Din ir-riċetta kbira tal-ħaruf mill-American Lamb Board tagħmel pita pita meraviljuż. Żomm il-kebabs tiegħek il-wisa 'tal-pita tiegħek sabiex tkun tista' sempliċement ittella 'l-iskewer' il barra fis-sandwich tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra / 450 g ta 'ħaruf bla għadam (jew qatgħa ta' l-ispalla f'kaxxi ta '1-1 / 2-in)
- 24 għeneb tat-tadam taċ-ċirasa
- 24 1-1 / 2-in. biċċiet tal-basal
- 4 imsiemer tat-tewm (ikkapuljat)
- 1 mazz oreġjan frisk
- 2 imgħaref ta 'meraq tal-lumi (1 lumi, juiced)
- 1/2 kikkra / 120 mL żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Melħ kosher Dash (jew għall-togħma)
- Dash bżar iswed frisk mitħun (jew għall-togħma)
- 8 pitas kbar
- Għaż-Zalza Tzatziki:
- 3 tazzi / 700 ml ta 'jogurt sempliċi
- 2 imgħaref ta 'meraq tal-lumi (1 lumi, juiced)
- 2 ħjar medju (imqaxxar, bin-nofs, miżruha u mqaxxar)
- 1 tablespoon / 15 mL weraq tal-mint frisk (imqatta 'fin)
- Melħ kosher Dash (jew għall-togħma)
- Dash bżar iswed frisk mitħun (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
Għaqqad tewm, ore, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa fi skutella żgħira. Imsaġar tal-istaġun bil-melħ kosher u bżar iswed frisk. Żid kubi tal-ħaruf; toss għall-kisja. Għatti u mmessaħ fil-friġġ 4 sa 6 sigħat. Ixxotta kubi tal-laħam; tarmi l-immarinar. Ħjut tal-ħaruf, tadam, u basal fuq skewers. Grill fuq sħana medja għal 12 sa 15-il minuta jew il-grad mixtieq ta 'dożaġġ; termometru affidabbli għandu jirreġistra 145 grad F (65 grad Ċ) għal medju rari, 160 grad F (70 grad Ċ) għal medju jew 170 grad F (75 grad Ċ) għal tajjeb.
Dawwar il-kannobs diversi drabi, imqaxxar bl-immarinar. Iservu ma 'ħobż pita sħun u zalza Tzatziki.
Għas-Zalza Tzatziki: Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella tat-taħlit u kombinata ma 'furketta. Imsaħ għal mill-inqas siegħa biex tħalli togħmilhom biex jiżżewġu.