Jekk tiekol f'dar reali ta 'kebab Torka jew ocakbaşı (tifsira ta' "ristorant fireside"), int żgur li ħadt kampjuni minn dan il-ħobż puff klassiku mit-Turkija tax-Xlokk. Tista 'tuża din ir-riċetta biex taqbad Lavaş Torka awtentika (Lah-VAHSH) fid-dar. Mhux biss Delicious, huwa ta 'gost u jagħmel biċċa ta' konverżazzjoni kbira.
Lavaş, ġieli msejjaħ "ħobż tal-bużżieqa", huwa rqiq u iqarmeċ u jitfa 'għoli peress li jaħżen. Huwa serva pajpijiet sħun, b'ċentru vojta mimli bl-istim, bħala appetizer qabel ikliet kebab . Int issib spiss akkumpanjat minn ġobon Tork tulum goat, biċċiet ta 'butir tar-raħal bla melħ, u tadam imqadded u bżar ħawwad imsejjaħ ezme (ez-MAY).
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 kuċċarina ħmira (niexfa attiva)
- 1 1/4 tazza ilma (sħun)
- 2 kuċċarini zokkor
- 4 tablespoons butir (jew marġerina)
- 3 dqiq ta '1/2 kikkra
- 2 1/2 kuċċarina melħ
- Garnish: żrieragħ tal-ġulġlien
- Garnish:
- żerriegħa tan-nigella
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ħawwad il-ħmira niexfa u l-ilma sħun sakemm il-ħmira tinħall.
- Żid iz-zokkor u ħawwad mill-ġdid sakemm tinħall. Issettja t-taħlita tal-ħmira f'post sħun biex tħalliha tiżviluppa. Int taf tkun lest meta tara bżieżaq fuq il-wiċċ.
- Wara 15-il minuta, dewweb il-butir ħalliha tkessaħ. Ħawwadha fit-taħlita tal-ħmira.
- Fi skutella separata, ħallat flimkien id-dqiq u l-melħ. Żid l-ingredjenti niexfa għat-taħlita tal-ħmira.
- Imsaħ l-għaġina l-ewwel fl-iskutella, imbagħad fuq wiċċ ħafif floured sakemm tifforma ballun bla xkiel.
- Għoll il-ġewwieni ta 'skutella profonda b'żejt taż-żebbuġa żgħir, poġġi l-għaġina ġewwa u tkopri b'xibka tal-plastik.
- Ħalli l-għaġina togħla f'post sħun għal madwar 15-il minuta. Dawwar il-għaġina fuq il-wiċċ imtaffi tiegħek u għaqqad għal darb'oħra għal 15-il minuta.
- Żied il-bowl darb'oħra u żid l-għaġina, din id-darba ħalliha titla 'għal madwar sagħtejn. L-għaġina għandha tirdoppja fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 480 F (250 C). Dawwar il-għaġina fuq il-wiċċ imtaffi tiegħek u taffattaha b'idejk.
- Aqta 'l-għaġina bin-nofs, imbagħad waqqa' kull nofs fi 3 biċċiet ta 'daqs uniformi.
- Ifforma l-biċċiet f'folji u tkoprihom b'xibka tal-plastik u ħallihom jogħla fuq il-wiċċ imlaħlaħ għal 15-il minuta.
- Bl-użu ta 'l-idejn jew il-brim, agħmel disk minn kull biċċa ta' għaġina.
- Kompli biex ittaffi d-disk sakemm isir irqiq ħafna. Uża dqiq żejjed biex iżżommha milli teħel ma 'l-idejk u l-wiċċ.
- Sprinkle żerriegħa tal-ġulġlien u tan-nigella fuq l-għaġina u rromblaha ma 'l-irrumblar ma' l-aħħar puplesija.
- Għollek żewġ trejs kbar tal-ħami bi ftit żejt taż-żebbuġa u poġġi 3 biċċiet ta 'għaġina fuq kull wieħed.
- Imsaħ għal madwar 8 minuti sakemm iċ-ċentri jitfa 'għoli u jibdew kannella. Jekk ikollok ħin, ħuhom wieħed wieħed fiċ-ċentru tal-forn għall-aħjar riżultati ta 'puff-up.
- Iservu l-lavaş tiegħek sħun bil-ġobon tal-mogħoż, butir, insalata żmur pikkanti, u laħmijiet grilled.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 115 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,266 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |