Il-Quinoa huwa qamħ ta 'proteini għoli li ġie mkabbar fil-Muntanji ta' l-Andes ta 'l-Amerika t'Isfel għal mijiet ta' snin.
Riċentement "skopriet mill-ġdid" għall-proprjetajiet nutrittivi tiegħu, il-quinoa żżid chewiness pjaċevoli u togħma kemmxejn niexef għal dan il-ħobż sustanzjuż. Porzjon ta 'dan il-ħobż tal-kina tal-fibra għolja ta' proteina għolja għall-kolazzjon se faċilment ixxekkel sa nofsinhar. Dan il-ħobż jibqa niedja għal diversi jiem, flieli sew u huwa kbir għal sandwiches.d jibqa 'niedja għal diversi jiem, flieli sew u huwa kbir għal sandwiches.
Dak li għandek bżonn
- 1 kikwa tal-kikkra (mhux imsajjar)
- 2 cups ilma (għat-tisjir tal-quinoa)
- 1/4 tazza tal-ħafur
- 1/4 tazza ilma
- 1/4 tazza tal-ħalib
- Tazza 3/4 ilma (sħun)
- 2 kuċċarini ħmira
- 1/3 tazza għasel
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
- 3 imgħaref tal-ħalib tat-trab
- Fakoltattiv: 2 tablespoons starter tas-sourdough
- 2 1/2 sa 3 tazzi dqiq tal-ħobż
- 1 sa 2 kuċċarini tal-melħ (jew għall-togħma)
- 1 kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ
- 2 tablespoons quinoa (għat-tbexxix fuq il-quċċata tal-ħobża)
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il-quinoa f'2 tazzi ta 'ilma għal 10 sa 15-il minuta, sakemm l-ilma jiġi assorbit. Kessaħ għal temperatura tal-kamra.
- Saħħan il-ħafur f'1 / 4 tazza ilma u 1/4 tazza tal-ħalib sakemm il-likwidu jiġi assorbit. Ħalli kessaħ.
- Poġġi 3/4 tazza ilma sħun ġo skutella kbira jew skutella ta ' mixer permanenti u ħarraq il-ħmira fuq l-ilma. Ħalli l-mistrieħ tal-ħmira għal 5 minuti.
- Ħawwad l-għasel, żejt veġetali, ħalib tat-trab u starter tal-qamħirrun (jekk mixtieq) fit-taħlita tal-ħmira b'kuċċarina tal-injam jew bi ganċ għaġina b'veloċità baxxa jekk qed tuża mixer.
- Żid 1 kikkra tad-dqiq tal-ħobż u l-melħ u ħawwad sew.
- Żid il-quinoa u l-ħafur imsajjar u ħawwad.
- Żid id-dqiq kollu tal-qamħ u 1 tazza aktar tad-dqiq tal-ħobż u ħawwad.
- Meta l-għaġina tibda toqgħod iebsa, dawwarha fuq wiċċ imlaħlaħ u tibda togħma. Jekk qed tuża mixer permanenti, kompli għaqqad il-ganċ ta 'l-għaġina.
- Żomm iż-żieda tad-dqiq u l-għaġna sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika, madwar 5 minuti b'taħlita, jew 10 sa 15-il minuta bl-idejn. L-għaġina għandha tħossok daqsxejn twaħħal imma m'għandhiex tkun imxarrba u mqaxxra. Għandek tkun tista 'tifformaha f'borża, u għandha żżomm il-forma tagħha.
- Ħoll żgħir skutella kbira b'żejt veġetali u poġġi l-għaġina ġo l-iskutella, u ddawwar biex tingħafas ħafif maż-żejt. Għatti ftit ma 'wrap tal-plastik.
- Ħalli l-għaġina tal-ħobż jogħla f'post sħun sakemm tirdoppja fid-daqs, madwar 2 sigħat.
- Żejt pan ħobż kbir, 11 x 6 pulzieri.
- Poġġi l-għaġina u l-għamla ġo ballun.
- Poġġi u flatten f'forma ovali dwar it-tul tal-pan ħobż.
- Itwi l-ġnub twal u aqbadhom taħt kif tpoġġi l-ħobż ġol-pan, sabiex il-wiċċ ta 'fuq tal-ħobż ikun bla xkiel u mingħajr ħjatat.
- Pinġi l-quċċata tal-ħobża ħafif bl-ilma u ħallat maż-żerriegħa tal-quinoa.
- Ħalli l-għaġina togħla f'post sħun sakemm kważi rdoppja fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 400 F.
- Meta l-forn ikun jaħraq, poġġi l-ħobż fiċ-ċentru tal-forn.
- Tarmi ftit kubi tas-silġ fil-qiegħ tal-forn biex toħloq il-fwar.
- Imsaħ għal 30 minuta.
- Għatti l-ħobż bla fojl jekk il-parti ta 'fuq tkun qiegħda kannella wisq u ħalli 15-il minuta aktar. Il-ħobż għandu ħoss vojt meta jiġi sfruttat.
- Ħalli l-ħobż jibred fil-pan għal 15-il minuta.
- Neħħi l-ħobż mill-pan u ħalli tiksaħ kompletament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 225 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 713 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |