Bruschetta hija waħda mill-aktar affarijiet sempliċi u rapida fid-dinja biex tagħmel, iżda tista 'tkun fantastically Delicious jekk tuża ingredjenti ta' kwalità għolja.
Hemm bosta varjetajiet differenti ta ' bruschetta , għalkemm kultant jistgħu jissejħu crostini jew crostoni minflok (il-crostini huma verżjonijiet żgħar magħmula minn sezzjonijiet trasversali ta' baguette u crostoni huma flieli kbar ħafna).
Iżda l-aktar verżjoni magħrufa hija sempliċement flieli tal-ħobż grilled, mgħollija bit-tewm nej u mimlija bi tadam imqattgħin, ħabaq frisk, u melħ.
It-tħejjija ideali hija li jitrabbew il-flieli fuq grilja tal-faħam tal-kannol, għalhekk dawn ikunu starter kbir għal kwalunkwe sajran jew barbecue. A rosato (rosé) jew lambrusco jkun parrar ta 'l-inbid kbir ma' dan it-trattament fis-sajf.
(Innota li l-mod korrett ta 'pronunzja huwa: brew-SKEH-tah, minflok brew-SHEH-duh.)
Dak li għandek bżonn
- 4 tablespoons żejt taż-żebbuġa (ta 'kwalità għolja extra-verġni, tipprova ssib sbieħ frott wieħed)
- Tad-2 sa 3 (ħafna misjur u ta 'togħma, jew tista' tuża tadam taċ-ċirasa, imqattgħin)
- 4 flieli ta 'ħobż Toskan (maqtugħ 6 pulzieri wiesgħa, jew kwalunkwe ħobża rustic Taljana )
- 1 tewm tal- qronfol (imfella nofs)
- Garnish: il-melħ (melħ tal-melħ ta 'Maldon oranġjo jaħdem tassew tajjeb għal dan)
- Garnish: weraq tal- ħabaq (frisk, imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Saħħan it-tadam imqatta 'f'xi wħud miż-żejt verġni taż-żebbuġa extra għal madwar 10 minuti.
- Torok il-flieli tal-ħobż fuq grilja tal-faħam tal-kannol sakemm ikun kannella dehbi u mmarkat ħafif bil-linji tal-grill. (Tista 'wkoll toast lilhom f'forn jew toaster jekk it-tisjir mhuwiex possibbli).
- Imbagħad ħawwad bil-mod il-flieli tal-ħobż grilled bit-tarf maqtugħ ta 'sinna prima ta' tewm li għandek imqatta 'fin-nofs.
- Fuq kull porzjon bit-tadam immarinat u t-tbexxix tal-melħ tal-baħar aħrax u l-weraq tal-ħabaq frisk mqatta. Żid drizzle ħafif ta 'ftit aktar taż-żejt extra-verġni taż-żebbuġa, jekk mixtieq.
- Aqta 'kull porzjon f'nofs u sservi minnufih.
Varjazzjonijiet
- Jekk tħalli barra t-tadam u l-ħabaq u sempliċement ixgħel it-tewm flieli mnaddfin bit-tewm b'żejt taż-żebbuġa extra-verġni, għandek dak li jissejjaħ fettunta (literalment, "porzjon żejtnija") fit-Toskana jew il-verżjoni Taljana tal-ħobż tat-tewm.
- Rumani fuq il-bruschetta tagħhom ma ' inċova u mozzarella friska.
- Is-Sizjani jistgħu jużaw oreje frisk minflok ħabaq frisk.
- Favorit ieħor Toskan huwa fażola bajda tal-kannellini minbarra l-bruschetta minflok it-tadam, mimlija biż-żejt taż-żebbuġa extra-verġni, melħ u bżar.
- Verżjoni tax-xitwa ta 'bruschetta stil ta' Toskan tinkorpora dinosawru mgħolli (magħruf ukoll bħala toskana jew lacinate) kale ( cavolo nero ).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 213 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 154 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |