Qatt smajt ta 'purslane? Purslane huwa ħaxix aħdar u bil-weraq kultant meqjus bħala ħwawar jew ħaxix ħażin.
Kien preżenti f'ħafna kċejjen antiki fid-dinja kollha għal eluf ta 'snin. Kulturi differenti għandhom twemmin differenti dwar il-benefiċċji nutrittivi u anke spiritwali tagħha.
Fir-realtà, purslane hija tajba ħafna għalik. Huwa għoli fil-vitamina Ċ, u jemmnu jew le, Omega-3 fatty acids! Dik hija ħaxix ħażin li għandu jiġi kkalkolat.
Hawn hu r-riċetta għal wieħed mit-platti tat-Turkija "meze" kiesħa favorita tiegħi li fih il-karatteristiċi segwenti. Bħal f'ħafna kċejjen Mediterranji u tal-Lvant Nofsani, is-segwitu huwa wkoll komuni fil -kċina Torka fejn tintuża kemm f'pakketti sħan u kesħin.
F'din ir-riċetta sempliċi, il-weraq frisk ta 'purslane, jew bit-Tork,' semizotu '(sem-EEZ' oh-TOO '), mdawra b'qabda ta' jogurt mgħaffeġ ħoxna u krema, simili għal jogurt Grieg , u tewm imfarrak. Il-qarquċa tanġibbli tal-purslane frisk tmur perfettament mal-jogurt u t-tewm iżid punch extra.
Dan id-dixx huwa wunderbare serva bħala appetizer jew insalata. Huwa tixrid kbir fuq il-ħobż mixwi, crackers jew jittiekel straight mill-forkful.
Huwa wkoll malajr ħafna u faċli biex tipprepara ftit ingredjenti biss. Tista 'ssib segwitu ġdid fis-swieq tal-bdiewa u fil-ħwienet tax-xiri tal-ħxejjex ta' speċjalità. Kultant, tista 'ssib ukoll wild purslane li qed tikber fit-tarzna tiegħek stess.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 għenieqed kbar ta 'purslane (biżżejjed biex jagħtu 4 tazzi tal-weraq
- 3 cups sempliċi Tork
- jogurt ippressat jew jogurt Grieg
- 2 sinniet tewm kbar, imfarrak
- 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
L-ewwel maqtugħ xi għeruq mill-purslane. Jiena dejjem inħasad u naħdem darbtejn biex niżguraw li ma jkunx hemm ħamrija jew qamħirrum fuq il-weraq.
Issepara l-weraq miz-zkuk. Tista 'ssalva z-zkuk għall-użu f'riċetti oħra jekk tixtieq. Għaddi l-weraq fi spinner insalata biex tneħħi xi umdità żejda.
Fi skutella separata, aqbad flimkien l-ingredjenti l-oħra bl-użu ta 'wire wisk sakemm tkun bla xkiel u krema. Aġġusta l-ammont ta 'melħ u bżar għat-togħma tiegħek.
Żid il-weraq tat-tip "purslane" u ħallat sewwa. Kun żgur li l-weraq kollha huma koperti bit-taħlita tal-jogurt.
Tista 'sservi minnufih, jew tkopri u tkessieħ għal diversi sigħat jew matul il-lejl. It-togħma attwalment issir aħjar jekk l-insalata tistrieħ għal ftit żmien. Ħawwad bil-mod mill-ġdid qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 193 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 165 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |