Khakra huwa snack terrific tal-ħin tat-te! Dan il-flatbreak crispy, crunchy huwa minn Gujarat fil-Punent ta 'l-Indja. Huwa versatili ħafna u jista 'jittiekel bħala ċipep bid-dip, mimli b'tagħmir u jittiekel bħala Chaat (isem ġeneriku għal ikel tat-triq ħelu, taħraq u ħelu fl-Indja) jew sempliċement ingħaqad ma' tazza tal-fwar ta 'Masala Chai! Huwa wkoll tassew sempliċi biex tagħmel! Din ir-riċetta tagħti 20 Khakras.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri tad-dqiq bl-għadma tal-injam
- 1/2 Tsp trab tal-bżar aħmar
- 1/2 Tsp
- trab turmeriku
- 1 tazza kasuri methi (weraq imnixxef fenugreek)
- 1 tsp ajwain / carom seeds
- 1 tsp melħ
- 3-4 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella kbira tat-taħlit u ħawwad flimkien. Issa agħmel tajjeb fiċ-ċentru u żid ftit ilma. Ħallat biex tħallat fid-dqiq u ingredjenti oħra żżid ftit ilma kull darba, biss kif meħtieġ. Meta l-ingredjenti kollha jitħalltu, għaqqad biex tagħmel għaġina lixxa u soda. Żomm 'il quddiem għal 30 minuta.
- Issa taqsam il-għaġina f'20 porzjon ugwali. Ħafif tad-dqiq wiċċ tax-xogħol nadif u niexef sabiex tkun tista 'titfa' l-Khakra fuqha. Permezz ta 'rolling pin, irrombla l-Khakra sakemm tkun wafer irqiq. Żid aktar dqiq niexef jekk meħtieġ, biex tevita li l-għaġina ma teħelx mal-wiċċ ta 'tidwir tiegħek.
- Irrombla l-Khakra kollu bħal dan. Meta jsir, int tista 'issajjar il-Khakras f'maker tat-tortilla jew fuq il-paljett.
- Biex issajjar fuq pan: Saħħan pan ċatt fuq sħana baxxa. Pinġi ammont żgħir ħafna ta 'żejt tat-tisjir fuq il-paljett u poġġi lil Khakra fuqha.
- Meta tara ftit "bżieżaq" jidhru fuq il-wiċċ ta 'fuq, aqla' l-Khakra u ġentilment agħfas 'l isfel u madwarha f'moviment ċirkolari, bi xugaman tal-kċina ħoxna u nadifa. Dan se jwaqqafha milli ttaffi l-arja u se tgħinha wkoll tinkwieta! Żomm dan billi l-wiċċ ta 'isfel ikun iqarmeċ, imitrat u deheb. Erġa 'aqbad u rrepeti fuq in-naħa l-oħra sakemm dan ikun deheb wisq. Neħħi mis-sħana u poġġi fuq pjanċa miksija b'xugaman tal-karti. Irrepeti għall-bqija tal-Khakra.
- Iservu bi tazza ta 'fwar Masala Chai!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) |
|---|
| Kaloriji | 103 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 164 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 5 g |
(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)