-prodotti l-oħra tagħhom).
Ħwienet speċjalizzati, ħwienet tal-ikel tas-saħħa, ko-ops u ħwienet oħra tal-ikel iżgħar normalment iġorru għasel mhux ipproċessat, ukoll. Skont fejn toqgħod, swieq ikbar u ħwienet tal-grocer jistgħu jbigħu għasel mhux ipproċessat: sempliċement aqra t-tikketti bir-reqqa u kun żgur li tgħid jew "mhux ipproċessat" jew "mhux pasturizzat". Fil-qosor, kwalunkwe post li juri ikel minn sors lokali x'aktarx ikollu xi għasel mhux maħdum għall-bejgħ.
Kif Aħżen Għasel Ħelu
Peress li l-għasel mhux ipproċessat la huwa pasturizzat u lanqas iffiltrat. Jista 'jikseb iebes u grainy jekk ikun espost għall-umdità, għalhekk jeħtieġ li jinżamm issiġillat sew f'armarju kiesaħ u skur jekk ikun possibbli. Filwaqt li tista 'tħares sabiħ ħafna biex tħalli vażetti ta' għasel mhux maħdum fuq soll ta 'twieqi biex tiltaqa' fix-xemx, dan jagħmel l-għasel biex jikkristallizza qabel iż-żmien tiegħu.
Jekk l-għasel mhux ipproċessat tiegħek jinkiseb grainy, tista '"likwifikat" mill-ġdid sempliċiment billi tħalli l-kontenitur imqiegħed ġo skutella ta' ilma sħun sakemm kollox "idub" (il-kristalli taz-zokkor qed jinħall). Innota li din hija biss soluzzjoni temporanja; L-għasel se jerġa 'jimmarka meta jibred lura. Ladarba jiġi kristallizzat, l-għasel se jkompli jmur lura għal dak l-istat pjuttost malajr. U, sfortunatament, aktar u aktar minnu se jikkristallizzaw flimkien miegħu sakemm ikollok vażett mimli bl-istess tip ta 'blat. Inqis li huwa iktar u iktar ir-raġuni li tuża dak l-għasel u nimxu fuq it-togħma li jmiss!