Il-curry Balti huwa curry, laħam jew veġetali, li huwa msajjar fuq fjamma għolja mbagħad imsajjar għal darb'oħra b'ħwawar żejda u huwa servut fid-dixx tal-balti tradizzjonali b'qiegħ tond.
Balti Curry huwa famuż ġewwa u madwar Birmingham fil-Midlands, u aktar speċifikament żona magħrufa bħala Trijangolu ta 'Balti. Birmingham sar il-kapitali Balti tal-Brittanja grazzi għall-komunitajiet tal-Pakistani u tal-Kashmiri tal-belt li waslu fil-belt fl-1970.
Dan il-curry famuż issa huwa servut madwar ir-Renju Unit kollu, u pjaċir bħal dan li jagħmel id-dar (u bi frazzjoni tal-ispiża) li tiekol barra. Din it-taħlita ta 'ħwawar ta' Balti tassew tieħu mumenti biex tagħmel u ġġib freskezza kbira u fond ta 'togħma għal-laħam, ħut jew ħxejjex li ma jinstabux fi fliexken jew pejst lest li huma disponibbli minn supermarkets.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra żerriegħa tal-mustarda
- 2 tablespoons cilantro
- 4 weraq tal-curry imnixxfin
- 3 ġelat aħdar (maqsum u mneħħi)
- Għall-Ħallat tal-Ħwawar imnixxef:
- 1 kuċċarina Garam Masala
- 1 kuċċarina zokkor tal-palm (jew zokkor ismar artab)
- 1 kuċċarina kosbor
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 kuċċarina kannella
- 1 qronfol kuċċarina
- 1 kuċċarina turmerika
- 1 kuċċarina żerriegħa nigella (żerriegħa tal-basal iswed)
- 4 qxur tal-kardamomu (maqsuma)
Kif tagħmel dan
- Ħallat b'mod ħafif iż-żerriegħa tal-mustarda f'mehrież tal-lida jekk possibbli. Jekk ma jkollokx lida u mehries, agħfas iż-żrieragħ f'borża Ziploc jew f'forma ta 'plastik u tfarrak b'pinna li tinbidel.
- Biss maqtugħ il-weraq tal-kosbor / cilantro.
- Ħu l-weraq tal-curry u poġġi fil-pala ta 'l-idejn tiegħek u għafas bil-mod biex ixxekkel il-weraq u toħroġ ftit mir-riħa.
- Aqbad iċ-ċili u ftuħ miftuħ, Neħħi ż-żrieragħ imbagħad imqatta 'b'mod fin. Huwa rrakkomandat li tuża ingwanti tal-gomma waqt li tinqata 'ċ-ċili u dejjem aħsel il-bordijiet, is-skieken u kull ħaġa oħra li jistgħu jiġu f'kuntatt magħhom.
- Ħu l-ħwawar niexfa li jkun fadal, poġġihom fi skutella u ħawwad sewwa biex tiżgura ruħek li huma kollha inkorporati.
- Żid iż-żrieragħ tal-mustarda, il-weraq tal-kosbor / cilantro, il-weraq tal-curry u l-kukers mqatta 'b'mod fin, ħawwad sew ukoll.
- It-taħlita tal-ħwawar tiegħek issa hija lesta għall-użu ma 'tiġieġ, ċanga, ħut, gambli jew ħxejjex. Ara n-noti hawn taħt.
Noti:
- Biex tkun żgurata taħlita ta 'curry friska, vibranti, huwa importanti li l-ħwawar jintużaw kemm jista' jkun friski. Jekk il-vażetti tal-ħwawar tiegħek ilhom jegħrqu fuq in-naħa ta 'wara tal-cupboard tiegħek għall-aħħar ftit snin tista' tkun trid taħseb biex tibdelhom.
- Il-taħlita tal-ħwawar hija ġeneralment miżjuda mal-basla, it-tewm u l-ġinġer qabel ma żżid il-laħam, ħut, frott tal-baħar jew ħaxix ladarba jkunu f'ban sħun.
- Oqgħod attent liż-żrieragħ tal-mustarda se jibdew jiġu pop meta jissaħħnu, tieqaf wara ftit minuti.
- Dejjem oqgħod attent meta tisma 'taħlita ta' ħwawar, tista 'tinħaraq faċilment u tagħti togħma morra lill-ikel tiegħek.
- It-taħlita tal-ħwawar tista 'titħejja minn qabel u tinżamm f'qoxra bil-kamin jew f'kaxxa ssiġillata. Żomm fil-friġġ u tużaha fix-xahar. Huma jiffriżaw ukoll tajjeb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 69 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 158 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 3 g |