L-Aqwa Riċetti Cassava u Yuca

Cassava , imsejħa wkoll yuca, hija ħaxix ta 'għeruq essenzjali u ħaxix fid-dieti tropikali madwar id-dinja. Huwa indiġenu għall-Brażil u kien parti mid-dieta Karibew ħafna qabel Columbus "skopra" id-dinja l-ġdida. Cassava (yuca) għadu jilgħab rwol importanti fil-kċina tal-Karibew illum. Ir-riċetti t'hawn taħt jirriflettu d-diversità u l-mod differenti kif tipprepara l-ħaxix tuberuż.

• 01 ta '09

  Casabe

  L-aktar mod komuni li l-indiġeni tal-Karibew ippreparaw u kkonsmaw il-yuca kienu fil-forma ta 'ħobż ċatt, bla ħmira, imsejjaħ casabe . Ir-riċetta tikkonsisti f'żewġ ingredjenti: kassava u melħ. Jista 'jidher faċli, iżda jeħtieġ prattika li t-teknika tintgħażel. Fuq il-gżejjer li jitkellmu bil-Franċiż, il-ħobż jissejjaħ pain de kassav u fil-gżejjer li jitkellmu bl-Ispanjol, huwa msejjaħ pan de casabe.

• 02 ta '09

  Cassava (Yuca) Fries

  Biss dwar xi ħaġa li tista 'tagħmel bil-patata, tista' tagħmel il-kassava. Hawn hu eżempju klassiku - għamilhom fi Fries. It-togħma u n-nisġa huma simili ħafna. Dawn il- papri tal- yuca huma faċli biex jagħmlu u huma delikati servew bħala side dish jew snack. Għaliex ma tipprovahom?

• 03 ta '09

  Yuca Ħobż bil-Ġobon

  Dan il-ħobż tal-ġobon savourju juża d-dqiq tal-yuca minflok id-dqiq tal-qamħ, u dan jagħmilha mingħajr glutina. Il-prodott lest għandu gallettini bħal kwalità. Il- ħobż Yuca huwa tradizzjonalment moħmija f'forom ta 'nofs qamar, imma kelli suċċess ħallihom f'forma ta' gallettini tondi wkoll. Nota: Dqiq Yuca jissejjaħ ukoll lamtu tal-tapjoka.

• 04 ta '09

  Yuca con Mojo

  Din ir-riċetta hija tieħu fuq platt Kuban klassiku - yuca con mojo. Dan huwa dixx tal-ħaxix li jgħaqqad yuca imsajjar (kassava) u zalza mojo ta 'meraq taċ-ċitru, tewm u basal, u ħwawar. Yuca con mojo normalment jiġi servut bħala side dish. Nota: tista 'tuża yuca friska jew iffriżata f'din ir-riċetta.

• 05 ta '09

  Kremja kremuża

  Hawn hu mod sempliċi ħafna, iżda fit-togħma, biex issajjar u sservi yuca. It-tewm inkaljat u niskata noċemuskata jagħtu dan id-dixx togħma ħelwa u misjura. Dan huwa l-ikel tal-kumdità tal-Karibew fl-aħjar mod. Il-kassava maħsuda u mqaxxra hija wkoll versatili. Per eżempju, għal dieta b'livell baxx ta 'xaħam, tista' tuża ħalib xkumat, għal dieta ħielsa mill-lattożju tista 'tuża l-ħalib tas-sojja. Ukoll, yuca friska mhijiex meħtieġa; tista 'tuża ffriżat.

• 06 ta '09

  Mofongo de Yuca

  Ġeneralment, mofongo huwa magħmul bil-pjantaġġini mhux misjur. Iżda, hemm mod ieħor uniku ta 'kif issir - ibdel l-għerq tal-yuca (cassava) għall-pjantaġġini. Ir-riżultati huma eċċezzjonali. Mofongo de yuca huwa dixx delizzjuż ta 'yuca mgħaffġa imħawwar bi tewm, melħ u bacon.

• 07 tal-09

  Bammies ta 'Ġamajkani

  Bammy (bami) huwa varjazzjoni tal-kannella flatbra. Din il-verżjoni oriġinat minn indiġeni Ġamajkani. Bammies huma simili ħafna għal casabe, iżda huma eħxen u huma ġeneralment mxarrba fil-ħalib tal-ġewż tal-ġewż qabel ma qali, jisimgħu jew jieklu. Hawnhekk hawn kif għandek tagħmel il- bumbies Ġamajkani .

• 08 ta '09

  Ċattri tal-Cassava (Yuca)

  Sostituzzjoni kbira oħra għall-patata. Simili għal ċipep tal-patata, dawn iċ-ċipep tal-kassava huma eċċellenti għal snacks wara l-iskola jew lejl tal-logħob. Sprinkle bil-melħ jew iservu b'sassa jew dip.

• 09 ta '09

  Cassareep

  Cassareep huwa l-ingredjent "sigriet" biex jagħmel pepperpot. Essenzjalment, huwa l-meraq tal-kassava mgħolli sakemm inaqqas u karamelizza. Ir-riżultat huwa likwidu kannella ħoxnin. Cassareep huwa użu indiġenu ieħor għall-kassava (yuca).