Kif tifforma Ħobża ta 'Ħobż

01 ta '07

Introduzzjoni għat-tiswir tal-Ħobż tal-Ħobż

Ħobż jista 'jiġi ffurmat fi kwalunkwe forma li tixtieq. Uħud mill-ħobż huma l-aħjar f'pan pan tradizzjonali filwaqt li oħrajn, bħal sourdough, huma sbieħ bħala ħobża tonda. It-tiswir huwa preferenza personali, imma hemm teknika bażika biex tifforma l-ħobż rettangolari tat-tradizzjoni.

Il-furnara tal-ħobż li jibdew spiss ikollhom bosta mistoqsijiet dwar il-formazzjoni ta 'ħobża u dan it-tutorja jiggwidak permezz tal-proċess pass pass. Hija perfetta għal riċetti sempliċi tal-ħobż abjad u tal-qamħ u l-ħobża moħmija hija faċli biex tinqata 'f'qatgħat tajbin għas-sandwich.

02 ta '07

Irrombla l-għaġina tal-Ħobż

Il-formazzjoni ta 'ħobża ta' għaġina hija faċli. Kulma għandek bżonn huwa kontro nadif jew bord u rolling pin.

1. Ibda billi żżid trab ħafif tad-dqiq fuq il-bord tiegħek. Kun żgur li d-dqiq tal-irrumblar u l-idejn tiegħek ukoll hekk li l-għaġina ma teħlaq xejn. (Żid ammonti żgħar ta 'dqiq matul il-proċess jekk tiltaqa' ma 'għaġina li twaħħal).
2. Uża l-istruttura għall-irrolljar biex ittella 'l-għaġina f'forma rettangolari.

03 ta '07

Irrombla l-Għaġina

Dan huwa l-pass fejn il-ħobża tiegħek tibda tieħu forma. Jekk qatt għamilt ġelatina, allura dan ikun familjari ħafna. Madankollu, m'hemmx għalfejn tinkwieta dwar mili bil-ħobż tiegħek, għalhekk huwa ħafna aktar faċli.

1. Ibda tul wieħed mill-ġnub twal, aqbad bir-reqqa l-għaġina
2. Irrombla l-għaġina fiha nfisha biex tifforma forma twila ta 'forma ta' ħobża.
   

04 ta '07

Agħfas is-Seam

L-istruttura tal-ħobża tiegħek issa teħtieġ li tkun issiġillata. F'dan il-pass, int se tagħlaq il-ħjata maħluqa meta rrumbla l-għaġina. Dan iżomm il-forma tal-ħobż flimkien.

1. Agħfas il-ħjata magħluqa bis-swaba 'tiegħek.
2. Jekk qed ikollok problemi biex iżżomm il-ħjata magħluqa, wet il-ħjata bl-ilma u aqbadha għal darb'oħra biex tgħaqqadha flimkien.

05 ta '07

Ġib it-Tmiem Itwal

Loaf tiegħek huwa verament jibda jieħu l-forma finali tiegħu issa. Hemm biss l-aħħar pass biex tassigurah u għalhekk ma tinqasamx waqt li tkun qed tinħadem.

1. Itwi tarf wieħed tal-ħobż fuq il-ħjata u aqtagħha. Għal darb'oħra, uża l-ilma jekk meħtieġ biex tikseb siġill tajjeb.
2. Irrepeti d-"darbiet u n-niskata" fuq in-naħa l-oħra tal-ħobża.
   

06 ta '07

Formazzjoni Finali tal-Ħobża

Koppja ta 'tmiss finituri u l-ħobż ħobż tiegħek se jkun lest għall-pan.

1. Irrombla l-ħobża b'tali mod li l-ħjata tkun fuq il-qiegħ.
2. Irfinar it-tiswir tal-għaġina f'ħobża billi timbotta fuq it-trufijiet sabiex tkun toqgħod ġewwa l-pan ħobż tiegħek.
   

07 ta '07

Poġġi l-Ħobża f'Span

1. Poġġi l-ħobża f'pan pan ħafif li jkun ġie biż-żerriegħa (tqassir jew żejt tat-tisjir ta 'l-isprej se taħdem ukoll) u mgħottija fil-cornmeal.
2. Għatti l-ħobża b'xugaman nadif u ħalliha titla sakemm iddoppja fid-daqs (tipikament 30 minuta).
3. Imsaħ għal kull struzzjonijiet dwar riċetta.

Cornmeal mhix obbligatorja, iżda tista 'tgħin meta tneħħi l-ħobż moħmi mill-pan. Esperiment ma 'dan peress li kull taħlita ta' pan, forn, u żejt hija differenti. Tista 'ssib li l-installazzjoni tiegħek ma teħtieġx cornmeal.

Jekk ma tużax Pan Ħobż

Mhux kull furnar jiddependi fuq twaġen tal-ħobż u l-ħobż tiegħek għandu jixbah daqshekk tajjeb jekk ma tużax waħda. Il-pan tipiku tal-ħobża se joħloq ħobża taller li hija simili għall-ħobż li tixtri fil-maħżen. Dan huwa minħabba li l-ġnub tal-pan jippenetraw l-għaġina biex iżommu l-forma waqt il-ħami.

Jekk m'għandekx pan tal-ħobż, agħfas iż-żewġt itruf aktar qrib u poġġi l-ħobża fuq folja tal-ħami mgħobbija. Meta l-ħami, il-ħobża tinfirex daqsxejn u toħloq pan aktar ovali. Se jkollu d-dehra ta 'ħobż artiġjan jew ħobż Franċiż klassiku.

Filwaqt li l-flieli huma iżgħar u mhux ir-rettangolu tipiku, għadhom kbar għal-pranzu u jagħmlu sandwiches sbieħ ftit. Huma wkoll sbieħ għal dixx bħal bruschetta .