Ġunju Hersh, awtur ta ' The Kosher Carnivore , jikteb: "Xi drabi, huwa pjaċevoli li tieħu l-mod breezy faċli. Dawn il-gdim żgħar Delicious jistgħu jsiru bi tgeżwir maħżuna mixtrija wonton. A fry qasir fis-skillet u dip fl bbażati fuq is-sojja pool u int ghandek gidma żgħira ta 'malajr u faċli. "
"Qiegħed il-kontroparti: It -tiġieġ tal-laħam abjad jinħall mill-laħam tal-laħam abjad. Qatgħat alternattivi: hawnhekk għandek l-opportunità li tipprova varjetà ta 'laħmijiet, minn dundjani (= $) għal ħaruf jew vitella (+ $)."
Mill-karmer CARNIVORE © 2011 sa Ġunju Hersh. Stampat bil-permess ta 'St Martin's Press. Id-drittijiet kollha riservati.
Tip: Il- pakketti wonton ta 'marka Nasoya huma ċċertifikati OU kosher pareve, u huma disponibbli fis-supermarkets nazzjon. Jekk ma tistax issibhom, ipprova din ir-riċetta għal tgeżwir homemade wonton. minn Rhonda Parkinson, il-Gwida About.com għal Ikel Ċiniż.
Dak li għandek bżonn
- Għall-mili:
- Tiġieġ abjad tal-laħam abjad ta '1 libbra
- 2 scallions, partijiet bojod u ħodor, ikkapuljati
- 4 imsiemer tat-tewm, maħkuk (madwar 2 tablespoons)
- 1 kuċċarina kosher melħ
- 1 tablespoon chili-tewm zalza
- 1 bajda, ħafif imsawta
- Għas-Zalza li Tgħaqqad:
- Tazza 1/4 tazza inbid ta 'ross
- Meraq ta '1 lumi
- 1/4 kikkra kannola jew żejt veġetali
- 1 ċikwejra, partijiet bojod u ħodor, ikkapuljati
- Zalza tas-sojja b'bażi baxxa ta '1/4 tazza
- 1/2 kuċċarina ġinġer frisk maħkuk
- 1 kuċċarina għasel
- Għall-Wontons:
- Pakkett wieħed wonton wrappers
- 1 bajda, imsawta b'1 tablespoon ta 'ilma
Kif tagħmel dan
1. Uża l-idejk biex bil-mod iġibu flimkien l-ingredjenti kollha tal-mili fi skutella żgħira. Fi skutella separata, ħawwad l-ingredjenti kollha ta 'l-ingredjenti u r-riservi taż-żaqq. Ittieħdu t-tgeżwir wonton bil-wieqfa.
2. Qatra kuċċarina tat-taħlita tat-tiġieġ fiċ-ċentru ta 'tgeżwir. Imsaħ saba 'fil-ħasil tal-bajd u immexxiha tul il-fruntiera tat-tgeżwir. Agħfas it-tgeżwir magħluq bħal trijanglu, issiġillar sew it-truf.
Jekk tuża tgeżwir tondi, darbiet f'nofs biex tifforma nofs qamar.
3. Saħħan 2 tablespoons ta 'żejt fi skillet, u fry lott tal-wontons sakemm isir ħelu, fuq sħana medja; għandu jieħu ftit minuti jew tnejn. Ferra 1/2 kikkra ta 'ilma fis-saqaf, kopertura, u sajjar fuq sħana medja għal 5 minuti. Dan se jissajjar il-mili permezz. Neħħi l-qoxra u issajjar 1 sa 2 minuti addizzjonali sabiex il-wontons isiru iqarmeċ.
Il-wontons jistgħu jiġu steamed minflok moqlija. Jekk għandek steamer tal-bambu, segwi l-istruzzjonijiet li daħal fih. Jekk m'għandekx steamer tal-bambu, ħafif iżżejnu basket tal - metall steamer li jinsab f'panza ftit akbar. Imla s-saucepan bi ftit ilma, waqt li tkun żgur li ma tmissx il-basket tal-fwar. Saħħan l-ilma sakemm tasal f'temperatura sħiħa b'saħħitha. Poġġi madwar 5 wontons fil-basket, kopertura, u fwar għal madwar 10 minuti, jew sakemm it-tgeżwir ikun artab u trasluċenti u t-tiġieġ ikun imsajjar għal kollox.
Segwi l-proċedura li tagħżel għall-wontons kollha. Iservu bix-xaħam tad-dippjar.
Feedback: Għal varjazzjoni ta 'togħma Asja, żid 1 kuċċarina ġinġer frisk maħkuk, 1 tablespoon mqatta' cilantro jew tursin, 1 tablespoon maħkuk lemongrass jew qoxra tal-lumi. Jekk iżżid 1 tazza ta 'frak tal-ħobż Panko mal-ground chicken, inti għandek il-bażi għal meatball mini terrific li jżommu fil-brodu soppa.
Il-wontons huma essenzjalment kreplach - għaġina Lhudija - li jistgħu jimtlew u jiġu miżjuda mal-soppa minflok it-taljarini. Jekk tagħmel dan, m'għandekx tixrob il-wontons; dawn ser issajjar fil-soppa, u tkun lesta wara madwar 8 minuti, f'liema ħin dawn se jżommu fil-quċċata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 311 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodju | 1,099 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 24 g |