L-Amerikani jafu bi ftit dwar xi ikel Ewropew - l-ikel Franċiż u Taljan, ovvjament, pjuttost ftit dwar kċejjen Ġermaniżi, Griegi u Spanjoli, u mill-inqas ftit dwar l-ikel tal-Lhud Pollakk u Ewropew. Sa ċertu punt, dan l-għarfien jaqa 'lilna permezz tat-tisjir ta' immigranti bikrija. F'każijiet oħra, l-esplorazzjoni tagħna ta 'dan l-ikel tirrifletti allinjamenti kulturali storiċi u, iva, l-aspirazzjonijiet tagħna. Matul is-seklu 20, pereżempju, il-kċina Franċiża rrappreżentat għal ħafna Amerikani l-ikel li kien "ta 'klassi għolja", u f'bosta bliet Amerikani l- "aqwa ristorant" ġeneralment kien Franċiż.
Anki r-rivoluzzjoni fit-tisjir tar-ristoranti li beda fil-Kalifornja ma 'Alice Waters kienet ispirata direttament mill-ikel li hi kienet tieħu bħala mara żagħżugħa meta vjaġġat fi Franza. Filwaqt li t-tlestija tas-Sinjura Waters kienet tikkonsisti eżattament fit-twassil tat-tisjir tradizzjonali Franċiż, hija għadha ssemmi l-ewwel restorant tagħha Chez Panisse, isem Franċiż ispirat minn karattru letterarju Franċiż.
Meta wieħed iħares lejn mappa ta 'l-Ewropa, madankollu, tista' tara li hemm ħafna pajjiżi Ewropej, speċjalment fl-Ewropa Ċentrali u tan-Nofsinhar, li l-kċina tagħha mhix familjari ħafna magħna. Dawn il-pajjiżi jinkludu l-Kroazja, ir-Rumanija, il-Bulgarija, il-Monetenegro, il-Kosovo, il-Bożnja u Ħerzegovina. Id-dgħif ta 'Smack fin-nofs ta' din iż-żona vasta ta 'ikel li dwarha nafu ftit li xejn huwa s-Serbja.
Mhux sorpriża allura, ħafna Amerikani qatt ma raw il- Gibanica , dixx Serb tradizzjonali li huwa delizzjuż kważi sal-punt tal-vizzju.
Gibanica jiġi f'żewġ togħmiet. Gibanicas ħelwin huma għaġinijiet b'saff imxerrda b'ħafna varjazzjonijiet. Uħud huma ftit fuq il-linji ta 'mille feuille - jafu aħjar bħala Napuljun. Savory gibanicas - il-gibanica mielaħ fir-riċetta t'hawn taħt hija eżempju - jista 'jkun qalb ħafna, b'saffi ta' għaġina u laħmijiet għaġina Delicious, jew jistgħu jkunu, għal darb'oħra bħar-riċetta kurrenti, kompletament bla meatless. Din ir-riċetta għall-gibanika Serba Mielħa (savoury) hija taħlita ta 'ġobon krema, cottage cheese u ġobon tal-feta bejn saffi ta' għaġina filo sakemm issir kannella dehbi u crispy.
Jagħmel 6 sa 8 porzjonijiet ta 'Sajd Serb Ġanġaniku # 2
Dak li għandek bżonn
- Pakkett ta '1 (8-uqija) ġobon imrattab tal-krema
- 9 bajd kbir
- 2 1/2 lira ġobon tal-birra maqtugħ kbar
- 1/2 libbra tal-ġobon maħlul tal-feta
- 1 libbra mitħun għaġina filo
- 8 uqija (2 bsaten) butir imdewweb
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, aqbad il-krema tal-krema sakemm tkun fluffy. Żid 3 bajd kull darba, swat ħafna wara kull żieda. Żid cottage cheese u feta cheese u ħawwad tajjeb. Imwarrba.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Itwi 2 folji ta 'għaġina filo f'nofsha u poġġiha b'qoxra ħafifa ta' 13x9-il pulzier. Pinba ħafif filo bil-butir. Mifrex b'madwar 1/2 tazza mili. Ikompli b'dan il-mod sakemm jitħallew kollha imma 3 folji ta 'filo. Fuq bl-aħħar 3 folji filo u xkupilji bil-butir li jkun fadal. Poġġi fuq folja pan biex taqbad xi qtar u ħalli madwar siegħa jew saħansitra deheb. Ħalli joqgħod 15 sa 20 minuta qabel ma taqta 'kwadri u sservi sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 729 |
| Xaħam totali | 51 g |
| Xaħam saturat | 28 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Sodju | 1,185 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 30 g |