It-tadam imnixxef m'għandux għalfejn ikun "imnixxef fix-xemx" biex ikun Delicious. Jekk tgħix f'żona fejn Mother Nature mhix dejjem ħabib tiegħek, tista 'tagħti spinta billi tnixxef it-tadam f'deidratur. Jekk tagħżel li tnixxef id-tadam tiegħek fid-dehydrator, ma titlifx qatra ta 'tjubija, iżda inti se tiffranka l-ħin. Barra minn hekk, ir-riċetti favoriti tiegħek ma jinbidlux xi iota jekk tbiddel il-metodu tat-tnixxif għat-tadam tiegħek.
Huwa relattivament faċli li tnixxef it-tadam tiegħek f'deidratur, u għall-parti l-kbira, l-appliance jagħmel il-maġġoranza tax-xogħol għalik. Għandek tannulla madwar 15-il minuta biex tnaqqas it-tadam u poġġihom fuq ix-xkaffar tat-tnixxif, iżda l-proċess kollu jieħu madwar sitta sa tmien sigħat biex jitlesta.
Żomm għajnejk fuq it-tadam tiegħek biex tkun ċert li mhumiex iqarmeċ wisq jew jibdew jbajdu.
Preparazzjoni
Bil-sikkina tiegħek, tadam tal-porzjon fi strixxi bejn 1/4 u 1/2-il pulzier ħoxna. Inqas minn dak għandu tendenza li jagħti tadam skur, filwaqt biċċiet eħxen niexfa b'mod irregolari. Għal forom ovali bħall-lanġas jew it-tadam tar-Roma, porzjon minnhom fit-tul. Jekk l-istrixxi huma aktar minn 1/2-il pulzier, aqta 'nofshom.
Imsaħ il-ġell taż-żerriegħa, bir-reqqa biex ma tittaqqabx il-ġilda. Dan il-pass inaqqas ħafna l-ħin tat-tnixxif. Tista 'wkoll tuża l-ponta ta' tqaxxar biex tlesti dan il-pass, Xi nies jaqbżu dan il-pass u jużaw iż-żrieragħ f'riċetti oħra, bħal chili jew għaġin.
Arranġat il-biċċiet tat-tadam fuq in-naħa tal-ġilda fuq it-trejs tad-deidrator . Ħalli spazju bejn il-biċċiet tat-tadam min-naħat kollha sabiex l-arja tkun tista 'tiċċirkola.
Kontroll tat-Temperatura
Issettja d-dehydrator tiegħek għal 135 F. Ħalli t-tadam niexef sakemm ikun bil-ġir jew jibda iqarmeċ, li ġeneralment jieħu 6 sa 8 sigħat. Agħti l-għajnejn fuq il-biċċiet tat-tnixxif. Jekk tħallat varjetajiet ta 'tadam, il-kontenut likwidu jvarja-kif ma il-ħin li jieħu t-tadam biex jinxef.
Neħħi t-trejs u ħalli t-tadam jibred għal 10 minuti.
Kif taħżen Tadam
Żomm il-biċċiet frisk tiegħek tat-tadam imnixxef fix-xemx f'borża li ma tidħolx arja jew f'kontenitur tal-ħażna fil-friġġ tiegħek għal sitt xhur sa disa 'xhur. Tista 'wkoll tiffriżahom, imma kun żgur li m'hemmx umdità fuq it-tadam tiegħek biex tevita l-ħruq bil-friża.
Tista 'wkoll tpoġġi t-tadam tiegħek f'qaleb b'żejt taż-żebbuġa imħawwar - think tewm u ħxejjex aromatiċi friski, bħal oregano u ħabaq għal togħma Taljana jew mingħajr tħawwir addizzjonali. Tista 'tuża ż-żejt għall-insib ta' l-insalata wkoll. Uża t-tadam tiegħek fi żmien tliet xhur biex tevita t-theddida ta 'botuliżmu.
Reahidrazzjoni tat-Tadam
Biex tuża, tirrikostitwixxi t-tadam imnixxef billi tferra l-ilma jagħli fuqhom u tħallihom jixxarrab għal 15-il minuta. Jekk dak il-proċess iħalli t-tadam wisq iebes, ipprova uża jew ħxejjex jew brodu tat-tiġieġ. Sempliċement pour il-brodu u ammont ugwali ta 'ilma fuq it-tadam u microwave minnhom għal madwar 2 minuti.
Lest biex tuża tadam rikostitwit jista 'jinħażen b'mod sikur fil-friġġ sa ġimgħatejn.