Il-ħaruf huwa l-proteina l-iktar importanti fl-Awstralja u fin-New Zealand u l-ixkafef tal-ħaruf huwa wieħed mill-qatgħat tal-laħam l-aktar apprezzati u offerti. L-ixkafef huma relattivament sempliċi biex jitħejjew u malajr biex issajjar.
Din ir-riċetta tħejji l-ixkaffa f'qoxra ta 'mustarda tat-tewm-għasel. Hija showstopper b'togħma kbira u tant faċli biex tipprepara, inti tkun qed iservuha għal darb'oħra u għal darb'oħra! Kun żgur li tiċċekkja wkoll il- Gwida tagħna għall-Qatgħat tal-Ħrief .
Dak li għandek bżonn
- 4 patata safra kbira
- 1 patata ħelwa kbira
- 1 Basal Spanjol
- 1 bojod sħiħ tat-tewm
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa (għall-ħxejjex)
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- 5 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 1/2 kikkra ħobż
- 1/2 tablespoon żejt taż-żebbuġa (għall-ħaruf)
- 1/4 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1/2 kuċċarina
- romarin (mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kuċċarina għasel
- 1/2 tablespoon Dijon mustard
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 350F.
- Aqta 'l-patata u l-patata ħelwa f'biċċiet ħoxnin ta' pulzier. Aqta 'l-basla f'nofs u neħħi s-saff ta' barra tal-ġilda.
- Poġġi 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa ġo biċċa tal-ħami. Poġġi l-ħxejjex, inkluża l-bozza sħiħa tat-tewm mhux imqaxxar, fit-trej u saħħtuhom fiż-żejt. Sprinkle bil-melħ u l-bżar. Imsaħ il-ħxejjex fuq ix-xkaffa tal-forn tal-qiegħ għal 45 minuta.
- Meta l-ħxejjex ilhom il-ħami għal 15-il minuta, ħallat flimkien fi skutella l-5 imsiemer tal-qronfol imqatta 'tewm, frak tal-ħobż, 1/2 tablespoon żejt taż-żebbuġa, melħ, klin, għasel u mustarda Ħawwad sewwa sakemm tifforma pejst.
- Ifrex il-pejst indaqs fuq ir-rack tal-ħaruf. Meta l-ħxejjex ġew tisjir għal 25 minuta, qiegħed ħaruf fil-forn direttament fuq il-ħxejjex. Dan jippermetti li l-drippings jinġabru mal-ħxejjex.
- Inixxef il-ħxejjex u l-ħaruf għal 20 minuti oħra għal-laħam rari jew 30 minuta oħra għal sewwa.