Baking Aħjar Jibda b'Krema Battazza Stabbilita
Għandek tagħmel il-krema tiegħek bit-tarjola għall-ħami? Il-problema hija li l-krema bit-tarjola tista 'tissepara meta ma tiekolx minnufih. Aħbar tajba: Tista 'tħejji krema bit-tarjola stabilizzata li ddum aktar għal dollop frisk kull meta trid.
Il-krema bit-tarjola stabbli hija biss krema bit-tarjola li ddum aktar. Billi tqiegħed ftit addittivi fi u tuża teknika speċifika, il-prodott tal-ħalib ħelu jibqa 'frisk għal ammont itwal ta' ħin.
L-istabbilizzar tal-krema bit-tarjola huwa faċli u jieħu biss madwar 25 minuta.
Ħolqien ta 'Krema Mgħaġġla Stabilizzata - Huwa faċli
- Xarrab ġelatina sempliċi fl-ilma kiesaħ għal ħames minuti.
- Dewweb il-ġelatina sempliċi billi tpoġġiha f'kontenitur fuq borma żgħira ta 'ilma li jissajjar.
- Ixxotta l-krema sakemm ma tkunx iebsa.
- Żid il-ġelatina mdewba kollha f'daqqa għall-krema waqt li taqbad.
- Waqqaf il-qabża meta l-krema tifforma qċaċet rotob
Għajnuniet għall-Ħolqien ta 'Krema Mgħaġġla Stabilizzata
- Għal tazza waħda ta 'krema uża 1/2 kuċċarina ġelatina mxarrba f'1 imgħaref ilma kiesaħ.
- Għal żewġ tazzi ta 'krema, tuża 1 ġelatina ta' kuċċarina mxarrba f'2 imgħaref ta 'ilma kiesaħ.
- Għal sitt tazzi ta 'krema uża 1 tablespoon mxarrba f'temperatura ta' 1/4 tazza flimkien ma '2 tablespoons ta' ilma kiesaħ.
Dak li għandek bżonn biex Oħloq Stabilizzata Krema Mikbuba
- Krema tqila
- Ġelatina
- Ilma
- Zokkor
Metodi oħra għall-Krema Battabbilta Stabbilizzata
Hemm ftit metodi oħra għall-istabbilizzazzjoni tal-krema bit-tarjola. Dawn huma bbażati fuq testijiet minn The Kitchn.
- Marshmallows mitfugħin: Xi nies idubu marshmallows fil-krema bit-tarjola, iżda r-riżultati kienu mħallta.
- Pudding niexef tal-vanilla instant: Trab tal-pudina tal-vanilla Instant jista 'jiġi mdewweb ukoll fil-krema bit-tarjola, u t-togħma tal-vanilla ma tegħlebx it-togħma naturali tal-krema bit-tarjola. Dan huwa simili għall-metodu tal-ġelatina ta 'hawn fuq iżda jista' jdub il-krema bit-tarjola u żommha sod. Mhux dejjem iżomm hekk kbir, għalkemm, għax it-togħma tista 'tintensifika wara l-ħin fil-friġġ u ssir kulur isfar - kbir għall-ġelu imma mhux dak li trid fi krema bit-tarjola.
- Butir imdewweb: Iż-żieda tal-butir tista 'tkun soluzzjoni oħra, iżda l-krema bit-tarjina xorta tista' toħroġ bi flecks ta 'butir fiha. Hija żżomm il-forma tagħha wara l-ħin fil-friġġ, iżda n-nisġa mhix daqshekk ħafifa daqs il-krema bit-tarjola naturali.
- Crème fraîche: Meta tpoġġi dan fil-krema bit-tarjola, tieħu l-togħma ta 'crème fraîche. Waqt li tużaha fuq deżerti oħra tista 'tkun tajba, ma żżommx it-togħma normali tal-krema bit-tarjola, għalhekk ikun xieraq biss ma' deżerti li jikkoordinaw sew bit-togħma distintiva ta 'crème fraîche.
- Chopper Mini u taħlita ta 'immersjoni: Bl-użu ta' proċessur tal-ikel jew mini chopper għal krema tal-whip, tista 'tipproduċi krema bit-tarf li ddum fit-tul li jkollha n-nisġa tagħha fit-tul wara li titpoġġa fil-friġġ. Il-kitchn irrakkomanda l-blender tal-immersjoni għax iżomm it-togħma naturali tal-krema bit-tarjola mingħajr ma jkollu jżid l-ebda addittiv. A blogger qal li żid 1bitru ta 'zokkor fi trab u 1/2 kuċċarina ta' estratt tal-vanilla għal kull nofs tazza ta 'krema tat-tipla kbira għal ftit ħlewwa żejda u togħma.