Din hija riċetta sempliċi biex tagħmel is-zalza tal-mustarda tal-għasel għall-perżut. Hija żżid tunnellati ta 'togħmiet kbar għall-perżut. Użaha bħala dip jew żmalt għall-pranzu tal-perżut li jmiss.
Għajnuniet għat-Tħejjija ta 'Perżut
Lest biex jagħmel perżut epiku? Filwaqt li tista 'taħseb li tinvolvi biss it-tisħin tal-laħam, hemm aktar li tmur fil-preparazzjoni ta' perżut imħawwar u mmerraq. Dawn il-pariri jistgħu jgħinu:
- Mur għall-togħma massima . Iċċekkja t-tikketta biex tiżgura li l-perżut m'għandux meraq jew ilma miżjud. It-tikketta għandha biss taqra "perżut." Trid tevita waħda ma '"ilma miżjud" jew "mera naturali". Dawn jistgħu jiddilwixxu l-profil ta 'togħma naturali tal-laħam.
- Ixtri t-tip it-tajjeb ta 'perżut . It-tip ta 'ham tal-perżut li tara fuq it-tabelli tal-vaganzi huwa magħruf bħala perżut tal-belt. Dawn huma imsajrin minn qabel u jistgħu jiġu affumikati. Kun żgur li t-tikketta tgħid "lest biex tiekol."
- Sħana baxxa u bil-mod . Biex issajjar il-perżut, poġġiha maqtugħa 'l isfel fil-pan tal-ħami. Imbagħad ikopruha bil-fojl sakemm ikun il-waqt li tixbaħ il-wiċċ. Xi nies iżidu xi nbid jew ilma mal-bizzilla biex iżidu ftit umdità, li tista 'taħrab meta l-perżut ikun fil-forn għal ammont ta' ħin estiż.
- Glaze dan - iżda fil-ħin id-dritt . Wara li l-perżut qiegħed jisħon ftit u huwa ta 'madwar 120 F, aqla' saħħan. Pinġi l-perżut bil-glaze u imbagħad erta 'għal madwar 10 minuti. Wara dan, glaze mill-ġdid u broil il-perżut għal ftit minuti sakemm karamelizza u l-qoxra tal-ġilda. L-igglejżjar għandu jieħu madwar 15-il minuta fil-livelli kollha, u jsir biss fi tmiem il-proċess tat-tisjir.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza
- Mustarda ta 'Dijon (jew
- Mustarda pikkanti )
- 1/3 tazza għasel
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-mustarda u l-għasel fi skutella, ħawwad sewwa.
- Poġġi flimkien il-perżut bħala dip, jew żmalt il-perżut qabel, waqt jew wara l-ħami b'din it-taħlita.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 76 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 344 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |