Kif To Grill Partijiet tat-Tiġieġ

01 ta '11

Grill Partijiet differenti tat-tiġieġ

Il-vantaġġ ta 'xi tipi differenti ta' biċċiet tat-tiġieġ bħad-sider, is-sieq, il-koxxa u l-ġwienaħ huwa li kulħadd jiekol jista 'jagħżel il-biċċa li jrid l-aktar. Il-problema, madankollu, hija li jkollna l-biċċiet kollha grilled perfettament sabiex l-ebda biċċa waħda ma tkun fuq jew miksija. Jifhmu kif timmaniġġa kull qatgħa tat-tiġieġ:

• Sider mingħajr għadam: Split kull sider tat-tiġieġ mingħajr għadam f'nofsijiet. Sider tat-tiġieġa mmerraq għandu jingħorok fiż-żejt taż-żebbuġa u jitħallat sabiex is-sider ikun ċatt u saħansitra.
• Drumsticks: Separat il-koxxa "riġel" mill-koxxa, jekk imwaħħla, f'żewġ partijiet u maqtugħin mill-ġonta b'sikkina li tiffoka. Drumsticks jistgħu jiġu mbexxa bit-tħawwir bħall-bżar u t-tewm.
• Kwarti tal-Leħja u Koxox: Tipikament mingħajr għadam, dan it-tip ta 'laħam skur huwa faċli biex tipprepara billi sempliċement tirranġaha fuq in-naħa tal-ġilda.
• Split Sider: Neħħi umdità mis-sider b'xugamani tal-karti u mbagħad tferrex taħlita ta 'ħwawar u ħwawar, bħal żejt taż-żebbuġa, ore, u tewm, fuqhom. Dan huwa qatgħa tajba għal dawk li ma jridux jissajru tiġieġ sħiħ.
• Tiġieġ Sħiħ: Tiġieġ sħiħ jista 'jiġi maqtugħ jew imsajjar għal kollox, inklużi partijiet bħal drumsticks, koxox, sider maqsum, u aktar. Tiġieġ sħaħ jistgħu jitħawwru ġenerożament.
• Ġwienaħ: Din il-laħam abjad hija l-boniest parti minn tiġieġ magħmul minn tliet taqsimiet. L-ewwel wieħed huwa kkunsidrat bħala "drummette". L-ġwienaħ se jkollhom jiġu mlaħalħa taħt ilma kiesaħ, imnaddfa niexfa u miksija bid-dqiq u l-ħwawar. Il-ponot tal-wing għandhom jinqatgħu mill-ġwienaħ tat-tiġieġ sħaħ u mbagħad jerġgħu jinqatgħu bejn il-ġonta.

02 ta '11

Tiġbor il-Provvisti tat-Tiġieġ

Meta taqta 'tiġieġ sħiħ, l-ewwel ħaġa li trid tagħmel hu li tiddeċiedi dwar il-kombinazzjoni ta' togħma. Per eżempju, inti tista 'tipprepara t-tiġieġ tiegħek b'togħma sempliċi tat-tjur u żid zalza barbecue fl-aħħar. Alternattivament, tista 'tuża metodu ta' taħwir bħal zalza tal-lumi herb pan, togħma bbażata fuq mustarda, combo mint-ġir, jew spag tang-ħwawar.

Aqbad lest biex issajjar bil-provvisti li ġejjin:

• Tiġieġa waħda sħiħa
• Togħrokx tajjeb tat - tjur
• Zalza tal-barbun
• Fjuwil (u kwalunkwe materjal ieħor meħtieġ) għall-grill tiegħek
• Termometru ta 'laħam fdat

03 ta '11

Ipprepara l-Biċċiet

Ipprepara biċċiet tat-tiġieġ għal-grill billi tfittex ġonot kbar ta 'xaħam (u biċċiet loose u mhux meħtieġa oħra tal-ġilda) biex tirqatt. It-tneħħija tax-xtur tgħin tnaqqas ir-riskju ta 'flare-ups fuq il-grill u tista' tgħin biex jinħolqu biċċiet tat-tiġieġ aktar preżentabbli.

Hija wkoll idea tajba li taħsel bċejjeċ tat-tiġieġ billi tħollhom xott b'xugamani tal-karti qabel tħawwir .

04 ta '11

Staġun it-tiġieġ

Applika t-toqob tat - tjur għat-tiġieġ qabel ma tibda tħaddem biex iżżid it-togħma u toħloq ġilda iqarmeċ . Il-sigriet huwa li tikseb it-togħrok kemm jista 'jkun tal-laħam attwali - il-ġilda se żżomm l-togħma barra, hekk ħwawar tax-xogħol u ħwawar taħt il-ġilda hija essenzjali.

Hemm ħafna modi kif tiġbed it-tiġieġ ta 'l-istaġun, iżda t-togħrok tal-barbun pikkanti huwa partikolarment fit-togħma meta titħaddan. Għaqqad l-ingredjenti li ġejjin għal tħawwir homemade:

• Allspice
• Bżar iswed
• zokkor kannella
• Il-kemmun
• Ġinġer
• Piper aħmar
• Melħ

05 ta '11

Naddaf il-Grill

Huwa importanti li tnaddaf il-grill qabel tibda tisjir tat-tiġieġ. Kun żgur li l-wiċċ tat-tisjir huwa nadif u m'hemm l-ebda grass fil-qiegħ. It-tifi tan-nixxiegħat ħafna drabi jkun ikkawżat minn dak li grilled l-aħħar minn dak li qed tisma issa. Tista 'tiċċekkja li m'hemm l-ebda drippings fil-qiegħ tal-grill tiegħek, u li huma kompletament maħruqa, billi jsaħħnu minn qabel il-grill fuq għolja.

Tindif grill tiegħek jagħmel it-togħma tal-ikel aħjar u tħalli lill-grill tiegħek iddum aktar. M'għandux jieħu aktar minn 15-il minuta biex jagħmlu:

• Skonnettja l-propan u xxarrab il-gradilji, waqt li tiżgura li l-kwadri jkunu fil-pożizzjoni mitfija.
• Scrub taħt il-kappa u naddaf il-ħitan ta 'ġewwa.
• Laħlaħ u laħlaħ il-pjanċi, il-pjanċa tal-metall ta 'ġewwa, u l-pan ta' dripp.
• Aħsel barra u naddaf il-kabinett (jekk għandek wieħed).

06 ta '11

Saħħan il-Grill

Biċċiet akbar ta 'tiġieġ se jisilfu aktar bil-mod minn biċċiet iżgħar. Aġġusta għal dan billi tpoġġi l-biċċiet kbar fuq il-gradilja l-ewwel u żżid il-partijiet li jifdal sakemm kulma jkun imsajjar kif suppost. Madankollu, dan mhux meħtieġ jekk inti tista 'tagħmel naħa waħda tal-grill tiegħek aktar sħuna mill-oħra:

• Fuq grill tal-faħam tal - kannol , ibbaża l-biċċa l-kbira tal-faħam sħun fuq naħa waħda tal-grill biex toħloq naħa sħuna u naħa sħuna.
• Fuq grill tal-gass, issettja burner wieħed sa għoli u l-ieħor għal temperatura iktar baxxa.
• Jekk għandek tliet berners, dawwar il-burner lura għal għoli, il-berner tan-nofs għal medju, u l-berner ta 'quddiem għal baxx.
• Aqbad il-grill tiegħek sa temperatura u aġġusta s-sħana sa madwar 350-375 F (177-190 C).

07 tal-11

Poġġi t-Tiġieġ fuq il-Grill

Poġġi t-tiġieġ fuq il-grill billi tqiegħed biċċiet akbar eqreb lejn temperatura ogħla u biċċiet iżgħar aktar 'il bogħod. Mexxi biċċiet l-eqreb għas-sħana fl-ordni li ġejja:

1. Isdra (l-eqreb għas-sħana)
2. Il-koxox (qrib is-sider)
3. Saqajn (viċin il-koxox)
4. Ġwienaħ (fil-kantunieri tal-ġenb tal-grill)

Kollox se jissajjar b'mod uniformi, u xejn ma jinħaraq, meta l-biċċiet tat-tiġieġ jitqiegħdu b'mod xieraq. B'din l-arranġament, il-ħin totali tat-tisjir ikun iddeterminat mill-ikbar biċċiet (is-sider tat-tiġieġ). Jistennew madwar 45 minuta ta 'total grilling.

08 ta '11

Deal Bil Flare-Ups

Biċċiet tat-tiġieġ tat-tisjir fuq il-grill jistgħu jikkawżaw flare-ups. Peress li t-tiġieġ jisħon, ix-xaħam jiddawwar f'likwidu fin u jibda drip fil-grill. Peress li qed iżżomm it-tiġieġ 'il bogħod mill-parti l-iktar sħuna tal-grill, m'għandekx tiltaqa' ma 'fjamma wisq.

Madankollu, it-tifi tan-nar jiġri. Ħu l-kontroll tagħhom kull meta timxi t-tiġieġ fuq il-grill. Ħu l-parti tat-tiġieġ sa kantunija li ma tkunx qed tuża (u għandha l-iktar sħana baxxa) u agħti l-biċċa ħawwad tajjeb. Dan jaqa 'l-grass fejn jista' jinħaraq mingħajr periklu u jnaqqas iċ-ċans ta 'xi flare-ups serji.

Jekk għandek flare-up kbir, neħħi t-tiġieġ kollu mill-grill, u ħalli l-għatu tal-grill biex tħalli l-nar imutu. Ladarba l-flare-up ikun għadda, erġa 'lura t-tiġieġ lejn il-grill, u kompli tisjir.

09 ta '11

Dawwar il-Chicken

Wara 15-il minuta, iċċekkja t-tiġieġ għat-tidwir. Bħala koki tat-tiġieġ, dan isir aktar sod. Fittex kulur kannella u laħam sodi fuq in-naħa t'isfel tat-tiġieġ. Ladarba jkollok dan, wasal iż-żmien li ndawru t-tiġieġ fuq:

• Flip-tiġieġ u dawwar il-biċċiet b'tali mod li n-naħa ta 'fuq l-eqreb għalik issa hija l-qiegħ l-aktar' il bogħod minnek. B'dan il-mod ikollok saħħan ukoll fuq kull biċċa ta 'tiġieġ.
• Kif iddawwar it-tiġieġa, iċċekkja biex tara kif il-biċċiet huma tisjir. Mexxi aktar biċċiet imsajrin 'il bogħod mis-sħana ogħla u biċċiet anqas imsajra lejn is-sħana. Jekk it-tiġieġ jidher kannella fuq barra, iżda mhux sod fin-nofs, aqla 's-sħana sabiex id-dwiefer jista' jissajjar mingħajr ma jinħaraq il-wiċċ tat-tiġieġ.
• Madwar 30 minuta, it-tiġieġ għandu jkun l-aktar imsajjar u lest għaż-zalza. Jekk int mhux se tpoġġi zalza barbecue fuq it-tiġieġ tiegħek, kompli tisjir sakemm it-temperatura interna tilħaq 165 F (74 C).

10 ta '11

Żid Zalza Barbecue

Jekk qed tqiegħed zalza barbecue fuq it-tiġieġ tiegħek, ibda meta t-tiġieġ kważi jsir:

• Naqqas is-sħana tal-grill billi ddawwar il-berners (fuq grill tal-gass) jew għalaq il-ventijiet (fuq grilja tal-faħam tal-kannol) sakemm it-temperatura tmur taħt 265 F (128 Ċ). Din hija t-temperatura ta 'ħruq ta' zokkor.
• Wara li naqqas is-sħana, laħlaħ diversi saffi ta 'zalza. Dan jagħti lit-tiġieġ kisja ħoxna u li twaħħal.
• Is-sigriet għal kisi tajjeb huwa li tħalli lië-zalza ssajjar fuq it-tiāieā. Applika l-zalza fuq naħa waħda tat-tiġieġ u għalaq l-għatu tal-grill għal madwar 5 minuti. Imbagħad ftuħ il-grill, dawwar it-tiġieġ, u zalza fuq in-naħa l-oħra. Kompli dan sakemm ikollok kisja tajba ta 'zalza barbecue fuq kull naħa.

11 ta '11

Iċċekkja t-Temperatura

Ma tistax tgħid jekk il-laħam huwiex imsajjar b'mod sikur billi tħares lejh biss. Żgurat li t-tiġieġ tiegħek isir billi tara jekk tkun laħqet temperatura interna ta '165 F (74 C):

• Iċċekkja l-biċċiet kollha tat-tiġieġ biex tkun ċert li kull wieħed huwa msajjar kif suppost.
• Ladarba tolqot it-temperatura mmirata, neħħi t-tiġieġ mill-grill.
• Jekk xi biċċiet isiru qabel l-oħrajn, iċċaqlaq dawk fin-naħa l-iktar kiesħa tal-grill sakemm isir kollu.
• Għatti u ħalli biċċiet tat-tiġieġ jistrieħu għal madwar 5 minuti qabel ma sservi.