Kif tipprepara u tiffriża karrotti mmaljati jew imsajra

Karrotti ħelwin u nutrittivi huma faċli biex jikbru fil-ġnien tad-dar, u jiffriżaw sew jew parzjalment imsajjar (imsajjar bil-pil) jew imsajjar għal kollox.

Il-karrotti mhumiex biss delikati bħala side dish waħedhom, huma ingredjent essenzjali f'mirepoix klassiku, li normalment ikun taħlita ta 'karfus, basal u karrotti mqatta'. Jistgħu jinstabu wkoll f'diversi dixxijiet, minn casseroles u sopop għal stews, zlazi, u laħam imsajjar.

Kif tipprepara

Neħħi l-uċuħ mill- karrotti u qoxra. Porzjon jew dadi l-karrotti jew ħalli karrotti tat-trabi sħaħ. Laħlaħ f'koller taħt ilma kiesaħ.

Kif Blanch (Parzjalment Cook)

1. Aqbad pot kbir b'1 gallun ta 'ilma sakemm tgħalli.
2. Imla skutella jew borma kbira bis-silġ u l-ilma u mwarrba.
3. Poġġi 1 libbra ta 'karrotti f'kamra tal-wajer tal-wajer jekk għandek waħda.
4. Meta l-ilma jasal għal togħlija sħiħa, iniżżel il-qoffa tal-fwar fl-ilma jew żid il-karrotti mal-ilma. Tinbeda ż-żmien meta l-ilma jerġa 'jinħall meta l-ilma jerġa' jibda jagħli. Ħinijiet ta 'tbajja:
   • Karrotti imqatta 'jew imqattgħin - 2 minuti
   • Karrotti sħaħ żgħar (tarbija) - 5 minuti
5. Erfa 'l-qoffa mill-ilma jew uża mgħarfa kbira bit-tarf biex tneħħi l-karrotti; immergerhom immedjatament fl-ilma tas-silġ biex iwaqqfu l-proċess tat-tisjir.

Kif issajjar bis-sħiħ

1. Neħħi l-uċuħ mill-karrotti u qosruhom. Porzjon, dadi, jew jinqatgħu fi strixxi. Jew ħalli lit-tarbija (żgħira ħafna) il-karrotti sħaħ.

1. Ġib ammont żgħir ta 'ilma għal bojler f'tazza medja. Żid libbra waħda ta 'karrotti, tkopri l-pan, u tibda ż-żmien. Ħin tat-tisjir:
   • 1/4-pulzier imqatta 'jew flieli - 8 sa 9 minuti
   • Strixxi - 5 sa 6 minuti
   • Carrot tat-trabi - 8 sa 10 minuti

Struzzjonijiet għall-iffriżar

Karrotti mmaljati

1. Meta l-karrotti mmaljati jitkessħu kompletament, ixxottahom u jittrasferuhom f'boroż tal-friża b'xejn, waqt li tneħħi l-arja kemm jista 'jkun mill-boroż. Jekk għandek sistema ta 'siġillar bil-vakwu, uża dik. Il-karrotti se jibqgħu ferm itwal fil-friża jekk ikunu ssiġillati bil-vakwu.

1. Jekk tiffriżahom f'kontenituri, ħalli 1 pulzier ta 'headpace. Fil-kontenituri tal-ħalq dojoq, ħalli madwar 2 pulzieri tal-ispazju tal-kappa. Dan huwa speċjalment importanti jekk qed tuża kontenituri tal-ħġieġ għax se jinqasmu jekk il-karrotti ma jkollhomx biżżejjed spazju biex jespandu.
2. Ittikkettja u dati l-boroż jew il-kontenituri u ffriżar sa 12-il xahar.

Karrotti Mgħarrqa

1. Ixxotta l-karrotti sewwa u ffriżar f'boroż jew f'kontenituri wara l-istruzzjonijiet tal-friża għall-karrotti mqaxxra.
2. Alternattivament, inti tista 'tixtieq li tiffriża malajr, speċjalment jekk qed tuża sistema ta' siġillar bil-vakwu. Biex tiffriżahom malajr, inxerrdu l-karrotti fuq folja tal-ħami rimmed u poġġihom fil-friża. Neħħi l-karrotti iffriżati u ffriżar b'sistema ta 'siġillar bil-vakwu jew f'boroż jew f'kontenituri wara l-istruzzjonijiet ta' l-iffriżar ta 'hawn fuq.