8 Riċetti Favoriti għall-Ħodor tan-Nofsinhar

In-nies tan-Nofsinhar imħabba l-ħodor Għalkemm huma jistgħu jippruvaw riċetti ġodda minn żmien għal żmien, xejn mhu iktar konsolidat mid-dixx tradizzjonali tal-majjal tal-brassika tan-nevew, kale, collards jew ħodor tal-mustarda . U fit-tradizzjoni tan-Nofsinhar vera, il-ħodor għandhom jiġu servuti bi qamħ tal-qalba moħmija friska biex tgħaddas ma 'ġenb ta' zalza tal-bżar (ħall u bżar żgħir ta 'CHILI).

Għal xi wħud minna, il-parti l-inqas pjaċevoli tat-tħejjija tal-ħodor friski hija li jkollna l-qamħ kollu mill-weraq (għalkemm huwa saħansitra iktar spjaċevoli li jieklu ħodor imnaddaf ħażin). L-eħfef mod biex jitnaddafhom huwa direttament fil-bjar jew borma kbira mimlija b'ilma kiesaħ. Wara li l-zkuk iebsa u l-kustilji tqal jinqatgħu u jintremew, poġġi l-weraq fl-ilma kiesaħ. Ħallihom jixxarrab għal ftit minuti, imbagħad ixerred madwar biex itaffu l-qamħirrun u r-ramel u l-fossa. Irrepeti l-proċess darbtejn jew tliet darbiet, skond kif il-weraq huma mrammla. Anki jekk tixtri ħodor "imnaddfa", swish minnhom ftit jew tnejn biss biex niżguraw.

Kemm jekk qed tfittex it-togħma tan-Nofsinhar tradizzjonali jew xi ħaġa ġdida u differenti, x'aktarx issib xi ħaġa li tipprova mill-riċetti hawn taħt.

• 01 ta '08

  Ħaxix tan-Nagħaġ tan-Nagħaġ ma 'Shanks tal-Ham

  Xejn ma jista 'jkun aktar tan-Nofsinhar mill-perżut imsajjar bil-brassika. Għal din ir-riċetta, tista 'tuża xikel tal-perżut jew jibqalek il-perżut affumikat jekk jiġri li jkollok xi fil-friġġ. Iservu ma 'cornbread għal platt fin-Nofsinhar kwintessenzjali.

• 02 ta '08

  Swiss Chard Bil Bacon

  Kif nafu lkoll, kollox huwa aħjar bil-bacon u l-chard Żvizzeru m'huwa l-ebda eċċezzjoni. Jekk inti fan ta 'l-ispinaċi, inti tħobb chard Żvizzeru minħabba li dawn il-ħodor huma simili ħafna. Platt sempliċi, b'ħafna platti, din ir-riċetta ta 'ħxejjex, bacon, basal u taħwir Cajun hija ideali għall-cookout li jmiss tiegħek.

• 03 ta '08

  Dandelion Verġni bit-Tewm

  Aħna lkoll nafu li dandelions huma ħaxix ħażin, imma kont taf ukoll li huma aħdar fit-togħma u nutrittiv? Imsaħ bil-bżar bil-qalba, bit-tewm u bil-bżar aħmar jaħraq, il-ħodor tad-dandelion iġibu punch ta 'togħma għal kull ikla. Jekk tiddeċiedi li tagħżel il-ħodor tal-leħja tad-dwiefer tiegħek, kun żgur li tagħmel dan f'żona li ma tiġix sprejjata bil-pestiċidi kimiċi.

• 04 ta '08

  Crock Pot Black Eyed Peas u Collard Greens

  Piżelli ta 'lewn iswed u ħodor collard - ma jistgħux jaħsbu taħlita li tinstema' aktar fin-Nofsinhar. Wara li tislaq il-bejken, il-basal u l-ħxejjex fi skillet, l-ingredjenti kollha jitpoġġew fi cooker bil-mod u jitħallew biex isiru dixx b'togħma u togħma li tista 'tkun ikla prinċipali meta tinqeda b'ħawi tal-cornbread u tomato salad.

• 05 ta '08

  Collard Greens Bil Okra (2 Modi)

  Is-sbuħija ta 'din ir-riċetta hija li tista' tkun imsajjar b'żewġ modi differenti - ideali meta inti jew inħawi jew ikollok ftit ħin biex tpoġġi pranzu flimkien. L-ewwel metodu huwa lil hinn minn sempliċi, fejn tqiegħed l-ingredjenti kollha fi skillet tal-ħadid fondut u ħalliha tgħalli. Inkella, tista 'tlaqqam il-bejken, il-basal u l-ħodor l-ewwel u mbagħad żid il-brodu tat-tiġieġ u l-ħwawar biex issajjar għal 45 minuta.

• 06 ta '08

  Ħodor Mħallta Bil-Pork Hocks

  Il-hocks tal-perżut huma ingredjent essenzjali fin-Nofsinhar tat-tisjir. Il-hamock tal-perżut (imsejjaħ ukoll għoqda tal-majjal) huwa l-parti li żżomm il-għadam tal-majjal tal-majjal u teħtieġ ħin twil għat-tisjir biex jitfejjaħ il-laħam. F'din ir-riċetta, il-ħodor collard u nebbieta huma msajra bil-hocks tal-perżut biex jinħoloq dixx rikk u ta 'togħma. Tinsiex li sservi cornbread maġenb biex tixxarrab il-likur tal-pota li jkun fadal wara t-tisjir.

• 07 ta '08

  Kale Pikkanti u Ħodor tal-Mostarda Bil-zalzett Cajun

  Jekk qed tfittex mod biex tħawwad il-ħafur, din ir-riċetta tal-ħodor u t-zalzett hija żgur li tagħmel il-trick. Iċ-zalzett tat-tip Andouille jew Cajun jikkontribwixxi togħmiet kumplessi bi ftit kick. Daxx żejjed ta 'tħawwir ta' Cajun jagħmel dan id-dixx wieħed pikkanti, ideali flimkien ma 'slaw ta' tkessiħ u cornbread.

• 08 ta '08

  Ħodor tan-Nagħaġ fin-Nofsinhar Bil-Majjal tal-Melħ

  Fir-riċetti tan-Nofsinhar tradizzjonali, il-ħodor nevew huma normalment imsajrin bil-perżut jew bil-majjal. Din ir-riċetta tuża l-majjal tal-melħ, li jista 'jkun wieħed mit-tliet qatgħat tal-majjal, ż-żaqq tal-majjal jew ix-xaħam tal-majjal - li huwa vulkanizzat fil-melħ. Il-majjal tal-melħ għandu jiġi ppreparat qabel it-tisjir billi jitneħħa l-kisi tal-melħ, jitlaħlaħ u mbagħad maqtugħ il-ġilda u x-xaħam.