Tagħmel il-pizza tiegħek mhix iebsa - tgħin biex ikollha ftit għodda bażika bħal qoxra tal-pizza tal-injam u ġebla tal-pizza (iżda ara l-ponot hawn taħt dwar kif tista 'tagħmel pizza mingħajrhom).
Ladarba tibda tagħmel pizza tiegħek stess, probabilment ikollok issib li l-pizez tiegħek huma daqstant tajba, jekk mhux aħjar minn dawk tal-pizza tal-pizza lokali tiegħek.
Hemm ħaġa waħda li ma tistax tissemma spiss wisq, u dan huwa: iżomm il-qoxra tal-pizza xotta tiegħek. Anke dab ftit ta 'zalza jew żejt jew ikun x'ikun jista' jikkawża li l-pizza twaħħal mal-qoxra meta tipprova tiżżerżaq fil-forn.
Jekk jiġri dan, tista 'tara l-uċuħ tiegħek jitilqu' l barra fil-forn, jew il-pizza kollha tista 'tbandil ruħha f'forma totalment każwali. Jew il-ħaġa sħiħa tista 'saħansitra taqleb. Mhux tajjeb.
Għall-passi deskritti hawn taħt, ikollok bzonn lott wieħed ta ' għaġina tal- pizza .
- Wassal ballun wieħed ta 'għaġina tal-pizza sat-temperatura tal-kamra għal mill-inqas 30 minuta. Jekk l-għaġina tiegħek hija ffriżata, waqa 'matul il-lejl fil-friġġ, u mbagħad ittella' f'temperatura ta '30 minuta qabel tibda.
- Preheat il-forn għal 450 ° F. Jekk tuża ġebel tal-pizza, kun żgur li l-ġebla tkun fil-forn meta tibda 'tissaħħan minn qabel.
- Poġġi qoxra tal-pizza tal-injam ma 'ikla tal-qamħ. Dan jgħin lill-porzjon tal-pizza bla xkiel mill-qoxra u fil-forn. Tista 'tuża d-dqiq minflok ikla tal-qamħ, iżda l-cornmeal iżid nisġa u togħma sbieħ mal-qoxra tal-pizza.
- Poġġi l-ballun tal-għaġina fiċ-ċentru tal-qoxra tal-pizza u, bl-użu ta 'l-għarqub ta' idejk, iċċattjaha f'diska tonda.
- Ħallat it-truf tad-diska bis-swaba 'tiegħek. Dan it-tarf imqawwi se jifforma l-qoxra ta 'barra tal-pizza, u se jgħin biex iżommu l-zalza u l-qofol milli jinfluwenzaw it-tarf tal-qoxra.
- Ħidma fit-trufijiet, tistira l-għaġina f'moviment ċirkolari sakemm ikollok qoxra tonda madwar 12-il pulzier fid-dijametru. Oqgħod attent li ma tagħmilx toqob fil-parti ta 'ġewwa tal-qoxra. Jekk jiġri hekk, ipprova tissewwahom l-aħjar li tista 'billi tiġbed il-jingħalaq tal-għaġina u ippressahom' l isfel fuq it-toqba.
- Poġġi l-għaġina mġebba 'l isfel fuq il-qoxra. Zalza Ladle fuq iċ-ċentru u t-tixrid tagħha 'l barra b'mod spirali. Ħalli madwar pulzier ta 'qoxra mhux mgħaġġla fit-truf.
- Sprinkle ġobon mozzarella mqatta 'f'qiegħ il-zalza u mbagħad irranġa kisbiet oħra b'mod uniformi fuq il-ġobon.
- Iftaħ il-forn u bil-mod iċċaqlaq il-pizza 'l barra mill-qoxra u fuq il-ġebla tal-pizza, billi tħollha daqsxejn jekk meħtieġ biex tinħall.
- Imsaħ għal 10 minuti jew sakemm it-truf tal-qoxra huma kannella u l-ġobon ikun imlaħħam. Uża l-qoxra biex tneħħi l-pizza, b'attenzjoni biex ma tixxottax zalza jew ġobon fuq il-qoxra. (Ara wkoll it-tielet ponta hawn taħt).
- Żerżax il-pizza imsajjar fuq dixx jew folja tal-ħami u uża qatgħa tal-pizza biex taqta 'sitt flieli.
Għajnuniet:
- Kun żgur li m'hemmx toqob fil-għaġina qabel ma ssawwarh. Zalza li tinqala 'mill-qoxra tikkawża li twaħħal mal-qoxra, li tista' tikser il-ħaġa sħiħa meta tmur biex tiżżerżaq fil-forn.
- Ladarba inti tapplika l-zalza għall-għaġina, tikkunsidra ruħek fuq l-arloġġ. M'għandekx tbattal jew tieħu wisq ħin (aktar minn ftit minuti) biex ittemm it-topping tal-pizza u ġġibu fil-forn, jew ix-zalza tista 'tnixxi mill-għaġina u tikkawża li l-pizza twaħħal mal-qoxra.
- Uża qoxra tal-pizza tal-aluminju biex tneħħi l-pizza mill-forn. Iva, dan ifisser li għandek bżonn żewġ qxur separati, waħda tal-injam biex tpoġġi pizzji fi u waħda tal-aluminju biex teħodhom. Imma dan jgħinek tevita li ssib zalza fuq l-injam.
- Jekk m'għandekx ġebla tal-pizza jew qoxra tal-pizza , xorta tista 'tagħmel dan! Wara li tistira l-għaġina, waħħalha fuq folja wiesa 'mqaxxra bl-ikel tal-qamħ. Imbagħad issalva u aqla 'l-pizza kif deskritt, u ttrasferixxi l-pan kollu direttament fil-forn. U meta dan isir, sempliċiment iġbed il-ħaġa sħiħa barra.