Waħda mill- insalati l -aktar popolari disponibbli fuq il-menu ta 'ristoranti Ġappuniżi hija l-insalata tal-ġilda tas-salamun. Int spiss issib dan fuq il-menu ta 'ristoranti Sushi.
Insalata tal-ġilda tas-salamun hija insalata sempliċi ta 'ħxejjex u ħxejjex imħallta tat-trabi bħal ħjar u tadam, kollha mimlija bil - ġilda tas-salamun grilled iqarmeċ jew majjal. L-insalata tipikament tinqeda b'sild tas-sojja taċ-ċitru li hija kemm tart kif ukoll savoury.
Filwaqt li din l- insalata ristoranti favorita hija ferħ meta tordna, tista 'faċilment issir fil-kumdità tal-kċina tiegħek. Hawn taħt hawn ftit tips biex malajr tħejji l-insalata tiegħek:
- Kun żgur li tixtri salamun filet li jkollhom il-ġilda fil-tact.
- Ħalli barra l-ġilda tas-salamun wara li tgawdi ikla tas- salamun imsajjar . Inkella, aqta 'l-ġilda qabel ma tislaq il-filet u mwarrba.
- Ixtri pakketti imħallta mħallta minn qabel ta 'ħodor tat-trabi.
- Uża zalza tal- flixkun ponzu fl-imħażen maħżuna , jew kull tip ieħor ta 'insalata Ġappuniż ibbottiljat fl-għażla tiegħek. Ix-zalza għall-insalata mhux neċessarjament tkun ibbażata fuq is-sojja taċ-ċitru. Pereżempju, ipprova l-ippreservar ta ' sesame mayo inkaljat. Ieħor dressing ta 'l-insalata stil Ġappuniż kbir huwa l- ilbies ta' ġinġer .
Filwaqt li din l-insalata tal-ġilda tas-salamun toqgħod sewwa bl-affarijiet bażiċi ta 'ħodor tat-trabi, ħjar u tadam, ipprova biż-żieda ta' basal aħmar mhux maħdum ħafna (jew ħelu Maui) basal u kaiware daikon sprouts.
Dak li għandek bżonn
- Ġilda tas-salamun restritt minn fletti tas-salamun ta '1/4 sa 1/2 libbra, sa t-togħma
- Sprej għat-tisjir taż-żejt tal-Canola
- 4 tazzi Mixja tar-Rebbiegħa (taħlita ta 'ħass tat-tarbija ta' ħodor, ħass u radicchio)
- 1/2 kikkra ħobż bl-Ingliż jew bil-Ġappun imqatta '
- 1/2 kikkra tadam taċ-ċirasa jew tal-għeneb, bin-nofs
- Krojatelli daikon Kaiware ftit
- Ponzu Ġappuniż għat-togħma (zalza tas-sojja taċ-ċitru) jew partijiet ugwali Meraq tal-lumi mbuttat mill-ġdid u Zalza tas-sojja
- Pinch 1 Basal aħmar mhux maħdum imqatta 'ħafna, garnish fakultattiv
- 1 pinch Katsuobushi (tqaxxir tal-ħut tal-bonit imnixxef), garnish fakultattiv
Kif tagħmel dan
- Permezz ta 'sikkina drastika, taqsam il-ġilda tas-salamun fi strixxi rqaq. Alternattivament, uża t-tiwi tal-kċina. Jekk ikun hemm laħam jew xaħam tas-salamun imwaħħal mal-ġilda tas-salamun, ħalli dan fuqha, peress li se żżid togħma lill-insalata.
- Aqbad il-ġilda tas-salamun. Sprejja biċċa żgħira ta 'fojl b'żebgħa tal-canola biex tipprevjeni s-salamun milli teħel. Fi forn toaster jew forn tradizzjonali, broil il-ġilda tas-salamun sakemm il-ġilda tkun kannella jew xi ftit iqarmeċ. Madwar 3 sa 4 minuti.
- Laħlaħ u ħawwad ħelu tat-tarbija tat-tarbija u sservi f'erba 'bwieqi żgħar.
- Ħxejjex ta 'fuq b'ħxejjex imfellel, tadam taċ-ċirasa u krojatini ta' Daikon kaiware. Żid garnish mhux obbligatorju ta 'basal aħmar mhux maħdum imqatta' bil-mod.
- Oħroġ l-insalata b'biċċiet tal-ġilda tas-salamun iqarmeċ.
- Garnish b'katsuobushi (ċana tal-ħut tal-bonit imnixxef)
- Iservu biż-zalzett tal-ponzu ibbottiljat (sojja taċ-ċitru). Inkella, tagħmel zalza homemade Ponzu.