Ingredjenti tat-Tisjir Ġappuniż

01 ta '40

Ross Ġappuniż tal-Qamħ Qasir

Dawn huma ingredjenti li ta 'spiss jintużaw fit-tisjir Ġappuniż.

Ir-ross tal-qamħ qosra Ġappuniżi ftit jwaħħal meta jiġi msajjar.

02 ta '40

Genmai

Ir-ross mhux ippolixxjat (ross tal-qamħa qasira) jissejjaħ genmai fil-Ġappun. Peress li l-embrijuni u s-saff tan-nuħħala ma jitneħħewx, il-ġenju huwa iktar nutrittiv minn ross illustrat (ross abjad).

03 ta '40

Tofu (baqta tas-sojja)

04 ta '40

L-età ta 'Abura

L-età ta 'Abura hija tofu ffriżata. Huwa mimli.

05 ta '40

Atsuage

Atsuage huwa tofu oħxon moqli sew magħruf bħala cutlet tal-tofu.

06 ta '40

Nori

Nori huwa alka li tittiekel u ġeneralment jindika folji ta 'nori mnixxfa li huma komunement użati biex isiru rollijiet ta' Sushi.

07 ta '40

Katsuobushi

Katsuobushi huma qxur tal-frott imnixxef tal-bonito li huma użati biex jagħmlu l-istokk tal-soppa dashi. Ukoll, huma jintużaw bħala kisjiet f'diversi platti.

08 ta '40

Yakidofu - Tofu Grilled

09 ta '40

Azuki

Azuki huma fażola kkulurita żgħira u skura. Dawn huma mimlija biex jagħmlu anko (pejst tal-fażola ħelu) li huwa ingredjent essenzjali fil-ħelu tradizzjonali.

10 ta '40

Shimidofu

Shimidofu huma tofu niexef bil-friża. Huma jissejħu wkoll koyadofu. Xarrab shimidofu fl-ilma biex ittaffi qabel tisjir.

11 minn 40

Chikuwa

Chikuwa huwa kejk ta 'ħut b'forma ta' tubu. Il-pejst tal-ħut jitħallat ma 'ħwawar u huwa msaħħan biex jagħmel iċ-chikuwa.

12 minn 40

Harusame

Harusame huma noodles trasparenti magħmula minn lamtu tal-patata jew lamtu tal-fażola mung. Dawn huma magħrufa bħala ħjut tal-fażola jew taljarini cellophane.

13 ta '40

Natto

Natto huma fażola tas-sojja ffermentata minn natto bacillus. Huma twaħħal u għandhom riħa qawwija. Natto ħafna drabi jservu fil-kolazzjon bl-istil Ġappuniż.

14 minn 40

Kombu

Kombu (kelp) huma kkonsmati b'mod wiesa 'l-alka fil-Ġappun u huma komunement użati biex jagħmlu ħażniet ta' soppa dashi fi tisjir Ġappuniż.

15 ta '40

Wakame

Wakame huwa l-alka tal-baħar l-aktar popolari li jittiekel fil-Ġappun.

16 ta '40

Konnyaku

Konnyaku huma prodotti miksija bil-griż jew abjad magħmula minn konnyaku yams. Normalment jinbiegħu fi blokki rettangolari. Konnyaku m'għandux ħafna togħma.

17 ta '40

Rimi tal-Bambu mgħollijin

Ir-rimjiet tal-bambù jissejħu takeoko u spiss jintużaw fit-tisjir Ġappuniż.

18 ta '40

Narutomaki

Narutomaki huwa tip ta 'kejkijiet tal-ħut Ġappuniżi.

19 ta '40

Kanpyo

Kanpyo huma strixxi twal imnixxfin ta 'qargħa. Iż-żona ta 'barra mix-xemgħa ġeneralment tintuża bħala mili f'rombli ta' Sushi.

20 ta '40

Niboshi

Niboshi komunement jindikaw sardin imnixxef li tradizzjonalment jintużaw biex jagħmlu l-istokk tas-soppa dashi.

21 ta '40

Kiritanpo

Kiritanpo huwa kejk tar-ross f'forma ta 'ċilindru. Huwa ikel ta 'speċjalità fir-reġjun ta' Akita, il-Ġappun.

22 ta '40

Kamaboko

Kamaboko huma kejkijiet tal-ħut semi-ċilindriċi. Ħafna drabi jintużaw bħala toppings fi platti ta 'noodle, bħal udon fi soppa sħuna.

23 ta '40

Fu

Fu huwa magħmul mill-glutina tad-dqiq tal-qamħ. Hemm diversi forom u kuluri ta 'fu moħmi. Fu huwa spiss użat f'nimono (dixxijiet simmered), soppa, eċċ.

24 minn 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon huma strixxi mnixxfin tar-ravanell daikon. Huma mxarrba fl-ilma qabel it-tisjir.

25 ta '40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake huma faqqiegħ shiitake imnixxef.

26 ta '40

Tororo Kombu

Tororo kombu huma folji rqiqa u twal jew qxur ta 'konbu. Il-kombu mnixxef (kelp) jiġi mrattab fl-immarinar tal-ħall qabel ma jkun imqaxxar. Huwa miżjud f'diversi platti tas-soppa, ross, jew noodle.

27 ta '40

Chukamen

It-taljarini Chukamen huma użati għall-platti ramen. Dawn it-taljarini ġeneralment isiru ma 'dqiq tal-qamħ u kansui (soluzzjoni alkalina) fil-Ġappun.

28 ta '40

Hanpen

Hanpen huwa tip ta 'kejkijiet tal-ħut. Huwa artab ħafna.

29 ta '40

Shirataki Noodles

It-taljarini Shirataki huma noodles semi-trasluċidi magħmula minn konjac jew konnyaku yams.

30 ta '40

Sakura Denbu - Ħut ħelu Trab

31 ta '40

Kanten

Kanten huwa magħmul minn alka tal-baħar tengusa. L-alka tal-baħar Tengusa hija simmered għall-ewwel, u materjali li jixbħu l-ġel huma msaħħa u mnixxfa bil-friża. Kanten jidħlu f'forom differenti, bħal bsaten u trab.

32 ta '40

Mochi

Ir-ross Mochi Steamed (ross glutinous) huwa mħallat biex jagħmel mochi. Il-mochi frisk huwa artab, iżda jibbies malajr. Blokki mochi ippakkjati bil-pakkett, li huma ċċattjati u maqtugħin f'biċċiet kwadri jew iffurmati f'rombli huma disponibbli f'ħażniet tal-grocer.

33 ta '40

Soba mnixxfa (Noodles tal-Buckwheat)

34 ta '40

Somen Noodle imnixxef

35 ta '40

Imnixxef Udon Noodles

36 ta '40

Shiratamako

Huwa d-dqiq tar-ross glutinous li huwa użat biex jagħmel għaġina.

37 ta '40

Kinako - Dqiq tas-sojja

38 ta '40

Domyojiko

Domyojiko (dqiq tar-ross glutinous) ġeneralment jintuża biex jagħmel kejkijiet ħelu tradizzjonali fil-Ġappun.

39 ta '40

Kuzuko

Kuzuko huwa t-trab tal-lamtu magħmul mill-għerq tal-pjanta kuzu jew kudzu. Huwa wżat għal zalza ħxuna jew għaġina.

40 ta '40

Kuri-no-Kanroni

Dawn huma l-qastan helu maghmul fil-ğulepp.