Ħarsa ġenerali lejn l-Ikel Lokali ta 'Oregon

Stajt jittiekel ħafna ikel tajjeb f'din il-ħajja, u ħafna minnu ilu f'Oregon. Prodotti aqwa, bosta ristoranti żgħar u rrestawati tajjeb, u ethos ta 'do-it-yourself iwasslu għal xi ikel fabulous. Tgħallem aktar dwar l-ikel lokali ta 'Oregon u tiekol lokalment hemm hawn taħt. Għandek aspett favorit ta 'tiekol lokali ta' Oregon? Agħmilni lili biex tgħidli dak li stajt insejt!

• 01 ta '08

  Oregon Frott u Ħxejjex staġjonali

  M'hemm l-ebda nuqqas ta 'ikel lokali frisk disponibbli f'Oregon. L-istat igawdi kundizzjonijiet aqwa ta 'tkabbir. Sure, l-istaġun huwa daqsxejn iqsar milli fil-ġar ġiganteski tiegħu fin-Nofsinhar, iżda r-riżultati huma l-ħelwa kollha minħabba li kellhom jitħabtu permezz ta 'xitwa li tghajjef.

• 02 ta '08

  Swieq tal-Bdiewa Oregon

  Oregon hija sħiħa għall-għata mas-swieq tal-bdiewa eċċellenti. Ħafna jibqgħu f'Mejju jew f'Ġunju f'Ottubru jew f'Novembru, u xi wħud jerġgħu jinfetħu għal "swieq tal-vaganzi" li jbiegħu oġġetti staġjonali. Aktar u aktar swieq qed iżidu s-sigħat tax-xitwa, għalkemm, hekk iżommu l-għajnejn u l-widnejn miftuħa għall-opportunitajiet biex isibu aktar ikel super-frisk.

• 03 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Berries

  Yikes, l-berries li jikbru fl-Oregon blow my mind. Huma tassew verament jagħmlu. Allura ħelu, tant mmerraq, tant sabiħ. Hemm bosta mill-berries kollha, għalkemm l-istat huwa l-iktar magħruf għall- iswed tiegħu ( Ġeneri għandhom ikunu speċifiċi), blueberries eċċellenti, lampun u frawli jinstabu wkoll. Filwaqt li l-produtturi tal-Kalifornja ħadu s-suq nazzjonali tal-frawli, dawk li għadhom imkabbra fl-Oregon huma mkabbra għall-bejgħ lokali, li jfisser li huma varjetajiet li ma jżommux sew dawk il-berries ħelu, żgħar u mmerraq li huma l-aħjar li jittieklu kuljum wara li jinġabru - u tajjeb li wieħed ifittex is-swieq tal-bdiewa u l-istands tal-farms.

• 04 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Granċ tad-Dungeness

  It-tifel nattiv ta 'Portland, xejn għajr l-ikel aħħari qabel l-ikel kien xi ħaġa, James Beard, famużament imsejjaħ smack-down fuq awwista - ħalli kulħadd ikun jaf liema Punent Coasters dejjem kienu jafu: Granċ Dungeness kicks awwista's butt. Ħelu, maħdum, sostenibbli, u assolutament fabulous. Oregon għandha ħsad kummerċjali sostenibbli sostenibbli u staġun li jgħaddi minn nofs is-sena. Yum.

• 05 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Faqqiegħ selvaġġ

  Faqqiegħ selvaġġ iħobb il-muntanji friski u sjuf sħan ta 'Oregon. Fittex għall-għoqod li jibdew fl-aħħar tar-rebbiegħa, imbagħad se tidher fl-istaġun ta 'Chanterelle, u qabel ma tkun taf li taqa' fuqu u s-swieq tal-bdiewa u l-menus tar-ristoranti se jkunu awash fil-faqqiegħ selvaġġ ta 'kull xorta.

• 06 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Salamun Selvaġġ

  Is-salamun selvaġġ frisk huwa speċjalità tradizzjonali f'Oregon, anke jekk ħafna mill-salamun selvaġġ jittiekel f'Oregon f'dawn il-jiem jiġi mill-Alaska. Tgħallem dwar Tipi differenti ta 'Salamun tal-Paċifiku hawn u mbagħad tara Kif Ikkoljar Salamun . Biex tesperjenza togħma ta 'Oregon, ikollok bżonn tabank tas-salamun tiegħek. Is-salamun tradizzjonali mnaddaf mhux imsajjar fuq ċangatura ta 'injam taċ-ċedru (għalkemm dik il-verżjoni hija delikata), iżda pjuttost fillets sħaħ huma bil-kamin fuq stikek taċ-ċedru u msajrin fuq fjamma ħajja. Għal facsimile raġonevoli, ipprova jagħmel dan is- Salamun Grilled .

• 07 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Ġellewż

  Oregon jikber ħafna ġellewż. Fittexhom fis-swieq tal-bdiewa, il-kooperattivi u l-menus tar-ristoranti. Huma jżommu, ovvjament, iżda l-uċuħ tar-raba 'l-ġodda tal-frott tal-lewż kull jaqgħu żgur jibbenefikaw tajjeb.

• 08 ta '08

  Speċjalitajiet ta 'Oregon: Gambli roża

  Il-gambli roża ħelu żgħir maħsud barra l-Oregon mhux biss huwa Delicious, huwa sajd ġestit b'mod sostenibbli. F'dawn iż-żminijiet fejn il-gambli barranin imrobbija u l-gambli maqbuda barranin huma ssuspettati ħafna, tista 'tixtri gambli Delicious ta' l- Oregon roża mingħajr ma tinkwieta dwar il-qerda ta 'l-oċean jew l-esplojtazzjoni tas-sajjieda.