Ħxejjex kollha dwar Ġappuniżi

01 ta '21

Daikon

Daikon jew ravanell daikon huwa ravanell tax-xitwa b'togħma ħafifa. Fil-Ġappun, il-varjetà ta 'daikon li tintuża l-aktar tidher qiesha z-zunnarija bajda kullimkien minn 8 sa 14-il pulzier twila u minn 2 sa 4 pulzieri fid-dijametru.

Daikon nej huwa spiss imnaddfin jew maħkuk u mħallat f'puntzu, zalza taċ-ċitru tas-sojja. Huwa wkoll imsajjar, mqatta ', u mnixxef. Il-ħaxix kollu jintuża - il-ġuleppi jispiċċaw fl-insalati u l-weraq jittiekel bħala ħxejjex ħodor.

02 ta '21

Kabocha

Kabocha huwa magħruf bħala qara Ġappuniża jew kabocha squash. Għandha ġilda ħadra skura u laħam kulur oranġjo.

Din ix-xitwa tax-xitwa tintuża f'postijiet u sopop tal-ġenb u hija wkoll kandidat tajjeb għal tempuras veġetali.

03 ta '21

Satsumaimo

Il -patata ħelwa Satsumaimo għandha ġilda roża skur, u t-togħma hija simili għal yams. Huma prinċipalment maħsuda f'Ottubru fil-Ġappun.

Il-patata ħelwa inkalata hija ikel tat-triq popolari fil-Ġappun iżda hija wkoll mgħollija u steamed, użata fi tempuras veġetali u magħmula f'deżerti.

04 ta '21

Negi

Basla Negi , simili fid-dehra għal basal aħdar ġgant iżda b'saħħitha fit-togħma, tintuża ta 'spiss fit-tisjir Ġappuniż. Il-zkuk bojod u l-uċuħ ta 'kulur aħdar ta' din il-basla jintużaw f'kaxxi tal-qoffa waħda bħal sukiyaki u aktar.

05 ta '21

Gobo

Gobo huwa għerq tal-burdock li huwa tqarmeċ ħafna b'togħma ħelwa, ħafifa, u qawwija. Fil-Ġappun, jintuża ma 'majjal fis-soppa miso u platti tar-ross Ġappuniż pilaf. Huwa ta 'spiss innotifikat imqatta' u nej ma 'zalza tas-sojja, zokkor, inbid tar-ross u żejt tal-ġulġlien.

Il-gobo imnaddaf ħafna drabi jintuża fil-platti tal-sushi u tat-tempura. Il-gobo ffermentat jintuża biex jagħmel nbid miso u ross.

06 ta '21

Edamame

Edamame jikkonsisti f'sojja ħadra. "Eda" tfisser fergħat u "mame" tfisser fażola fil-Ġappuniż. Edamame mgħolli huwa appetizer faċli biex tagħmel.

07 ta '21

Nasu

Nasu (brunġiel) ġeneralment huma żgħar u jistgħu jiġu grilled, steamed, simmered, moqli, imnaddfin, eċċ.

08 ta '21

Satoimo

L-għeruq ta 'Taro jissejħu satoimo fil-Ġappun. Satoimo imqaxxar jiżloq u jwaħħal. F'ħin wieħed, kien aktar importanti milli r-ross bħala staple.Huwa wżat b'mod estensiv inkluż li jkun mgħolli f'ambjent ta 'ħut u soy sauce biex jagħmel dashi .

09 ta '21

Nagaimo

Nagaimo Grated (yam Ċiniż) jissejjaħ tororo u ta 'spiss jiġi servut b'nodli soba, sashimi, ross steamed, eċċ. Fil-Ġappun. Dan it-tuberu jista 'jittiekel mhux ipproċessat, b'differenza minn xi varjetajiet oħra ta' yam li għandhom ikunu imsajjar qabel it-tisjir.

Huwa ta 'spiss jittiekel nejjin fis-soppa tal-noodle jew imħallat ma' dashi , wasabi u basal aħdar.

10 ta '21

Hakusai

Hakusai (kaboċċa Ċiniża) hija magħrufa wkoll bħala kaboċċja napa u tintuża b'mod estensiv fi tisjir Ġappuniż f'diversi dixxijiet.

11 tal-21

Shin Shoga

Shin shoga jew għerq tal-ġinġer frisk jintuża maħkuk frisk f'ħafna platti u biex jagħmel ġinġer imnaddfin.

12 minn 21

Aojiso (Green Shiso)

Shiso (perilla) huwa magħruf bħala ħabaq Ġappuniż. Shiso aħdar huwa msejjaħ aojiso . It-tnejn huma użati bħala ħxejjex għal platti ta 'togħma u bħala garnish.

13 ta '21

Akajiso (Red Shiso)

Akajiso huwa shiso aħmar (perilla). Il-weraq aħmar ta 'shiso jintuża għaż-żbigħ ta' umeboshi (pejli tal-qarsa) minbarra li jagħti togħma lil ċerti dixxijiet.

14 minn 21

Kabu (Ġwienaħ)

Inbid abjad Ġappuniż jew kabu huwa ingredjent favorit ta 'miso soup u huma kandidati tajbin għall-pickling.

15 ta '21

Goya

Qargħa morr tissejjaħ goya fid-djalett Okinawan. Goya għandu ġilda aħdar skur u bumpy u huwa morra ħafna.

Magħruf ukoll bħala bettieħa morra, goya għandha laħam li togħma bħal taħlita bejn ħjar u bettieħa taħt il-maturazzjoni. Goya chanpuru huwa platti Okinawan tradizzjonali magħmul mill-majjal, il-bajd u l-goya.

16 ta '21

Nira

Ċirasa Nira ħafna drabi tintuża għal dixxijiet imqaxxrin, soppa, garnish u aktar fil-Ġappun.

17 ta '21

Ħjara

Il-ħjar Ġappuniż huwa twil u rqiq, imqaxxar irqiq u mingħajr żerriegħa b'togħma kważi ta 'bettieħa. Ħafna drabi huma mnaddfin u servuti bħala ingredjent li jkessaħ għal ikel pikkanti. Ħafna drabi jinstab fil-Sushi, sashimi u Bento.

18 tal-21

Moyashi (Bean Sprouts)

Moyashi huwa l-ġwież mill-mung beans. Il-kaboċċi tal-fażola huma ingredjent komuni f'ħafna platti Ġappuniżi bħal ħawwad-patata u sopop.

19 tal-21

Myoga

Il- ġinġer ta ' Myoga jintuża bħala garnishes fi platti ta' noodle, soppa, u aktar fit-tisjir Ġappuniż. Biss il-blanzuni tal-fjuri u r-rimjiet jintużaw fit-tisjir bħala garnish jew simmered f'suppo miso u brunġiel inkaljat.

20 ta '21

Takenoko

Takenoko huma rimjiet tal-bambu (jieħdu). Huwa ingredjent popolari fit-tisjir Asjatiku.

21 minn 21

Renkon (Lotus Root)

Renkon jew l-għerq tal-lottu ħafna drabi jintuża fi plattini tal-ħxejjex bil-ħaxix jew tempura Ġappuniżi. It-tessut tiegħu jinbidel skond il-metodu tat-tisjir. Meta mgħolli, isir aktar lamtu. Meta jkun imnixxef fil-pan, huwa tqarmeċ.