Ix-xorb qares huwa favoriti għal ħafna u fi ħdan din il-familja hemm żewġ varjazzjonijiet komuni, qarsa u l-collins. Dawn huma simili ħafna u relatati, iżda ftit ftit differenti, hekk ejjew inqashom.
Il-Sour Bażiku
Is-sours bażiku huma magħmulin minn spirtu bażi flimkien ma 'ingredjent qarsa (jew ġulepp sempliċi bil-lumi jew qarsa mħallta minn qabel ). Jekk immorru għal ħġieġ twil, żid is-silġ u aqla 'x-xarba bis-soda, allura ħloqna colins.
Pereżempju: Sour Whiskey huwa servut fi ħġieġa qarsa (jew ħġieġ qasir ieħor) u huwa taħlita sempliċi ta 'whisky, lumi u ġulepp. Jekk dik l-istess taħlita kienet imferra ġo ħġieġ tal-ġwież fuq is-silġ u mimlija b'soda, jitwieled John Collins .
Din l-assoċjazzjoni faċli tista 'tiġi applikata għall-maġġoranza tal -cocktails qarsa komuni u bi kważi kull spirtu bażi. It- Tom Collins u l-Gin Sour għandhom ġin; Vodka Collins u Vodka Sour, vodka; Juan Collins u Tequila Sour, tequila, eċċ.
Xi drabi l-proporzjonijiet tal-ingredjenti huma tweaked ftit ftit biex jakkomodaw it-togħma. Dak huwa dejjem is-sbuħija ta 'kwalunkwe qarsa: tista' dejjem tagħmlu tiegħek b'xi ftit aġġustamenti sempliċi.
Il-Lista bla tmiem ta 'Sours
Sours huma espansivi u l-lista hija kważi bla tmiem. Varjazzjonijiet komuni jinkludu dawk magħmula ma 'absinthe, amaretto, brandy tal-berquq, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum u Scotch, kif ukoll dawk diġà msemmija.
Il- Pisco Sour juża pisco u l-bajda huwa rekwiżit, filwaqt li l- Frisco Sour iżid il-beneddina mal-bażi qarsa tal-whisky.
It-Trick tal-Memorja għall-Collins
Għall-biċċa l-kbira, ix-xorb tal-ġwież isegwi u jiddefinixxi l-likur biex jintuża fl-isem. Madankollu, hemm tnejn li ma jagħmlux u għal dawn nagħmel użu minn assoċjazzjoni ta 'isem ftit li twassal għall-memorja tiegħi.
- Il-Tom Collins huwa magħmul bil-ġin għaliex kien oriġinarjament magħmul bl-Qadim Tom Gin.
- Għall-John Collins, naħseb dwar il-kanzunetta "Big Bad John" biex tikkorrelata ma 'whisky's assoċjazzjoni manly. Naturalment, John għandu bosta ħbieb bħal Jack (Daniels) u Jim (Beam) u t-tnejn huma kandidati tajbin għal John Collins.