Sbiten huwa xarba tradizzjonali bbażata fuq l-għasel tax-xitwa popolari fir-Russja li ilu jeżisti mis-seklu 12. Ġiet innotifikata minn samovars tar-ram mill-produtturi sbitenshchik jew sbiten, li kkultivawha fil-kantunieri tat-toroq u biegħuha lill-pubbliku ħerqan u l-ġlata. Sbiten waqa 'favur il-miġja tat-te u tal-kafè fis-seklu 19, iżda issa qed iseħħ interess imġedded f'din ix-xorb antik.
Bħal mead u medovukha (verżjoni orħos u aktar mgħaġġla tal-mead), sbiten huwa xarba bbażata fuq l-għasel magħmul bl-għasel, ilma, ħwawar u ġamm. Jista 'jkun alkoħoliku billi jżid inbid jew mhux alkoħoliku. Iċ-ċavetta hija għasel u ħwawar ta 'kwalità tajba. Kif tistenna, il-proporzjonijiet ta 'dawn l-ingredjenti jiddependu fuq il-familja li tagħmel ix-xarba.
Il-kelma sbiten hija mis- sbit verb Russu, li jfisser li tħabbat u tirreferi għall-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar li ġew imħallta f'mehuż. Xi wħud jżidu inbid aħmar jew vodka jew brandi ma 'l-ingredjenti bażiċi biex jagħmlu dan bħala potabbli qawwi. Hemm ħafna riċetti għal sbiten. Il-proporzjon tal-ġamm f'din ir-riċetta huwa ogħla mill-għasel, filwaqt li ssib kemm 2 kikkri ta 'għasel f'riċetti oħra u 2 imgħaref biss ta' ġamm.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra għasel
- 1 tablespoon
- sinniet sħaħ
- 3 bsaten tal-kannella, maqsumin f'diversi biċċiet
- 1 kuċċarina ġinġer
- 16 uqija
- ġamm tas-tut
- 10 1/4 tazza ilma (jew inbid aħmar)
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
- Weraq tal-mint 1 (mhux obbligatorju)
- 2 bżar imnixxef tal-bżar (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan medju, għaqqad għasel, imsiemer tal-qronfol, kannella, ġinġer, ġamm tas-tuffieħ, ilma jew inbid, noċemuskata, weraq taz-zekka, jekk tużahom, u bżar taċ-chili, jekk jużaw. Bil-mod iġibu dan għal bojler fuq sħana medja, waqt li tħawwad ta 'spiss sakemm l-għasel u l-ġamm jinħall kompletament. Neħħi mis-sħana.
- Ħalli s-Sbiten jasal għal temperatura tal-kamra. Waħħal il-likwidu minn ġobon tal-ġobon, ippressa fuq is-solidi, u ttrasferixxi għal kontenitur jew flixkun li ma jgħaddix arja minnu. Flixkun ta '750 ml għandu jakkomoda dan l-ammont ta' sbiten. Refriġerati u rilassati meta jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 85 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 66 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |