Piccata tal-Vitella - vitella ħafifa mqaxxra bil-lumi, kappar u zalza tal-inbid abjad - hija platti klassika. Imma m'hemm l-ebda raġuni għal dawk li ma jieklux vitella biex jitlef zalza brillanti. Ipprovaha bil-tilapia u tkun taf nistaqsu għaliex ħadd qatt poġġih fuq vitella biex tibda.
Dan huwa dixx sempliċi li jidher pjuttost eleganti, għalhekk huwa ideali għal dawk il-btajjel, il-birthday u l-ikliet ta 'l-okkażjonijiet speċjali meta inti tixtieq li tqatta' aktar ħin mal-mistednin tiegħek milli ma 'l-istufi tiegħek - anki jekk dawn jaħsbu li kont issajjar dan għal siegħa. It-trick huwa li jkollok kollox imkejjel minn qabel u lest biex imur qabel ma tibda għax tilapia piccata taqa 'flimkien malajr.
Il-meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat huwa l-most. L-uċuh tar-raba ', filwaqt li mhumiex strettament tradizzjonali, żid ftit ħelu ma' zalza tal-lumi. Tista 'żżid it-tursin frisk mqatta' maċ-zalza fl-aħħar jew sempliċement tiżżejnu bi ftit weraq żgħar.
Ħut abjad ħafif ieħor, bħal barbun, lingwata jew merlangu, ukoll jikseb spinta delizzjuża b'din iz-zalza.
Dak li għandek bżonn
- 4 fletti tat-tilapia kbar (6- sa 7-uqija) jew 8 fletti żgħar
- Melħ u bżar
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 tablespoons butir, maqsum
- Inbid abjad ta '3/4 tazza
- 1 tablespoon shallots imqatta 'fin (mhux obbligatorju)
- 2 imgħaref meraq tal-lumi frisk
- 1 tablespoon jew aktar għotjien żgħar
- Tursin weraq jew tursin mqatta '
Kif tagħmel dan
Nixxef il-fletti b'xugamani tal-karti u ħallat iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar. Ifrex id-dqiq fuq pjanċa.
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u 1 tablespoon tal-butir fuq sħana medja sakemm il-butir sizzles. Ħallat ftit il-fletti fid-dqiq, ħawwad l-eċċess u poġġihom fil-pan.
Imsaffi l-fletti sal-kannella ħafif fuq iż-żewġ naħat, madwar 2 sa 3 minuti kull naħa. Neħħi l-ħut mill-pan u żommu sħun.
Għolli s-sħana sa għoli medju u żid l-inbid mal-bsaten, waqt li tħawwad xi bits kannella ta 'dqiq. Żid il-shallots u issajjar għal 1 sa 2 minuti, jew sakemm il-shallots jittaffew.
Ħawwad il-meraq tal-lumi u l-kappar u sajjar 1 minuta. Itfi s-sħana u ħawwad il-bqija tal-kuċċarina tal-butir. Mgħarfa l-zalza fuq il-ħut u sprinkle bil-tursin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 301 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodju | 523 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 13 g |