01 ta '07
Dak li għandek bżonn
Tom Merton / Stampi OJO / Getty Images Il-lanġas huwa wieħed mill-aħjar frott għad-deidratazzjoni. Il-lanġas imnixxef huma snack Delicious u huma wkoll imbexxex mill-isbaħ fuq l-insalati u miżjuda mal-komposti.
Hawnhekk għandi kif niexef il-lanġas sabiex inti tispiċċa bir-riżultat tas-sbuħija possibbli, kif ukoll biex tiżgura li tinżamm b'mod sigur għal ħażna fit-tul f'temperatura tal-kamra.
Tagħmir u Ingredjenti għad-Deidrazzjoni tal-Lanġas
- Lanġas
- Ilma u meraq tal-lumi jew ħall (għall-ilma aċidifikat biex jipprevjeni l-kannella)
- Bowl għall-ilma
- Colander
- Tqaxxir tal-ħxejjex
- Sikkina
- Kurru tal-lanġas (mhux obbligatorju)
- Dehydrator tal-ikel
- Ġarar għall-ħażna
02 ta '07
Agħżel il-Lanġas Dritt għat-Tnixxif
Lanġas misjur. Leda Meredith Il-lanġas huma l-aħjar għad-deidrazzjoni meta jkunu misjura iżda mhux artab wisq. Per eżempju, bil- Lanġas Bartlett (l-aħjar varjetà għat-tnixxif), meta jkunu qed iduru isfar iżda għadhom sodi, huma fl-istadju perfett biex jinxef. Huma jaslu għal dak l-istadju kuljum jew tnejn qabel ma jkunu ideali għal tiekol frisk u mmerraq.
03 ta '07
Qaxxar, Core u Slice the Pears
It-tqaxxir tal-lanġas qabel id-deidratazzjoni jelimina l-ħakk. Leda Meredith Int trid titqaxxar il-lanġas qabel ma tinqata 't-tnixxif. In-nisġa mrammla li kultant il-lanġas ġejja minn ċelluli iebsa msejħa scleroids. Ħafna mill-islerojdi huma eżatt taħt il-ġilda, għalhekk it-tqaxxir tal-lanġas qabel ma jiddeidrahom jirriżulta fi nisġa aħjar.
- Qaxxar il-lanġas sħaħ bit-tqaxxir tal-ħaxix.
- Aqta 'fi kwarti u taqsam il-qalba u z-zkuk. Jekk tipproċessa ħafna lanġas, tista 'tkun trid tinvesti f'għodda tal-linja tal-lanġas. Hija għodda sempliċi b'linja asimmetrika li hija biss id-daqs it-tajjeb li toħroġ il-qalba u mbagħad tixxotta 'l isfel.
- Aqta 'l-lanġas f'qatgħat ta' 1/2-inch.
Nota: Frott ieħor, bħal tuffieħ , m'għandux ċelluli scleroid u m'għandux għalfejn jitqaxxar qabel it-tnixxif.
04 ta '07
Qatra Flieli tal-laned f'ilma Acidulated
It-tneħħija ta 'flieli tal-lanġas f'ilma aċiduż qabel ma jiġi deidratat jimminimizza l-kannella. Leda Meredith Kif taqleb il-lanġas imqaxxar, qatra l-biċċiet f'ilma aċiduż. Dan il-pass jimminimizza l-kannella filwaqt li l-lanġas jinxfu.
- Agħmel l-ilma aċiduż billi żżid 1 ħall tablespoon jew meraq tal-lumi għal kull quart ta 'ilma.
05 ta '07
Ixxotta l-Biċċiet tal-lanġas
Ixxotta l-lanġas wara li tgħaddas f'ilma aċiduż. Leda Meredith Meta tkun lest, biex iddeidra l-flieli tal-lanġas, ixxottahom sewwa f'kolander u b'mod fakultattiv ixxottahom xott b'xugaman tal-karta jekk ikunu imxarrba ħafna.
06 ta '07
Irranġa slices tal-lanġas fuq trejs tad-Deidratur
Lanġas irranġati fuq trej deidrator. Leda Meredith Irranġa l-flieli tal-lanġas imsaffi f'saff wieħed fuq trejs tad-deidrator. Kun żgur li tħalli spazju għaċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja bejn il-flieli tal-lanġas. L-ebda waħda mill-flieli ma għandha tmiss.
07 ta '07
Nixxef u Aħżen il-Lanġas
Lanġas misjur. Leda Meredith - Poġġi t-trejs tal-lanġas fid-dehydrator. Nixxef bejn 130 F sa 140 F (54 C sa 60 C) sakemm il-lanġas ikunu bil-ġlud mingħajr spots niedja (normalment 8 sa 10 sigħat).
- Dawwar id-dehydrator u ħalli l-lanġas jiksaħ f'temperatura tal-kamra għal 10 minuti.
- Aħżen il-lanġas imnixxfin f'ħġieġ issiġillat sewwa 'l bogħod mid-dawl dirett jew bis-sħana.
- Ittikkettja l-vażetti tiegħek bil-kontenuti (Lanġas) u d-data li tkun imnixxef minnhom. Imbagħad int tista 'tkun żgur li tuża l-eqdem l-ewwel jekk tagħmel lottijiet addizzjonali.
- Il-lanġas imnixxef għandu jkollhom perjodu ta 'skadenza ta' 6 xhur sa sena.