Kif tagħmel Krema Katalana

01 ta '04

Crema Catalana - Kif tagħmel Krema Katalana

Crema Catalana jew Krema Katalana hija Spanjola għad-deżerta msejħa crème brulée bil-Franċiż. Hija rikka u kremuża u idub f'ħalqek.

Eżatt qabel ma sservi, huwa tradizzjonali fil-Katalunja li jitqiegħed ħadid imsaħħan b'forma spirali għall-kannella u karamelizza l-quċċata tal- crema catalana . Jekk it-tagħmir tal-kċina tiegħek ma jinkludix ħadid sħun b'forma spirali, tinkwetax! Sempliċement karamelizza z-zokkor taħt il-brojler tal-forn tiegħek.

• 1 tazza Zokkor
• 4 isfar tal-bajd
• 1 tbsp Qamħirrum
• 1 Waħħal il-Kannella
• Qoxra maħkuka ta '½ Lumi
• 2 tazzi Ħalib

Ħin tal-Preparazzjoni: 10 minuti

Ħin tat-Tisjir: 10 minuti

Ħin tat-Tkessiħ: 3 sigħat

Din ir-riċetta tagħmel 4 porzjonijiet.

02 ta '04

Nagħmlu Crema Catalana - Taħbit tal-Bajd u Zokkor, Imbagħad Saħħan

Fil-borma, aqta 'flimkien il-isfra tal-bajd u z-zokkor ta' 3/4 tazza sakemm titħallat bir-reqqa u t-taħlita tixtered. Żid il-palma tal-kannella u l-qoxra tal-lumi maħkuk. Ferragħ fil-ħalib u żid lamtu tal-qamħirrun. Saħħan bil-mod it-taħlita, waqt li tħawwad kontinwament . Saħħan biss sakemm taħlita tkessaħ. Imbagħad, neħħi l-pot mis-sħana immedjatament.

Tip: Hekk kif it-taħlita tħaxxen u tħoss reżistenza waqt li tħawwad, neħħi l-pot mis-sħana jew it-taħlita tista 'toqgħod jew separata! Jekk jiġri dan, l-istruttura tal-krema tal-krema terminata tkun ħafifa minflok lixxa u kremuża kif għandha tkun.

03 ta '04

Nagħmlu Crema Catalana - Mogħtija f'Ramekins & Refriġerati

Neħħi l-stick tal-kannella u aqla t-taħlita tal-ħalib f'4 ramekini (daqs individwali li jservu). Ħallih jiksaħ, imbagħad friġġ għal mill-inqas 2-3 sigħat.

04 ta '04

Nagħmlu Crema Catalana - Caramelize the Sugar & Serve

Qabel ma sservi, preheat il-brojler. Neħħi l- cream mill-friġġ u poġġi l-bqija taz-zokkor fuq kull ramekin. Meta l-brojler ikun sħun, poġġi l-ramekini taħt il-brojler fuq ix-xkaffa ta 'fuq u ħalli z-zokkor karamelizza, iduru d-deheb u l-kannella. Dan jista 'jieħu 10 minuti jew aktar, skond il-brojler tiegħek. Neħħi u sservi minnufih.

Jekk tippreferi, tista 'sservi l- crema catalana imkessħa, iżda naħsbu li għandha aktar togħma meta serva sħun mill-brojler.