01 ta '06
Agħżel Ditta Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Agħżel l- għeruq tal-yuca (kassava) li huma sodi u m'għandhom l-ebda tbajja jew tikek ħfief. L-għeruq għandu jkollhom riħa friska nadifa u ċentru abjad silġ meta maqtugħin. L-għeruq immuffati jew li jitmermru għandhom tikek artab kannella u riħa qawwija.
02 ta '06
Aqta Yuca f'biċċiet
Hector Rodriguez Biex tipprepara yuca (kassava) għat-tisjir, ibda billi taqta 'l-truf li ma jingħalqux. Imbagħad waqqa 'l-għerq salib it-tul f'tulijiet maniġġabbli li huma madwar 4 sa 6 pulzieri twal.
03 ta '06
Qaxxar mill-ġilda Yuca
Hector Rodriguez Żomm il-biċċiet għeruq fit-tarf. Permezz ta 'sikkina drastika, aqta' l-qoxra ta 'l-għerq tal-kukas fi strippi sakemm tkun imqaxxar kompletament.
Nota: It-tqaxxir tal-ħxejjex mhux irrakkomandat għat-tqaxxir tal-yuca (cassava) minħabba li l-qoxra hija ħoxna ħafna u ġeneralment miksija b'kisja protettiva ta 'xama.
04 ta '06
Aqta 'l-Għerq tal-Kokus imqaxxar fin-nofs
Hector Rodriguez Aqta 'l-għerq tal-kukus (cassava) imqaxxar fin-nofs biex jesponi l-qalba tal-injam. Imbagħad waqqa 'l-halves tal-yucca tul fin-nofs għal darb'oħra sabiex l-għerq issa huwa kwartieri fit-tul jeħel mal-qalba esposta.
05 ta '06
Neħħi l-Core Woody
Hector Rodriguez Aqta 'r-rokna ta' ġewwa ta 'kull wedge tal-yuca biex tneħħi l-qalba tal-injam u armiha. L-għerq tal-yuca (kassava) issa hija lesta biex issajjar f'riċeta jew f'ħażna għal użu fil-futur.
Tip: Tista 'ssajjar l-ewwel yuca, imbagħad neħħi l-qalba. Madankollu, huwa rrakkomandat li titneħħa l-qalba qabel tisjir.
Nota: Cassava imqaxxra (cassava) tista 'tinħażen fi friġġ mgħotti bl-ilma għal erbat ijiem jew tista' tiffriżaha għal diversi xhur.
Attenzjoni: L- għerq tal-yuca (kassava) qatt ma għandu jittiekel nej. Fiha l-aċidu prussiku (aċidu idroċjaniku) li jista 'jikkawża avvelenament minn cyanide. Sewwa sewwa l-għeruq tneħħi l-aċidu u jagħmilha sigura biex tiekol.
06 ta '06
Uża Yuca fir-Riċetti
Antonello / Mument / Getty Images Cassava (yuca) għandu rwol importanti fil-kċina tal-Karibew. Iċċekkja dawn ir-riċetti li jirriflettu d-diversità u l-modi differenti ta 'tħejjija ta' dan il-ħaxix tuberuż.